荟•吃 ‖ 承德的24种早餐，你吃过几种呢？
承德的24种早点，你吃过几种呢？
1.果子
港澳叫油条。因形状似棒槌故名。是承德早点最主要品种。
2.油饼
油饼就是表面敷上一层糖的果子。
糖，一般是红糖，也有加冰糖的。糖和面按一定比例掺和在一起加水和好，放在一边备着。您说：“给我炸个油饼。”
炸果子师傅揪一块面，再揪一小块备好的糖料敷在面上，拿擀面杖擀这么几下，放油锅里这么一炸，一个油饼就得了。
油饼表面因有一层红糖附着着，吃起来有点儿甜味儿，颇受喜食甜食的人的喜爱。
3.煎饼果子
煎饼果子是承德传统民间小吃，别的城市都很少有。煎饼的主料是绿豆、小米、虾皮、五香面、水。
这种柔软适口，经济实惠的小吃，只需一人就能推车设摊，可走街串巷销售，是很受群众欢迎的方便食品。
4.豆腐脑
豆腐脑是承德早点不可缺少的美食，是以点的极嫩的豆腐为主料，盛入碗内，再浇上卤子为作料，还可以根据自己的口味爱好，放入香菜、辣椒油、蒜汁等，味道鲜美，风味独特。
5.炸糕
炸糕是承德传统特色小吃，经营者众多。是喜欢吃甜食的小伙伴的最爱，炸糕外层松软，咬一口黏黏的，口感很好，里面的馅是红糖，甜甜的。
6.鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼在承德地区多以街头路边销售，摊主在小手推车里放置煤气灶，上置直径20厘米左右的平锅和多种佐料。
贩卖时煎鸡蛋当场制作，将面铺烙的大饼顺层撕开，把生鸡蛋灌进饼里面，并辅以佐料：胡萝卜丝、土豆丝、葱丝、生菜，再刷上面酱、五香面儿等调料，将大饼鸡蛋卷起呈圆桶状。还可以加入香肠等。
7.豆浆
承德豆浆历来以其质优著称。
承德人的习惯是喝豆浆只加少许糖，略有甜口即可，更显出豆浆的浓香味。现在的豆浆种类已经不仅仅局限在黄豆上了，有红枣的、莲子的、花生的、黑芝麻的等等，种类繁多。
8.馄饨
馄饨是承德人钟爱的早点之一，早点铺无论大小，这馄饨都是必不可少的。
夹起一个馄饨入口，整个口腔都会被香喷喷的肉馅和口感劲道的面皮所充斥，咽下咀嚼过的馄饨。
香味还未消磨殆尽之时，再“咕噜”一口香浓的馄饨汤，绝对会让你整个人都享受在美味的满足感里。
9.豆包
一般是80、90后早点，有的在家做，有的出去买，一般陷为红豆、豆沙。
10.稀饭
在承德，早点中最受欢迎的要数小豆稀饭，小米稀饭了，冬天喝起来暖暖的，很舒服。
11.包子
承德包子，是经济实惠的大众化食品。种类繁多，猪肉大葱的、荤香鸡蛋的、韭菜肉的、素三鲜的等等。
12.羊汤
说起羊汤，那可是承德清真的代表食品，主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
13.烙饼
承德卖烙饼的小摊随处可见，烙饼以它劲道的口感深得庄里人的喜爱。
14.年糕
承德年糕，以江米糯米白糖为主料，可加入红枣或者豆沙。
蒸制而成，色泽白润，粘而不腻。吃时可蘸白糖。热吃香甜，凉吃爽口。物美价廉，可作早餐，零食。
15.烧饼
最经典的烧饼有两种：油酥烧饼和芝麻烧饼。其余还有麻酱的，带馅儿的：草莓、菠萝，巧克力等，在古镇丰宁凤山，烧饼很是好吃。
16.烧饼里脊
新派承德早点，烧饼里加上里脊肉，鸡蛋，抹上酱别有一番滋味，。
17.鸡蛋饼
鸡蛋饼是一种家常面点，制作简单，但口感润滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就着粥，豆浆等一起吃，味道很好！
18.肉夹馍
常看见小推车里卖，从罐子里拿几块肉，配上青椒剁碎后夹在烧饼里，叫做白吉馍。
19.茶鸡蛋
茶鸡蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是我国的传统食物之一。
因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食。
20.驴打滚
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名，是老少皆宜的传统风味小吃。
21.拉面
冬季早晨吃上一碗热热的拉面是不错的选择，传统面条是窄的，可以根据自己喜好做成宽的。
22.疙瘩汤
小时一生病家人就爱给做，后来每到周末的早晨，自己就会做上一碗，热腾腾的格外美味。
23.牛肉罩饼
牛肉罩饼就是将烙饼切成小片，放进牛肉汤里面，再加上少许牛肉，撒上一把香菜，冬天来一碗，太暖胃了！
24.大饼炸串
早晨学校门前最常见，鸡排，素串，牛排……什么都可以夹，炸好后夹在饼里抹上酱，直到现在还常买来做早点。
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