不得不说的美食，上饶最流行的特色小吃铅山烫粉
铅山烫粉，上饶最流行的特色小吃，烫粉自然当仁不让了，烫粉的精华就在于烫，一份好的烫粉就看粉烫的好不好。先煮一锅开水，将粉条放在筛网中放入开水之中，烫个几分钟，使得粉条软化，然后将粉条倒入碗中加入醋、香菜等调料拌一拌，可以适当加点水让烫粉更滑。
铅山烫粉味道鲜美，方便快捷，具有不粘不湖、清爽滑口的特点，而且经济实惠，每碗米粉约3.5元即可吃饱。
一年四季，每天清晨，晨练的老人、上班族、学生在众多的早点中首选烫粉作为早餐，就近食用。铅山烫粉不仅是一道美食，而且是一种产业、一种品牌、一种文化，县城河口街头巷尾拥有烫粉店上百家，各乡镇早餐米粉店都有若干家。
米粉店就象蛛网一样遍布全县，生意十分红火。早上，乡镇市民多半都要食用米粉，有的上馆店吃，有的买米粉回家加工。于是，催生了榨粉专业村，形成了米粉产业链。铅山人不仅把烫粉店开到上饶、弋阳、横峰、鹰潭等周边县市，而且把烫粉店开到了北京、上海、广东、江苏、浙江、福建等地，受到广大食客欢迎。
你如果到了上饶，也请你品尝“铅山烫粉”的味道吧。品种有：叉烧粉、 猪肝粉肠粉、瘦肉粉 、牛腩粉 、爽口肉粉等等
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