豆花泡馍

豆花泡馍是流传于陕西省西府地区(即今天陕西省宝鸡市凤翔县)地方传统风味的名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。如今，凤翔豆花泡馍在宝鸡一带非常流行，也已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷，是宝鸡闻名遐迩的风味小吃之一。

中文名：豆花泡馍

别名：豆花泡

主要原料：豆浆，锅盔锅盔馍，豆花（一种嫩豆腐），油泼辣子

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质，钙质，碳水化合物

主要食用功效：含有丰富的蛋白质，有利于胃的消化

适宜人群：老少适宜

副作用：无

注意吃法：不能放醋，否则豆浆就不好吃了

分类：西北菜

口味：滑爽细嫩，入口即化

产地：秦地西府凤翔