来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！
走在长安城，你脚下踩着的每一块青砖，你穿梭的每一条大街小巷，都有可能藏着一个历史故事；今天，我们不讲故事，在生活水平不断提高的今天，我们对吃的要求也越来越高，但是，在西安，总有那么一堆美食，让你欲罢不能，今天，我们就来盘点西安特色美食，话不多说，看看你都吃过哪些呢？来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！
名称：凉皮
简介：西安凉皮是陕西著名小吃，口味独特，老少皆宜，近年更已走出陕西，香飘全国，受到各地人士的广泛欢迎。凉皮又称“酿皮子”，面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，味酸、辣，凉爽可口，宜于夏天食用。
费用：人均6元
推荐：魏家凉皮，尚好云老四凉皮
名称：biangbiang面（裤带面）
简介：Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。
费用：18元
推荐：biangbiang面(南院门店)，天下第一面
名称：牛羊肉泡馍
简介：陕西风味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。是一种高蛋白质、高脂肪、来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！高碳水化合物、高能量食物。一年四季皆可食用，冬季最佳。
费用：25元
推荐：老孙家，老米家
名称：葫芦头
简介：陕西省著名风味小吃。葫芦头，来源于宋代街市食品中的“煎白肠”据传唐时医药学家孙思邈在长安一家专卖猪大肠的小店里吃“杂碎”，留药葫芦供店家调味。来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！此后“杂碎”一改旧味，香气四溢，每天顾客盈门。店家感激孙思邈，特将药葫芦高悬门首。“葫芦头”由此得名。
费用：35元
推荐：春发生(南院门店)；窄巷子陕菜馆
名称：肉夹馍
简介：肉夹馍是源于古城西安的著名小吃，起源于战国，有中式汉堡美誉。实际它是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之赞誉。
费用：10元
推荐：樊记腊汁肉夹馍，秦豫肉夹馍
名称：黄桂柿子饼
简介：以临潼特产“火晶柿子”和特粉搀和作皮，再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝，上等板油搅拌作馅，用木炭火架起整锅烘烤而成，表面呈金黄色，吃在嘴里，绵软香甜，是每年秋冬季节时令佳品。
费用：2元
推荐：刘明柿子糊塌
名称：灌汤包子
简介：灌汤包子是一种传统特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
费用：10元
推荐：贾三灌汤包子馆
名称：荞面饸饹
简介：荞面饸饹已有600—700年的历史，主要原料为新鲜荞麦。“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞面饸饹的赞美。制作时选用新鲜荞麦现磨现做，其特点是条细筋韧，挑起来不断条，清香利口。来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。
费用：人均5元
推荐：南七荞面饸饹
名称：臊子面
简介：臊子面是陕西关中地区的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
费用：12元
名称：辣子蒜羊血
简介：清晨，或是傍晚，食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，木架旁是一火炉，炉上有锅，水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血。羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！
费用：21元
推荐：惠记粉汤羊血
名称：菠菜面
简介：这种特别的面条的做法如果追溯其起源，唐代的"槐叶冷淘"当为其滥觞。来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！以上记载看，这"槐叶冷淘"是采青槐嫩叶捣汁与面粉和匀制成面条，捞出沥去水加熟油抖拌，然后放井中或冰窑冷贮，用时取出调而食之。
费用：10元
推荐：长青菠菜面，老闫家手工绿菜面
名称：石子馍
简介：石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。
费用：10元
名称：锅盔
简介：锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！
费用：8元
推荐：严太婆锅盔
名称：小炒泡馍
简介：小炒泡馍在当地简称为“小炒”，和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。 在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。
费用：26元
推荐：清雅居老马家泡馍小炒，马洪小炒泡馍
名称：油泼面
简介：油泼面是在周代礼面的基础上发展而来;秦汉称汤饼;隋唐叫长命面，下入锅内久煮不断;宋元称水滑面。油泼面最早在案板街，炭市街经营，西安很普遍。手工擀制又粗又宽面条，开水中煮熟后捞在碗里，配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面配料，撒厚厚的辣椒面，顿时满碗红光。来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！
费用：15元
推荐：天下第一面
名称：肉丸胡辣汤
简介：肉丸胡辣汤是西安回族人的清真食品。西安回族人用大气的牛肉丸子（牛肉绞碎和面合，下水煮），加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等制作而成，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。
费用：5元
推荐：老常家糊辣汤，刘老虎的肉丸糊辣汤，老刘家伊味香的肉丸糊辣汤
名称：甑糕
简介：甑糕是用甑做出的糕也。甑为棕色，糕有枣亦为棕色，甑碗小而粗瓷，釉舟为棕色，食之，色泽入目，和谐安心。甑糕是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！
费用：10元
推荐：东南亚甄糕回民街店，胖子甄糕
名称：陕拾叁冰饼糖
简介：陕拾叁冰饼糖：号称“陕西的哈根达斯”，作为本地出品的冰饮品，品质会给你很大的惊喜,绝不输某些高端产品。
费用：30元
推荐：陕拾叁冰饼糖(鼓楼店)，北院门270号
名称：梆梆肉
简介：梆梆肉是陕西省西安地区传统风味小吃。是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。熏是烹调方法的一种，有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食物特殊香味。梆梆肉的特点是：色泽红润，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香。
费用：27元
推荐：朱秀英梆梆肉葫芦头，王记老号梆梆肉
名称：小酥肉
简介：小酥肉的特点是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。
费用：22元
推荐：定家小酥肉
名称：金线油塔
简介：金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！
费用：5元
名称：冰峰
简介：冰峰是一款汽水的名字，“冰峰汽水”饮料诞生于1953年。冰峰汽水的生产商为西安市食品厂，冰峰是该厂的其中一个生产车间，厂里人称为“汽水车间”。“冰峰”在西安可谓无人不知、无人不晓，在西安已经有了64年历史。在世界级饮料品牌的强势夹攻下，冰峰顽强地生存下来，而且越战越猛。来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！
费用：2元
推荐：西安各大小饭店，大街小巷均有售卖
名称：花奶奶酸梅汤
简介：回民街里名气最大的酸梅汤，口味传统纯正，夏天喝尤其解渴。需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。据介绍，酸梅汤需要长时间熬制才能充分发挥功效，若使用白糖，不仅味道甜腻，容易上火，熬久之后还容易发苦，既影响健康，也影响口感。
费用：5元
推荐：回民街花奶奶酸梅汤
名称：子长煎饼
简介：子长煎饼是陕西省子长县著名的传统小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。其种类有豆腐干煎饼、热豆腐煎饼、凉菜煎饼、稣肉煎饼、鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！
费用：15元
推荐：永兴坊美食街子长煎饼，子长煎饼(瓦堡老城里煎饼)
名称：麻食
简介：关中人称作麻食、猫耳朵的一种美食小吃。它以荞面为主料，所以很好消化，对身体也非常好。会加入各种蔬菜粉条熬汤，美味可口。
费用：10元
推荐：真爱中国餐厅，阿宝麻食馆
名称：踅面
简介：踅面是当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，可称得上是我国最早的“方便面”，主成分是粗粮。
费用：7元
推荐：合阳踅面
名称：果馅
简介：把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。口味酥香甘甜。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等。来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！
费用：5元
名称：凉粉
简介：凉粉是陕北特色风味小吃之一，有用绿豆粉面制作的“绿豆凉粉”，用扁豆粉面制作的“扁豆凉粉”，用洋芋淀粉制作的“洋芋凉粉”，还有用荞麦糁子制作的叫“荞面凉粉”。其中尤以子长县的绿豆凉粉为上乘，色泽嫩绿鲜亮，而且有清热解毒，消暑止渴的功效。凉粉有冷热两种吃法，盛夏时节冷食最佳。
费用：8元
推荐：宏顺祥卤汁凉粉(大皮院店)，老何家卤汁凉粉
名称：箸头面
简介：陕西著名的地方小吃，又称香棍面，是在煮熟的面条加入调料后浇泼上沸热的菜籽油而成，别有特色，制法独特。因为面条似筷子头粗细，故名。
费用：10元
推荐：箸头面庄
名称：泡泡油糕
简介：泡泡油糕是咸阳三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！
费用：10元
推荐：老黄家中华名小吃，永兴坊美食街
名称：彬县御面
简介：陕西彬县地方风味特色面食。御面，又称玉面、淤面，是一种有别 于凉皮的面粉特制食品。以其制作 方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”。
费用：18元
推荐：曲江秋云小吃城彬县御面
名称：水盆羊肉
简介：水盆羊肉以羊骨入料熬汤，以羊肉浇上羊汤加佐料调味，以白吉馍或烧饼相配食用，从做到吃仅有三重步骤。而其味却难以了了数语来概括。鲜香不在话下，而醇香更是饱孕其中，唯有亲身的品尝方才能真切的体味其中滋味。
费用：24元
推荐：澄城水盆羊肉(澄县老哥红庙坡店) ，东滩水盆羊肉庄(唐兴路分店)
来西安必吃的地道美食有哪些？史上最全的西安旅游美食攻略！在这个世界上，唯有美食和爱不可辜负，生活很苦，你要很甜，哦，陕西人的口味是比较偏重的，以酸辣居多。如果你是对吃有着执着追求的人，来西安你一定要品尝一下当地的小吃，这样，你就可以为下一次来西安找一个理由啦！
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