铅山烫粉

铅山烫粉是江西省上饶市传统特色小吃，上饶铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。久负盛名的铅山米粉具有熟而脆，香而不腻的特点。铅山米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。制作铅山米粉要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，最不可少的是铅山人喜欢的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。铅山烫粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”江西榜名单。MAIgoo小编为你推荐铅山另一获得江西榜“中国地域十大名小吃”是铅

中文名：铅山烫粉

外文名：Yanshan soup rice noodles

主要原料：姜沫，咸菜沫，蒜沫，麻油，酱油，猪油，葱花，辣椒，胡椒粉

适宜人群：老少咸宜

产地：江西上饶

味道：清淡，辣椒可以自由选择放不放