【北辰味道】红楼梦中让刘姥姥终生难忘的美食，北辰就能吃到！
红
楼
梦
中
味
茄鲞（读音：xiǎng）是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了！”“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。这等美味，北辰就能品尝得到哦！
1、红楼梦中的“茄鲞”
相信每个人的心中，都有一段“刘姥姥进大观园”的回目，这个嬉笑怒骂的可爱老太太，成为人们心中不朽的形象。茄鲞是刘姥姥的最爱，出处是第四十一回：栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫。咱们先来回顾一下，红楼梦中的情节：
贾母笑道：“你把茄鲞搛些喂他。”
凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，今儿也尝尝我们的。”
刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了， 我们也不用种粮食，只种茄子了。”
众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”
"刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”
凤姐儿果又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。 告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”
凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的齑瓜一拌就是。”
刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”......
好家伙了，怪不得这道菜让曹雪芹念念不忘呢，借着刘姥姥的口给说出来了。实际上，这曹雪芹对吃并不是十分感冒，整部红楼梦中只有这么一道菜说的最完整。接下来，咱们看看，这道菜大概都需要什么原料吧~
上次啊，小编去赶集农家菜馆，城际美景那个，有一道手锤的茄子，颇有这道茄鲞的“气质”，品尝之后觉得甚好，今儿就推荐给大家啦，赶集的氛围古色古香，菜品口味纯正。当然，没事的时候您也可以在家里做做尝尝，成功不成功放一边，也是个“探寻文化遗存”的高雅之事呀！
2、红楼梦里的“生活态度”
还是《红楼梦》第四十一回写贾母等来到拢翠庵妙玉处饮茶，妙玉“亲自捧了一个海棠花式雕漆填金‘玉龙献寿’的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。接着写了“众人都是一色的官窑脱胎填白盖碗”。后来，邀请了黛玉宝钗等人来到自己的房间品尝“体己茶”，又提到了不同的茶具。
人们的生活态度，直接决定了生活的品质。一杯清茶，换个杯子，就能有不同的感受。当然啦，咱们没有必要非要翡翠犀角的杯子喝茶，但是，换个角度，把旧茶杯清洗一下，或许也能换个心情。
御龙湾广场开了一家精致的小咖啡厅，可以品尝中式茶，西式咖啡，还是非常有情调的，人均消费五十左右吧，有空可以去坐坐。
如果您喜欢中国茶，可以到中环花鸟鱼虫市场，这里茶杯茶具，超级齐全，赶紧来逛逛吧，正好准备一些，过年使用。
快过节啦，读读红楼梦，品品北辰美食，逛逛北辰的古街，别有一般滋味。
找个适合自己的生活态度。
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