五寨老乡三伏烙饼摊鸡蛋，竟还可以这样吃……
各位老乡，
打今儿起，
到8月20日，
是末伏。
立秋一过，
您一定感受到了早晚袭来的阵阵凉意。
虽然偶有阴雨，
但阳光明媚，
晴空万里才是这些天的主旋律。
天气好，
心情佳，
食欲就会旺盛
咱五寨人一进到三伏，
就惦记上“烙饼摊鸡蛋”了。
01
三伏为啥吃“烙饼摊鸡蛋”？学问多
伏天酷热消耗体力，
需要适当补充营养，
五寨在这日子口吃饺子、
面条和烙饼摊鸡蛋，
就是这个道理。
2
怎么做“烙饼摊鸡蛋”？讲究多
进入三伏后，
老五寨人爱烙葱花饼食用。
做葱花饼要比发面饼容易很多，
无需醒面，
面粉用温水和成面团便可以，
再撒上一些葱花，
烙熟后皮酥、
层多、葱油香。
真是简单易做，味道香喷。
此外，五寨人爱吃的特色菜
3
几款常见烙饼的做法
葱花饼
材料：
面粉200克，清水60毫升，油30毫升，葱花、盐适量。
做法：
1、面团揪成剂子，然后揉圆后，用手按扁，用擀面杖擀薄，呈圆饼状；
2、撒上盐，并用手按匀，再淋上油，涂抹均匀；
3、撒上葱花，然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀；
4、卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，并用手按扁，成圆饼状；
5、平底锅中摸上一层油，放入面饼，用小火慢慢将其烘烤至两面金黄即可。
芝麻酱饼
材料：
白面2杯，热水0.3杯，凉水0.3杯，芝麻酱4大匙，素油，盐，红糖1大匙。
做法：
1、先用热水和面，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团，饧至少30分钟；
2、将4勺芝麻酱调稀。调好后放红糖和少许盐、素油；
3、做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份。每份擀成圆片，上面抹芝麻酱；
4、卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼；
5、平底锅里放1大勺油，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。
烙馅儿盒子，算是考验北京家庭主妇手艺的基本功之一。老北京人最爱的当属韭菜馅儿了，或肉、或鸡蛋、或虾米皮。咬上一口漏出碧绿的韭菜馅儿，唇齿留香。
吃韭菜盒子有讲究，先咬上一小口，以免被韭菜汁儿烫嘴，再蘸上一点儿醋，趁热吃！醋香、馅儿香，混在一起，好吃不可名状。
香葱摊鸡蛋
快馋死小编我了，
五寨老乡们，
还等什么，
回去烙烙饼吃去！
zhuan走，分享朋友圈，
比比看，
谁烙烙饼的方法最多！
小编期待老乡们的后台留言哦~
@所有五寨人！这儿有个忙你必须帮一下！！
Hash:bc96829fc010d411f9df305942fef5807ba36752
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