鱼香肉丝

中文名：鱼香肉丝

外文名：Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce)^[1]

分类：川菜，家常菜

口味：酸辣可口,咸甜适中

主要食材：猪肉，蒜米，醋、精盐、酱油、豌豆尖（可选），泡辣椒，鲜汤，白糖，水豆粉，（可选）黑木耳，（可选）玉兰片，（可选）莴笋丝，（可选）胡萝卜丝，（可选）竹笋丝，蚝油(可选)，干辣椒，（可选）土豆丝，豆瓣酱

烹饪时间：15-30分钟口感最佳

主要配料：泡椒、葱、姜、蒜、醋、精盐、酱油、白糖

特色：咸，酸，辣，甜，鲜集一身

发源地：四川