咕噜肉

咕噜肉是粤港地区最受欢迎的猪肉做法，是一道广东的传统特色名菜，此菜始于清代，当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨，广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎，此菜在国内外享有较高声誉，市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。【详细】

中文名：咕噜肉

外文名：Gulou Yuk (Sweet and Sour Pork )

分类：粤菜

口味：酸甜

主要食材：猪里脊肉，菠萝，青椒，红椒，鸡蛋

调料：色拉油、生抽、胡椒粉、淀粉、番茄酱