探访永宁古城 豆腐是贡品（北京史话）
来源：北京晚报
永宁古街
“缙阳峰外山重叠，夜夜鸦啼古戍楼”这句描述永宁古城的古诗极富意境，细细品味，可以想象在北方群山层叠之间，一座兵镇矗立其中，肃重萧瑟之感扑面而来。
永宁古城位于延庆县城以东17公里处，称作永宁镇，是延庆第二大镇，已被列为北京市历史文化保护街区。如今，永宁镇约有3万居民。从2002年开始，永宁开始古城复建工程，城墙、玉皇阁、县衙、文庙、显化寺等一批重点古迹按原貌复建，同时建设了明清风格的步行商业街、古文化一条街、手工作坊一条街等。这座古城已经成为北京的重要旅游景点。
围绕着永宁古城的历史故事，一直在人们之间流传，比如说“先有永宁城，后有十三陵”。诸多的故事传说及明清风貌的独特建筑，使永宁古城吸引了不少北京市民，前来一探究竟。
永宁古城的玉皇阁
1 位置险要规模比县城大
从延庆区政府往东沿着延琉路行驶17公里左右，就是永宁镇。一到永宁镇，远远就能看到飞檐斗拱的玉皇阁直冲云霄。那里就是永宁古城的中心点。从北门进古城，沿北街往里走，仿佛穿越到了明清年间，两侧店铺朱漆灰瓦，古香古色。推门进小店，卖古玩的、旧家具的，很有历史的厚重感。街边，水果、鸡蛋，新鲜的土特产品又透着浓浓的市井生活气息。
鲜为人知的是，在上世纪60年代初以前，延庆一直保留着明代修筑的两座城池——延庆县城和永宁城。明代在延庆设州，永宁不过是州辖的县，但永宁城的修建不仅早于延庆县城，而且比延庆县城规格高、规模大。究其原因，还在于这座古城极其特殊的地理位置。永宁三面环山，西部为平原，处在京城和居庸关及明代皇陵之北的喉结部位，是外敌无法绕行的屏障。因此成了八达岭长城以北“层层设防”的京都屏障。历代统治者都十分看重永宁地区的防务，如若失守，八达岭长城和居庸关就将告急。
永宁城的特殊之处，还在于城中有四个村，按照建城时的位置称作：和平街村，叫西南角；太平街村，叫西北角；利民街村，叫东北角；阜民街村，叫东南角。古时城门外也有人居住，渐成村落，现在还有北关村、南关村、西关村。这一切都说明古城影响实在太大。
此地为何建得如此规模的城池？目的还是源于战争防卫。《隆庆志》记：“宣德五年，城灰岭，移县及卫治于此，又自居庸关，徙隆庆左卫来居焉。”城建好后，不仅把永宁县及卫治搬进城里，远在居庸关的隆庆左卫也进驻城里，增加军力。而在随后漫长的岁月里，永宁城的防卫作用得到体现。随着来自北方的威胁逐渐增加，永宁城墙也不断修整。明朝正统年间，永宁城的土墙砌上砖石。嘉靖二十二年（1543年）发大水，城郭多处坍塌。嘉靖二十七年（1548年），鞑靼俺答军大举进犯妫川，第二年，就连宣镇副总兵也移驻永宁。至嘉靖四十二年（1563年）重修永宁城池，城墙增加了4尺多，达到3丈5尺高。万历年间也曾有添修，并筑瓮城。
2 永宁的豆腐是贡品
永宁城外四周修有护城河，东侧倍加深浚。东门外曾有演武厅，那是宣德七年（1432年）为加强防卫而建，万历二十八年（1600年），又进行增修。当时的格局为：正厅五间，卷棚三间，后厅三间，将台一座，东西军房六间。演武厅不仅为本城驻守的官兵习武，周边各路兵马集训时也在此演练。永宁知县李体严记载，若两台大阅及兵宪公巡视，便调各路兵马云集于此。永宁作为延庆军事中心的位置可以得知。这些砖木结构建筑，现今遗迹皆无，曾经的校场之上已满为民居。
永宁在明代既做过县城，也做过卫城。作为永宁县，重点管城外周边的几个村落，城内只辖西北很小的一条终食屯胡同，后改称中所屯胡同。终食屯是建城之前就有的名字，有人说始于辽代，说明城内村子的历史要早于古城。永宁作为卫城，占据了城堡大部分地方，城内大小32条胡同，以南北大街为界，东半城15条，属隆庆左卫地方；西半城17条，属永宁卫地方。胡同的名字也多与军事相关，如左卫胡同、兵甲胡同、卫后巷、黄甲巷等。城外管辖的范围还要大。据《隆庆志》：永宁卫官军，镇守刘斌堡屯堡等5屯堡；北山古城河口等13口；独山墩等35墩。《延庆州志》也记：“太柏老屯、烧窑峪屯、白草凹、二铺、小堡子、常家营、罗家台，以上七堡系军堡，旧属永宁卫。”这些屯堡墩台数量多，间距远，遍布延庆东半部。
“南京到北京，要吃豆腐到永宁”，作为一所历史上的兵镇，永宁名声在外的一点，却是豆腐。永宁的豆腐在清朝时期成为宫廷贡品，曾经有过家家户户做豆腐的历史，其独特的制作工艺一直流传至今。据说永宁的豆腐好吃，与地形也有关系。永宁三面环山，山泉水从三面汇聚地下，含丰富的钙、铁、镁等矿物质，水的矿化度、总硬度非常适合豆腐加工。当地加工豆腐是用“酸浆”点豆腐，酸浆点出的豆腐更加细嫩柔滑。当地还有句关于豆腐的民谚：“抬在案上是黄的，浑身上下是活的，刀子一拉茬口是细的，抓在手里是绵的，放在口里是细的，煮在锅里是韧的，油炸出来是虚的。”
永宁镇阜民街村有砖雕对联的老影壁
永宁县址开创之初并不在现在的地方，而是由不远处的团山迁来。《隆庆志》记载：“国初州废，徙其民于关内。永乐十一年，诏复置县，取书‘其宁惟永’之义为名。迁民以实之，编户五里，隶隆庆州。十三年，设永宁卫，旧治团山下。”县名取自《书经》，皇帝亲笔下诏，体现了朱棣的意愿。县治就在团山下，当时并无城池，只是先向这里迁徙士民。
朱棣为何在此时作出一连串的重大举措，并非巧合，话还要再往前说。永乐五年（1407年），皇后徐氏病逝，陵址之事便提到了议事日程，朱棣遍选名山，永乐七年（1409年）定下昌平。徐氏乃大将徐达长女，她在“靖难之役”起了关键作用，危急时刻，亲临城上督战，令向墙下泼水结冰，又令妇女也参与守城。朱棣与徐氏可以说是患难夫妻，感情笃厚。徐氏病逝后，朱棣没再立皇后，永乐十一年（1413年），才把徐氏仁孝皇后葬于长陵，算是圆了皇帝家的一桩大事。
这年大事颇多，诸如令得力大臣“辅皇太子监国”等，此类国之大事，皇帝岂能抛之脑后？到了年底，北方边境线又被骚扰，十一月，瓦剌军进犯，朱棣调集多路兵马，或进驻宣府或会集于北京。第二年正月，动用国内15万民众运送粮草至宣府，准备大战。二月，朱棣亲征漠北。这场战争跨度两年，但真正的交锋仅数月，明朝军队驱逐了漠北的威胁。
朱棣为燕王，长年镇守北京，对北方极为了解。如何加强防卫，安定国家，更是放心不下。《延庆州志》记：“永乐十二年三月置隆庆州。”《明史》也作同样记述，并于同年设置永宁县。至于永宁县设立的时间，还有几种说法。《延庆州志》记为：“永乐十三年分缙山县地置隆庆州。又《畿辅旧志》，永乐十五年于县置永宁卫，属宣镇。”所记还与《隆庆志》小有差别。明朝天顺年间，翰林院编修李东阳写过《永宁县重修庙学记》，其中有：“永乐甲午，太宗皇帝銮舆北巡，顾此山水之秀，特建县治。”几十年后，续修《隆庆志》的苏乾也写了同题文章，记为：“永乐甲午，建永宁县于缙云山之阳，以永宁卫附焉，厥后又以隆庆左卫附焉。”甲午正是永乐十二年（1414年），朱棣亲征之时。其实，置州是恢复，置县才是新建。平地建起一座县城，还要移民，“诏复”之后，尚需时日。
朱棣安葬徐氏于长陵，设置永宁县，重置隆庆州，应为整体谋划。十三陵原称黄土山，在延庆因位置也只称南山，并不知名，只因选陵，才赐名天寿山。《延庆州志》称：“南山在永宁南二十里，又天寿山。”如此近的距离，又刚刚平定北方，深谙军事的朱棣能无戒备？守住了陵墓，就是守住了根基。有人撰文，形容永宁“为陵京肩背”。人的肩膀后背，正是不及护卫之要害处，怎能不防？朱棣皇帝登上团山，驻跸山上，必于上山之前早已有了一番筹划于胸。山下就是新建永宁县，“顾兹沃壤”，足以生民，展望妫川大地，漠北通往北京的交通要道，实地踏勘，由点及面，更坚定了朱棣的决心：为了皇陵，建永宁县；为了京城，重置隆庆州。“永宁屏翰京师，外以捍御骄虏，实上国藩篱重地也”，大明江山社稷，作为皇帝自有谋略大计。
4 明清时期玉皇阁周边是大集市
自北进入永宁城，宽敞的大街旁排列着古典式建筑，想必是按照旧时的模样与格局所建，现今做店铺，摆放着各种货物，是古城的步行商业街，放眼打量，还真有古文化街的味道。南行约1里，大街正对着一座高阁，足有20多米，三层，顶上写着“玉皇阁”三个字。玉皇阁是永宁城的制高点，登临玉皇阁，全城街道房舍皆在眼底。永宁镇四面各一条大街，阁为中心，形成十字，大街也改建得相对完整，另三条大街还保留着不少当年的老房子，也能看清四个村子所在的四个方位。
从志书中得到证实，当年大街名称也有古意，北面这条称拱辰街，现在也显得宽敞，南面的阜民街与东面善政街、西面广武街略显窄些。当年城为正方形，四面建有城墙，各有城门，北城门为威远门，另三个城门：东曰迎晖门，西曰镇宁门，南曰宣恩门。城门上还建有谯楼，楼内均塑有神像，东为文昌楼，塑梓潼帝君像；北为玄武楼，塑玄帝像；西为义勇楼，塑义勇武安王像；南为朝阳楼。玉皇阁内当年也安放有玉皇大帝铜像，安放时还有一段故事，据说阁内窄小，铜像太沉，但往龛内放置时，又只能由一人举着。不少人先行试过，都无法放进去。当时为官的参将董一奎得知此事，前来一试，他双手举像，用尽全身力气，竟然把铜铸法身置入龛内，众人都认为有神相助。查阅明万历《永宁县志》果有此人：参将董一奎，为宣府人。此武将臂力过人，勇猛可见。
玉皇阁在上世纪60年代初曾被拆除。一位约50岁的当地人说，他记事的时候就没见过玉皇阁，十字大街畅通无阻，当然上面的铜像也早已不知去向。玉皇阁是在1966年前后，因盖房需要用砖或用土而逐渐拆去。2002年时进行了大规模改造和修复，不过没修城墙，也没建城门。
玉皇阁东西两侧当年曾建有钟楼和鼓楼。如此格局与规模，在延庆地区并不多见。三座阁楼相并，四条街相交，每街立一牌楼，正有四座，为城的中心，也就有了城内最大的空间，可在此地交易商品，成为这一带最大集市，周边村镇，甚至更远的省份也来赶集。明嘉靖《隆庆志》载：“四牌楼一月六集，三八日为市”，又解释，“集即市也，日中为市”，持续时间要长。时代不同，集市的日期也有变化，清光绪《延庆州志》：“旧于三六九日，军民归市此地。”不知从何时开始，又有增加，逢三六九就有集市，如此密集，在延庆地区极为少见，说明需求之大，才有了供求两旺的场面。此外，旧时城内还有固定店铺16家，也在这一带城堡中数量为多。永宁城规模大，人口多，驻有两卫官兵，多时达到8000名。这在当时是个不小的数字，俨然一座相当规模的兵营。部队的供给是大问题，有了集市，不仅村民，部队官兵也到市场采购所需，也就有了这样规模的市场。
于玉皇阁上放眼远望，城内大街小巷尽在眼前，多么雄伟的一座城池，其面积、高度与宽厚都是附近其他城堡无法比拟的。遥想当年，城门上4座谯楼，城角4座角楼，谯楼与角楼之间还建有8座旋楼，在远处群山的衬托下壮丽无比。城外若有敌情也皆在目中，阁楼起到了重要的军事作用，也就格外引人注目。诸多名人在此题字：南面有“紫微天关”、“昌天帝主”，西面“文献明邦”，东面“阜民”，北面“至上”。字体舒展大方，极为漂亮，内容耐人寻味，与两旁的钟鼓楼相应，增加了文化氛围。
5 永宁古城文武兼备
行走在四个村，于旧房舍中，能嗅出古城的气味，甚至南街上还有老旧胡同。街面上的房子虽有整修，而檐上瓦当用着一些旧物，十分精致。墙上有标语，有的已用白灰涂盖上。城内寺庙众多，不仅有常见的城隍庙、土地庙、药王庙、火神庙、真武庙……还有八蜡庙、马神庙、眼光庙等。
文物部门修复了一些寺庙，和平街村的三义庙便为之一，重修碑记上记，始建于明，重建于清。殿门没开，从门缝中看，还残存有三国故事的壁画。廊前山墙外有四块砖雕，八仙图案，笔锋精细，还为寺之旧物。另处吕祖庙内，大殿三楹，顶上有些瓦及瓦当还是旧物，柁梁多为原木，泛着旧色，绘画有花卉，也有人物。城内竟有教堂，是清人所修，在此地也是极为少见。
虽为兵城，文化底蕴深厚。自玉皇阁向东，阜民街村善政街上，有门匾，这里古时曾为缙山书院，现为永宁小学。院子为南北两进，有匾，蓝底金字，上书“缙山书院”。清朝道光十四年（1834年），永宁人胡先达等捐资创建，并定立《缙山书院章程》，内容详尽，为办学做好了经费和制度准备。过厅前额还有横匾“储为国器”，令人慨叹办学者的胸怀。光绪三十三年（1907年），书院改修单级学堂，当时已有讲堂3间，宿舍3间，余房20余间，很具规模。
街对面是利民街村，内有文庙，明正德元年（1506年）建，有大成殿5间及相应建筑。之后的百年中，文庙为永宁县学，至清代又不断变化，裁县学为卫学，后又裁卫学并入州学。不管怎样，当地人尊重文化，“每岁春秋，永宁绅士致祭焉”。原址现已成为医院。文昌庙原来在城内文庙之左，明正统元年（1436年）创建，后于万历二十八年（1600年）移上东城门楼，文东武西，文韬武略，也就有了城的智慧与威严。
行走在四个村，不觉赞叹着城池之大，明宣宗继位不久的宣德五年（1430年），在此地修筑了永宁城。细细想来，此地位置极为重要，是漠北通往京城的大道，而灰岭又有南山通往陵地的两个山口，虽狭窄，也可通人马。不知是巧合还是精心选址，如果把京城作起点，向北看，十三陵、永宁城、缙阳山正好成一条直线，当年缙阳山顶有一尊巨大石佛，俯视京城。由此看来，永宁城在明朝的作用更为重要。（高文瑞）
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