珍珠豆腐 珍珠豆腐是一道福建的地方传统豆腐菜品，属于闽菜系汤菜中的珍品，它以精致的形如珍珠的圆粒豆腐和淳正的贝汁烹制而成，其汤色清澈而鲜淳，豆腐珠润甘爽，风味别致，珍珠豆腐这道汤中，也可加些青菜，能掩盖汤中贝汁的鲜，豆腐汤是一种夏日里的避暑养生汤，豆腐性味甘、凉。有益气和中、生津润燥、清热解毒、宽肠降浊的功效。【详细】中文名：珍珠豆腐分类：闽菜口味：鲜香主要食材：豆腐，母鸡，贝母特点：鲜香味美
