仙居八大碗

仙居八大碗是浙江仙居地方民间招待宾朋的正统菜谱，历史悠久，选料地道，制作讲究，是仙居传统饮食文化的精典，也是台州经典传统宴席名菜。仙居八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分别为：采荷莲子（或白扁豆）、湘子海参（或肉参）、铁拐敲肉、钟离翻碗肉；下四碗分别为：洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鲞、果老豆腐。仙居八大碗荤素搭配，主要特色是鲜、香，荦素搭配，色美味鲜，香气扑鼻。仙居百姓都把吃饭用的四方桌改称为八仙桌，婚宴上都用上八仙的八样拿手菜，并尊称为八大碗。【详细】

中文名：仙居八大碗

外文名：Xianju eight bowl

别名：八大碗

地区：仙居