铅山的美食,古朴传统的味道,给人绝对的满足
写在前面
老家铅山,但我的很多朋友第一次见我写这个字的时候都读成qian山,其实它读作yan山。古代它八省通衢,如今它辉煌不再,但浓郁的古朴气息,依旧让我沉醉。
它的古老,从唐代就已经奠定。因产铅,所以此地叫铅山。所以你知道了么?在唐代,如果有铅笔的话,其实是读作yan笔。这样说起来,我们还依稀存在一丝唐风。
平生爱好无他,唯有美食不可辜负。老家铅山的美食,填满了我寂寞的灵魂。所以无论走到哪里我都想再回去尝一尝它古朴而又美味的味道。
铅山美食
老街黄记烧饼那超级香的面香味,八块钱让你充分享受来自碳水的快乐。说是烧饼,但其实馅儿都在里面,是烤出来的馅饼。趁热来一口炭火炉子里烤出来的馅儿饼,真的是让人灵魂都得以充分慰藉。
外皮儿是薄薄的一层芝麻酥脆,里面裹满了肉馅儿,葱花和辣椒,如果再能配上隔壁的清汤一碗,那真是绝了。
何为清汤?老街的饶记的蛋包清汤保证让你印象深刻。简单的食材,简单的做法,不简单的美味。外皮鸡蛋液,里头馄饨。类似于馄饨的做法,但口味却比馄饨较为清淡,而且我觉得也更为营养。竹膜纸,包丁香,这样的馄饨皮儿更薄,馅儿却更多。再加一点铅山陈醋,会令这碗馄饨更加美味。
河口小吃的灯盏果你可曾吃过?比小笼包更加精致,也比小笼包更美味。像古时候的灯盏,可绿色的灯盏里却是美味的馅儿。艾草的香味和糯米的香味、包裹着豆芽、香菇、萝卜、肉丁的味道充分混合,令刚蒸出来的灯盏果,吃到嘴里特别鲜。一到传统节日,有的人也拿它来祭祀。
但所有让我回味的美食里,还是铅山的烫粉。老朱粉店的烫粉是最为出名的,如今也换了门头看起来更加高大上。无论是什么粉,既然是粉,主要吃的其实就是粉。但好的粉,离不开好的汤。铅山的烫粉,就是正宗的骨头熬汤制作而成。吃粉的同时,还会兼卖一些筒骨,供食客们也解解馋。早吃烫粉,晚吃炒粉,吃粉要趁早,必须得上午来,因为它本身在铅山就是早餐,如果下午来,可就没了。
在最后
走在老家古朴街道的青石板上,潮湿的木头发出自然的清香,令我心旷神怡。吉生祥药铺前残存的金色对联也在诉说着它往日的辉煌,我仿佛亦能听到古时候那繁忙的车水马流之声在回响。
醉里挑灯看剑,梦回吹角连营。辛弃疾的晚年就是在铅山这里度过,他一生写过六百多首词,有两百多首都跟铅山这里有关。可见这里,让这位英雄的诗人变得多么深情。
吃完家乡古朴传统的美食,沿着河边缓缓而行。河边还有几位妇人在用河里的水一边洗衣一边说笑。一种无与伦比的幸福满足感就一直在内心充盈,有这样的家乡,为何我还要远行去他乡奔波呢?
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