没有一个吃货，能饿着走出咱蔚县！不信你试试？
足可以出一本《动物生存指南》
没有一只羊能活着蹦出新疆
没有一只兔能活着跳出四川
没有一头驴能活着走出保定
没有一只虾能活着游出长沙
没有一只鸡能活着离开德州......
除此之外
提到各个城市
脱口而出的就是代表美食
面对“ 吃什么？好吃吗？”的灵魂问题
蔚县人可以很骄傲的说
没有一个吃货，能饿着走出蔚县！
所谓一方水土养一方人
一个地方的饮食
成就一个地方的特色
蔚县的美食有着塞北独特的粗狂
也有着江南诱人的清爽
三十里莜面，四十里糕
二十里的荞面饿断腰
看似简单的俗语
包含了蔚县多种代表性美食
莜麦耐寒耐旱，生长期长
是蔚县重要的粮食作物之一
由莜麦加工而成的面粉成为莜面
营养丰富，是蔚县常见一种面食
莜面的做法很多
可做成莜面卷、莜面饺子
莜面鱼、莜面饼......
吃法也很多
可以炒莜面、蒸莜面
凉拌莜面、炸莜面……
简直让人眼花缭乱
而每一种莜面吃法不同
辅料和蘸料也不一样
是蔚县的主要杂粮和农业特产之一
黍子去皮为黄米
磨成面蒸熟即成黄糕
黄糕软筋香甜
是当地人们的主食，每日必餐
黄糕的吃法大有讲究
最忌细嚼慢咽，囫囵吞枣吃着最香！
把糕分块，包上糖或豆馅
捏成鸡蛋大小的圆饼状
放在油锅里炸
炸得表面金黄酥软，便成了油炸糕
内软外脆，香甜适口
饸饹是蔚县传统的特色小吃，
蔚县饸饹分苦荞和甜荞两种
苦荞饸饹为冷吃，甜荞饸饹为热吃
苦荞饸饹拌以腌制的酸腌菜调制
甜荞饸饹配上荞面咸汤
浇上辣椒和醋
饸饹筋道、汤汁浓香
有“出沸汤而不粘，调荤羹而不腻
纤细韧长醇厚可口”的美誉
八大碗
蔚州八碗千古韵，色味双佳百里寻
八大碗是蔚县的传统名肴
在当地不论婚配嫁娶、宴宾会客
都把“八大碗”视为讲究又有面儿的大菜
别看这八碗其貌不扬，
但浇汤之后犹如蛟龙翻涌，
让人欲罢不能！
“八大碗”之所以名传今昔
不仅因其鲜美可口
而且还因其在烹调技巧上的别树一帜
具有独到之处
其烹饪之精细，风味之别致
非一般菜肴所能比拟
不仅主食丰富多彩
地方小吃也风味独特
傀儡
傀儡是张家口地区的一种特殊吃食
有“山药傀儡”和“纯莜面傀儡”两种做法
把山药煮熟、去皮、插丝、拈烂
加入适量的莜面
用筷子和铲子翻拌
搓成小粒放到笼屉上蒸
后加入麻油、葱、姜蒜、盐、调料等
大火翻炒即可
糊糊面是蔚县传统小吃
是用炒熟的豆类磨成的面熬成的
口感细腻，口味独特
因有一股炒香味
被誉为“ 蔚州咖啡”
糊糊面搭配上糖麻叶
面皮要比油饼硬，又像麻花
外形齐整，四头均匀，黄中带红
趁热来上一根
外脆里软，香甜可口且不油腻
据说麻糖已有三千多年的历史，说起来也真的是“老古董”，但是多年来，手工制作的手艺依旧代代流传。
制作麻糖的工具并不复杂，却颇有些年代感。工匠们在寒冷的冬天里，手握着的糖稀，手法娴熟地拔糖造型，烟雾蒙蒙，空气中仿佛也有了甜甜的味道。
花椒饼
花椒饼由面粉、盐、花椒粉、胡麻油
混合做馅，发面做饼
经传统工艺精制而成
刚出炉的花椒饼热气腾腾
入口，唇齿间瞬间弥漫着香甜咸麻的味道
待放凉或是用鏊子烤干
立马变得韧劲十足，酥脆醇香
豆腐干用传统做法
制作工艺繁琐，吃法却不拘小节
一个小推车
上面摆一个大钢盆，一大盆豆腐干
拿起筷子夹着吃，随意坐或站着
豆腐干有条有块，有软有硬
软的瓷实，硬的筋道
老少皆宜
除了各色小吃和特色美食
蔚县的小米、杏干、糊糊面、小杂粮等
都是当地的特色产品
在河北蔚县
就是可以每天不重样的吃
顿顿满足
还是那句话
没有一个吃货能饿着走出蔚县
不信你试试啊！
图文：文旅张家口综合整理
排版：文旅张家口
Hash:00bd7acf107a2e58bd872de9f56612b966891f26
声明：此文由 文旅张家口 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
北京旅游攻略（自驾游.自由行）
北京这座包容万象的城市，既是我国历史悠久的文化名城，又是科技创新的中心之都。浓厚的京味儿文化融化在空气中，让想要透彻领悟帝都的情怀的人，久久不能释怀。北京一日游攻略（仅供参考）早上。5：30天安门升国旗，沿途观看国家大剧院外景。（天安门附近）早餐后，接着从天安门步行到故宫博物院（票价40~60不等，浏览3小时左右）故宫的整个建筑金碧辉煌，庄严绚丽，被誉为五大宫之一，并被联合国教科文组织列为“世界文
-
一日游，二日游，来武汉可以这样玩！
这个五一，武汉推出「英雄之城，大美武汉」，十大板块60项140多场活动精彩纷呈。（戳这里看详情）去郊野看绚烂烟花、漫游长江览夜色、走进博物馆听故事、街头潮玩市集……五一期间武汉好玩的太多了，如何合理进行旅游规划？文旅君为大家推荐一日游、二日游共3条线路，涵盖旅游景点活动、交通、住宿、餐饮，带你深度游武汉。去东湖来一场欢乐亲子游，去湖北省博物馆听编钟表演，在欢乐谷偶遇奥特曼。或是去园博园跟着音乐欢
-
蔚县自驾旅游攻略(冬天河北蔚县自驾游攻略)
蔚县自驾旅游攻略(冬天河北蔚县自驾游攻略) 蔚县旅游攻略是什么蔚县的旅游景点去河北蔚县旅游，有什么好的攻略？蔚县旅游攻略 关于蔚县旅游攻略蔚县空中草原自驾游攻略
-
2018去蔚县过年攻略 蔚县一日游攻略
2018去蔚县过年攻略 蔚县一日游攻略 1. 蔚县一日游攻略2. 蔚县一日游攻略路线3. 蔚县过年攻略4. 蔚县两日游攻略5. 蔚县旅游攻略 自助游6. 蔚县一日游攻略自驾游7. 蔚县春节自助游攻略
-
蔚县旅游景点地图全图
蔚县旅游景点地图全图 去河北蔚县旅游，有什么好的攻略？蔚县旅游攻略，有什么好玩的地方？蔚县旅游攻略是什么蔚县十大旅游景点蔚县的旅游景点蔚县旅游景点
-
河北蔚县京西酒店 蔚县蔚州大酒店
河北蔚县京西酒店 蔚县蔚州大酒店 1. 蔚县蔚州大酒店2. 蔚县蔚州大酒店电话3. 蔚县蔚州大酒店是不是挨着建设银行4. 蔚县蔚州大酒店老板是谁5. 蔚县蔚州大酒店老板6. 蔚县的酒店7. 蔚县蔚州宾馆8. 蔚县蔚州大酒店特服
-
蔚县五一旅游攻略「蔚县旅游攻略 自助游」
蔚县五一旅游攻略「蔚县旅游攻略 自助游」 蔚县娱乐体验，蔚县有什么好玩的地方，蔚县旅游攻略蔚县有什么好玩的地方？哪些景点必去？河北五一旅游去哪里好
-
北京到蔚县旅游景点「北京至蔚县自驾三日游攻略」
北京到蔚县旅游景点「北京至蔚县自驾三日游攻略」 蔚县的旅游景点有哪些蔚县旅游攻略，有什么好玩的地方？在北京怎么途径宣化去蔚县小五台山玩~就一天时间求路线。不剩感激河北省蔚县有什么好玩的
-
蔚县有哪些旅游景点(蔚县周边县的旅游景点大全)
蔚县有哪些旅游景点(蔚县周边县的旅游景点大全) 张家口蔚县有什么好旅游景点蔚县旅游景点蔚县景点蔚县的旅游景点有哪些
-
蔚县7月底旅游攻略「蔚县7月底旅游攻略多少钱」
蔚县7月底旅游攻略「蔚县7月底旅游攻略多少钱」 蔚县旅游攻略，有什么好玩的地方？蔚县有什么好玩的地方？哪些景点必去？哪位有蔚县旅游攻略
-
