天妇罗

天妇罗是日料十大名菜之一，也是四大日本料理之一，在制作天妇罗时日本也有“三分技术、七分选料”的说法，因为日本料理的调味以清淡为主，非常注重突出原料本身的风味，所以原料的新鲜度是选择的首要标准，此外就是根据天妇罗制作的具体要求进行选料，其它原料虽大多都可进行选择，但日本也非常讲究季节特征，不同的季节选择不同的特色原料，炸好后的天麸罗讲究视觉美观，一般摆在小竹篮内端给顾客，趣味昂然。【详细】

中文名：天妇罗

外文名：tempura

分类：日本料理

口味：油炸食品

主要食材：海鲜，蔬菜，水果，北极虾

配料：面粉、鸡蛋

起源国：葡萄牙

日语假名：てんぷら　テンプラ

日语名：天麩羅/天ぷら/天婦羅

罗马音：tenpura