吃货在西安，来长安比吃美食攻略大盘点
说起来，去年的夏天，小编顶着40度的高温去了一趟西安，真心被这一座城市给圈粉了！这里真的除了文化底蕴深厚，还颜值高，重点是还好吃！！！于是今天小编给各位小伙伴分享一下西安这座新晋网红的美食攻略，可以说玩不重要，吃才是最重要的！emmmmm当然玩也是要玩的！小编给大家总结了一份西安最实用的美食攻略，跟我一起吃玩转西安、吃遍西安！如果有帮助，欢迎收藏转发哦~！
一.西安最经典的6种早点 1.肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤和白吉饼是标配。要一碗胡辣汤 ，浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，搅匀后掰馍泡进去，吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦。
推荐：
邢老三胡辣汤：莲湖区劳动路16号
老李家牛羊肉泡馍肉丸胡辣汤：莲湖区洒金桥（近古都酒店）
2.油茶麻花西安的传统坊间小吃，麻花泡在油茶里，待到绵软后再吃，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。
油茶麻花
3.胡辣汤、包子这里的胡辣汤指的是河南风味的逍遥胡辣汤，胡椒的味道更足，味道更重！里边的豆腐丝、海带丝、面筋块等，都非常好吃，泡上一根油条或者搭配两个时辰包子，一早上都超级满足！
4.豆花泡馍豆花泡馍是宝鸡的美食，不过现在西安也很多，五六块一碗。其中的馍是切好的长条状，配上豆浆一样的汤汁，赏遍盖上一层鲜嫩的豆花，加上榨菜和辣椒，没有比这性价比再高的早点了！
豆花泡馍
Tips：
太白山、法门寺、青铜器博物馆、关山牧场都在宝鸡，还有非常著名的中华工艺，例如凤翔木版年画、凤翔泥塑等，如果你时间充裕，一定要来看看！
5.古都华天爱心早餐西安人吃的最多的早点应该就是路边的爱心早餐了，南瓜粥、八宝粥，酸豆角、香菇丝、香椿鸡蛋夹馍香的不行！还有各种包子、豆浆、油条和汉堡，可以说吃上一个月都不会重样吧！一般都是早上六点就出摊，九点到十点左右就卖完了。
古都华天早餐车
6.腊牛肉夹馍、粉丝汤很多卖腊牛肉和粉丝汤的，都只卖半天，早上是人最多的时候。看着师傅给馍里加入超多的腊牛肉就感到开心，再来一碗浓郁乳白的牛肉粉丝汤，可以说非常地道了！这算是早餐界的豪华配置了，像我们这些上班族根本没有时间坐在店里吃馍喝汤，只能一脸羡慕！
陕西凉皮种类很多，比较推荐就是秦镇米皮，沾着辣椒红油，配上爽口的配菜，无论冬夏吃起来都很清爽！作为三秦套餐之一，和冰峰、肉夹馍搭配起来更爽了！
秦镇米皮
2.酸汤水饺酸汤水饺在本地也相当受欢迎，美就美在这口汤上。香醋，香菜，韭黄，芝麻，紫菜，虾皮等小料丰富。如果在坊上吃的话，还有一勺牛油，味道更香。
推荐：马二酸汤水饺、武家饺子
3.志亮灌汤蒸饺吃的时候要小心，慢慢夹起来，可不能戳破了，连着汤、肉、饺子皮一起吃到嘴里，口感爆炸！他家的八宝粥请一定要喝，一定要喝！
推荐：志亮灌汤蒸饺
4.生汆丸子汤这个在子午路张记的店里就可以喝到，分量很足，丸子很大，汤味鲜浓，白胡椒的辣味，无论冬夏，喝上一碗都让人精神气十足。
推荐：子午路张记
5.牛羊肉煮馍、水盆羊肉、葫芦头西安吃泡馍有一句古话"米家的肉，刘家的汤"，自己耐心的掰馍，完了交给服务员，过汤上料，一晚热腾腾的泡馍面前，一切烦恼都消失了。
水盆羊肉
陕西人食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤。
猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。泡馍，与羊肉泡馍的馍一样，有点硬，自己掰，掰完再煮，软硬度刚刚好。在要上一份梆梆肉，肥而不腻，加上一小份泡菜，绝对满足！
推荐：同盛祥、老米家泡馍馆、老刘家泡馍馆、马峰小炒泡馍、老白家水盆羊肉、长香源葫芦头梆梆肉、诚信和葫芦头泡馍馆
6.定家小酥肉连本地人都相当喜欢的老店，现在人多已经成了网红店了。是用牛肉裹上粉糊先蒸后炸，肉质相当酥烂，配上酸梅汤就不会觉得腻！
定家小酥肉
7.酸菜炒米酸菜炒米是一道以米饭、牛肉、胡萝卜等为原料，炒制而成的香、酸口味的西安家常菜，酸酸辣辣，很开胃。我一般倾向于让店家多放料，这样吃起来很爽。
红红酸菜炒米
推荐：红红酸菜炒米
8.粉蒸肉粉蒸肉原料是牛肉和面，据说这是最早的粉蒸肉做法，面蒸出来的更香，油都沁在面疙瘩里，再把肉包起来，口感先软后硬，特别有嚼头。
粉蒸肉
推荐：杨家粉蒸肉、清真小房子刘家粉蒸肉
9.涮牛肚涮牛肚实际上更像麻辣烫，辣的香，芝麻酱的香，爽脆的牛肚弹性十足，一份涮肚，一份涮豆皮，还有涮鹌鹑蛋都是吃货的好选择。
涮牛肚
推荐：老兰家、土门常姐涮牛肚、杨翔豆皮涮牛肚
10.粉汤羊血羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻，最适合冬天吃！泡馍也是完全没问题的，可以边喝边泡，也可以掰成铜钱粉汤羊血粉汤羊血大小，交给师傅来泡。总之，喜欢吃辣的朋友一定不要错过！
粉汤羊血
推荐：东关赵记粉汤羊血、吴记羊血大王、惠记粉汤羊血
11.烤面筋夜市小吃之王！如果晚上遛弯遇见了，不要犹豫，三块钱一根，有辣椒孜然的，也有果仁的，都非常好吃，千万不要错过！
12.槐花麦饭槐花麦饭承载着很多人温暖的童年回忆，这是个季节性很强的美食，一般在四五月份可以吃到，其他时间都吃不到。刚蒸出来有着槐花的清香，放上蒜泥、辣椒、蒜苗，加上一勺滚油，瞬间让人胃口大增。
槐花麦饭
13.葫芦鸡葫芦鸡的传统菜是西安的名菜，被誉为"长安第一味"，其在陕菜中的重要地位由此可见一般。葫芦鸡皮很脆，肉很嫩，吃起来又油又香，蘸着辣椒面或者孜然吃味道更让人回味不止。
推荐：西安饭庄、竹间葫芦鸡、一品葫芦鸡、长安大排档
14.蒸碗蒸碗是古城西安有名的一道美食，因为食材要放在碗内然后用火蒸而得名。蒸碗肉菜更多，承载着一年的辛勤劳作，是重大节日必不可少的佳肴！
推荐：曹家蒸碗
15.菜疙瘩菜疙瘩是陕西相当传统的美食之一，用各种时令的野菜或者绿菜，拌上面粉蒸制而成。配上辣子和蒜末调制而成的蒜汁，非常好吃！
推荐：袁家村关中印象体验地
Tips：
袁家村关中印象体验地就在陕西历史博物馆附近，推荐大家第一天早上逛完陕西历史博物馆以后，就去袁家村印象体验地吃美食，下午再去兵马俑，人少不拥挤，体验会更好一些！
三.来西安必吃的10碗面陕西是面食的天下，有很多好吃的面馆，所以也不具体推荐哪一家，喜欢的朋友可以去小寨的袁家村城市体验店吃，价格也不贵，比景区那些名气很大的面馆性价比高太多了！
1.biangbiang面推荐：南院门biangbiang面（南院门80号春发生对面）、崔记biangbiang面
2.菠菜面9.礼泉烙面
腊汁肉历史悠久，配上白吉饼，有着中式汉堡的美誉。不喜欢吃肥肉的朋友，可以选择纯瘦的，但想吃的地道，普通的肉夹馍就可以，肥瘦相间，肥而不腻，腊汁香浓，不会像纯瘦那样略干柴。
肉夹馍
推荐：子午路张记肉夹馍（翠华路店）、樊记肉夹馍、老潼关肉夹馍
2.土豆片花干夹馍曾一度风靡西安城，到处都是土豆片夹馍排队的。脆脆的土豆片沾着辣椒汁，在加上个劲道的花干，配上手工制作的大烧饼，真的特别好吃！
3.锅盔辣子夹馍锅盔辣子夹馍
省外人编成的顺口溜"陕西十大怪"中，有一怪为"烙馍像锅盖"，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔。
4.香酥牛肉饼香酥牛肉饼
推荐：马志忠香酥牛肉饼
5.石子馍正在烤制的石子馍
6.笼笼肉夹馍笼笼肉夹馍
7.蛋菜夹馍可以说随着抖音的火爆，蛋菜夹馍也火的一塌糊涂。两个咸蛋黄加一个煎蛋，还有花生和咸菜，料绝对非常足，一个吃着就非常棒了！就是有一点咸，可以配上冰峰或酸梅汤，妥妥滴！
蛋菜夹馍
推荐：老金家蛋菜夹馍
8.煎饼卷菜煎饼卷菜
五.老陕人的5款经典饮品 1.冰峰很多地方现在开始卖牛奶鸡蛋醪糟，这个应该是兰州那边的美食了，喜欢的朋友可以尝尝，奶香浓郁。但西安的传统鸡蛋醪糟是有米酒的清香，或加点桂花，会有花香，清新又好喝。
4.酸梅汤花奶奶酸梅汤
首选花奶奶绝对没毛病，大概从早上9点卖到晚上10点，有时候有休息时间，他们家的酸梅汤都是真正熬出来的，比起别家的直接用酸梅粉冲出来的好喝一百倍！冰镇醪糟和酸梅汤一定都要尝，酸酸甜甜，开胃解腻。
5.桂花稠酒这个不太容易喝到，不过在长安大排档或者一些陕菜馆可以喝到，也有特产，一大壶装的那种，可以尝试一下。
六.老陕经常吃的10款甜点 1.甑糕西安人的经典早点之一，一般有早市的地方可能会有，回民街的东南亚甑糕王也还不错，就是价格有点贵。
铲甑糕
2.八宝甜饭逢年过节桌上必不可少的甜点之一，各地的做法不一样，有的料很多，有的只有红枣和花生。不过无论料多料少，撒上白糖，都很好吃。
3.黄桂柿子饼炸好的柿子饼
也算是西安的特色小吃了，有时候家里也会做。有原味、豆沙、枣泥、黄桂等口味，炸出来可能有些烫嘴，慢些吃，回民街就有哦
4.镜糕镜糕
回民街到处都有卖的，有的5块一个，有的3块一个，都一样的。这个一般就是将糯米粉放入蒸格，蒸好后取出，抹上喜欢的口味，选经典的玫瑰味很好吃。
5.陕十叁陕西本土的哈根达斯，很小资的特色甜品店。这里的冰淇淋口味很独特，脑洞很大，比如有醪糟味、油泼辣子味、豆腐味等等，不过别怕，还有比较常见的那些味道啦！店里一般人都会比较多。
地址：大皮院东门，人均30元左右。
6.绿豆饼、绿豆糕军军绿豆糕
推荐：军军绿豆糕、赵记绿豆馅饼素斋、全盛斋清真传统糕点(西羊市店)
7.龙须酥经过7道工序最后拉丝而成，传统的龙须糖馅包括砂糖、花生、芝麻和椰丝等，外观洁白绵密如龙须。但是每次吃的时候不要说话，一说话粉末全喷出来，非常搞笑。这个回民街就有卖，可以买一盒尝尝、
龙须酥
8.蜂蜜凉糕也是偏甜口的，吃起来冰冰凉，很爽口，淋上蜂蜜红糖，还可以嚼得到玫瑰哦，反正我是很喜欢吃。这个也相当饱腹，可以几个人分着吃，毕竟还要吃别的嘛！
蜂蜜凉糕
推荐：马家蜂蜜凉糕
9.桃酥街上好多卖桃酥的专卖店，都是买十元送五元这种活动。从小就爱吃，直到现在桃酥的味道还是那么经典，入口香酥，根本停不下来！
10.琼锅糖最有名气的就是陕西省富平县流曲镇的，白芝麻味道很浓郁。自己吃或者送好友都可以！
西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。
游客们去的回民街，那通常是北院门街，还有这个旅游纪念品街，还有钟鼓楼。
看下图，红色是游客们去的回民街，蓝色是本地人逛的回民街：
回民街地图
本地人会去的回民街的是北广济街和大学习巷，大麦市街，洒金桥等等，藏的比较深，而且那游客去的也是比较少的，在这个地方的话可以吃一吃那些当地人百吃不厌的东西。
2.永兴坊永兴坊汇集了陕西各地特色美食五十余家，有省级非物质文化遗产美食，市级非物质文化遗产美食 ，还有手工民俗技艺表演及各地名小吃。这里的美食和回民街的截然不同，因为这里的美食才是正宗的陕西民间小吃。
永兴坊夜景
陕北区：子长煎饼、子洲馃馅、绥德碗托、陕北黄馍馍、横山烤羊肉串、榆林羊杂碎、横山手抓羊肉、老榆林拼三鲜、陕北大烩菜、榆林羊杂碎、神木炒洋芋擦擦、羊肉臊子揪面片、佳县和菜饭、榆林小白菜烩豆腐
Tips：
陕北不但美食多，美景也非常多！壶口瀑布、宝塔山、乾坤湾、枣园、毛主席故居等等景点！西安区壶口瀑布比较远，一般行程走一天，70%的时间都在路上。所以区壶口瀑布最好安排两天的时间，这样行程不紧，还能欣赏到更多的美景！
关中区：三元千层油饼、岐山擀面皮、潼关肉夹馍、粉汤羊血、礼泉醪糟、西安甑糕、大荔带把肘子、长安葫芦鸡、咸阳biang biang面、秦镇米皮、澄城羊肉泡、春发芽葫芦头泡馍、白水九煲一锅、礼泉农家豆腐、乾县锅盔
陕南区：安康蒸面、柞水洋芋滋粑、紫阳蒸盆子、白火石汆汤、洋县大咸德、城固热面皮、汉阴炕炕馍、镇巴炕洋芋、宁强核桃馍、汉阴炕炕馍、宁强千锤酥、摔碗酒、旬阳太极手打粉。
还有很多网红小吃：酸奶、麻花、毛笔酥、杨梅冻等等。更有传统工艺可以欣赏或者购买留作纪念：马勺脸谱、麦秸画、凤翔剪纸、华阴皮影、民间布艺等。
袁家村城市体验店带来的都是袁家村的原班人马，带来的都是现场制作的原汁原味！
袁家村赛格国际店带来27种关中美食：包括凉皮、粉汤羊血、驴蹄子面、生汆丸子汤、biangbiang面、饸饹、臊子面等7种经典关中美食；还有砂锅、锅贴、油糕、涮锅油饼、煎饼卷、菜稀饭、菜疙瘩、牛肉饼、包子、猪蹄、 酸辣粉、捞凉粉、蒸馍、花卷、蜂蜜粽子、豆腐脑、搅团、肉夹馍、醪糟等特色小吃！非常齐全，是你一站打卡陕西关中美食的好地方！
结语最后，赶快收藏起来，或者分享给好伙伴，一起来大西安咥美食吧！关注我，一个爱吃爱玩的旅游小编！
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