来邯郸必吃的3种美食,每一种都让人赞不绝口,吃货们不要错过啦
盐酱醋,调出万千滋味!大家好,今天给大家介绍来邯郸必吃的3种美食,每一种都让人赞不绝口,看看你吃过几种?
1.马头酥鱼
马头酥鱼,它是邯郸市的一种特色美食。制作工艺非常考究,主要是以滏阳河中的小鲫鱼为原料,烹饪时先将鲫鱼洗净油炸,之后加以糖盐、白糖、天然香辛料等配制而成,成品出来鱼形不散,鱼肉鲜嫩洁白,味道鲜美,在当地非常受消费者青睐。据传,邯郸马头酥鱼历史悠久,早在魏晋时期就被列为贡品,制作工艺主要是魏晋名厨李德和他的弟子反复研制而成,之后才一直流传至今。
2.老槐树烧饼
老槐树烧饼,它是邯郸一种非常地道的特色美食。主要以当地的精粉、小磨香油、花椒盐、去皮芝麻为原料,然后用小炉烘烤,烤熟前再用薄刀片绕饼盖拉一圈口,使成熟后的饼盖崩开。成品色泽焦黄,因饼中拌入花椒盐和香油,所以吃起来的口感又松又香。
据当地老人介绍,邯郸老槐树烧饼主要是由一对年轻夫妻而闻名的,几十年前邯郸新华街丁字胡同有一棵四人合抱的百年老槐树,年轻夫妻在树旁经营一家烧饼铺,因味道好,价格便宜,在当地非常欢迎,好口碑也一直传到现在。
3、五百居香肠
五百居香肠,是河北省邯郸市大名县特产。五百居香肠以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料,大多为瘦肉,肠衣为漂洗洁净无暇的猪肠衣,五百居香肠色泽纯正,条杆匀称,香味醇厚,肥瘦适宜,甜咸兼备,软滑利口,食而不腻,越嚼越香,回味悠长,独具一格。而且经久耐放,就是炎夏酷暑也不腐不蛀。
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