连太原的小吃都离不开的岢岚美食
在岢岚生活你可以不知道哪儿最美；
也可以不知道哪儿的夜景最漂亮；
但是作为岢岚人你不能不知道咱岢岚的羊肉在全国都是有名的；
当初毛主席来岢岚的第一顿晚饭吃着就是咱们岢岚的柏籽羊肉，而且它竟然还是太原清和园头脑当中最重要的原料。
柏籽羊肉
味道指数：★★★★★
柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩细腻，肉质呈紫红色，油色洁白如玉，较其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉馅，不膻不腻，而且有一种柏树的馨香，风味独特，回味无穷。“柏籽羊肉”，除具有一般羊肉所包含的营养成分外，还含有八种人体不能合成的必需氨基酸。吃了这种肉，能调血理气，安神补心。
柏籽羊肉行销范围逐步扩大，名声日益增大，购买者日渐增多，这种羊肉已成为羊肉中的精品、珍品。
其实除了柏籽羊肉在咱们岢岚，其它美食也是三天三夜都吃不完的，快跟随小编一起去看一看吧。
岢岚烩菜
味道指数：★★★★★
对于岢岚人来说，烩菜是这里寻常百姓家庭最普通的家常菜。选用上等的岢岚土豆、岢岚黑豆腐、家养的猪肉、土豆淀粉粉条，简单的烹调加上长时间的入味熬炖，不论从营养价值，还是味道都堪称一绝。
烩菜选用的豆腐是用本地特有的高山豌豆卤制而成，是属于北豆腐的一支，在当地非常有名，这种生长在高山的豌豆经历了这里高寒和昼夜温差的考验，具有极高的营养价值，据说亩产只有几十斤，用这种豌豆制作的豆腐紧凑而纹理清晰，经久熬制而坚韧不烂，口感非常好。这样，各种食材在经过长时间的熬炖后早已吸足了底料，出炉时候撒上葱花和香菜，和着胡麻油浓郁的香味，一上桌往往就被食客哄抢个盘底朝天。
味道指数：★★★★
土豆是风靡全世界的大众食材，而岢岚当地特有的气候条件赋予岢岚土豆别有的风味特色。岢岚地处黄土高原高山山麓，昼夜温差较大，因此这里的土豆多了一些糖分的积累，有一种甘甜沙的味道。在岢岚宾馆，土豆被变着花样做成各色各样的美味佳肴，各种小炒和炖菜中总要加点土豆做配菜。光是土豆为原料就可以制作成酸菜土豆泥、炉烤土豆、土豆炖菜、油焖土豆、土豆丝粉条、土豆莜面等数十道极具当地风味特色的土豆大餐。
炖黑肉油糕丸子
味道指数：★★★
岢岚芸豆
味道指数：★★★★★
在岢岚，还有一种特产不得不提，那就是红芸豆。它是从英国引进来的“尤物”，因岢岚得天独厚的自然因素，我们才有机会目睹豆类中的这种“圣果”，豆粒硕大、色泽鲜艳、绿色无公害，因具有较高的营养保健和美容药用的价值而享誉国际市场。岢岚红芸豆播种面积11.15万亩，总产量达1.5万吨，占到种植总收入的58.9%，岢岚也成为了国内种植面积最广、产量最多、出口量最大、质量最好的“中华红芸豆第一县”。煮制的红芸豆被整齐地装盘，无需任何作料，要的就是原汁原味。夹起来轻轻一咬，绵软沙滑的豆泥就均匀地洒落下来，一切美味尽在你的舌尖。
地皮菜粉条
味道指数：★★★★
味道指数：★★★
豌豆面抿尖
(特有的胡麻油烹调，味美无比)
味道指数：★★★★★
岢岚羊杂
味道指数：★★★★★
岢岚县的山上还到处生长着“奇树神果”沙棘，由它制成的饮料，味道爽口甘甜，成为当地土产土销的市场典范。一方水土养一方人，靠山吃山，靠水吃水，黄土高原这么一个普普通通的小县城，大自然馈赠给他丰饶的物产和美味，滋养着这里一代代勤劳而质朴的人民。而游客只有亲临这片土地，吃着岢岚羊肉，喝着纯味沙棘，呼吸着这里的空气，你才真正的体会到岢岚的美，才能感受到这片大地浓浓的乡土情怀。
莜面窝窝
岢岚人冬天必备的美食，一碗热气腾腾的莜面窝窝，吃着顺口，下肚暖心，一辈子都怀念的家的味道。不得不说，生在岢岚是一种福气!
软油糕
油糕是一种高端大气上档次的岢岚特色美食，用软米面和胡麻油炸制而成，呈椭圆形状，馅一般是豆沙或者芹菜叶土豆丝。油糕吃起来既甜又软绵，色泽金黄，细腻柔软。常见于寻常百姓家的餐桌，亦是红白喜事宴席中不可或缺的名角。
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