锅包肘子

锅爆肘子是河北保定地区的传统名菜,清朝时期,保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站,家境富裕的考生往往自带食品,所带的一些酱肉、肘子连汤带水,吃着油腻、携带不便,后因此菜有美容养颜的功效传入宫廷,成了倍受帝王后妃青睐的一道名菜,深得慈禧太后喜欢。这道猪肉美食外焦里嫩,香酥可口,香而不腻,便于携带,如配上大葱、面酱吃,更是别有风味。【详细】

中文名:锅包肘子

分类:河北菜

口味:咸鲜味

主要食材:猪肘子