延庆美食界的“扛把子”，每一家都值得打call……
在延庆的一些乡村里
藏着很多独特的美食店
他们虽然在乡野中
但味道却堪称一绝
有些甚至连地图都搜不到
快数一数你都吃过几家
01
亲民版满汉全席
据说，延庆民间流传的八八席自明清时就有，那时满汉人民的喜庆婚宴、开业庆典表示对宾客的盛情款待，要开设八八席，称为民间的“满汉全席”。
这次亲眼见识了一下，所谓“八八席”，是以九个压桌碟、八个小碗菜、八个大碗菜而著称，九个压桌菜为凉碟，3个干果碟、3个鲜果蔬碟、3个荤菜(熟食)碟，象征着九九归一， “九压桌”;八个小碗菜有冷有热，意为知冷知热;八个大碗以蒸、炖、炸、炒、煮的做法请上席，其喻意大团圆、大发财。
主食有饺子、包子、红豆饭、小米粥、棒碴儿粥、土豆饼、小火烧、小油饼等特色农家饭，味道吃起来让人很是惊艳！
电话：60198560
02
豆腐与肉的绝美碰撞
延庆城往东15公里，坐落着一个小村庄，小村依山而建，名为柳沟。走进柳沟村，一下车，豆腐的醇香和火盆锅汤汁的鲜香就开始一个劲儿地往鼻腔里钻。
经过改良后的柳沟豆腐宴，打造出了美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、祛火清热的绿豆豆腐，等一系列绿色健康的养生菜。一群人围坐在一起，桌子中间摆放着一个炭盆，上面坐着盛满各种菜式的大砂锅，五花熏肉、白菜、豆腐一锅炖，吃起来味道香醇，香味宜人。主食配以驴打滚、油饼、饺子、馅饼等，花样繁多，够让我们的舌尖翻飞不止了。
地址：延庆区井庄镇柳沟村
电话：61191703
03
野味与陶艺的浪漫相会
500年前，延庆盆窑村村民就用陶器做为日常生活器皿，每当炊烟升起，一盆盆美食就上了桌，一个个精致陶盆盛上的菜品，美味中带着温暖。北京很多地方吃野味，不是烤鱼，就是凉拌野菜，到延庆吃生长在关外的山野菜，用那百年陶盆煮着吃，耐人寻味。
各种山珍野菜和时令蔬菜烹煮后装入陶盆中，对于吃惯了大鱼大肉的游客来说，天然的山间野菜别有一番风味。在茶余饭后，还可以走进当地的陶艺坊尝试制作一件属于自己的陶器噢~
地址：旧县镇盆窑村
电话：010-61151876
04
石头与美食的激情碰着
历经了百年沧桑的石峡村，隐蔽在古老的石峡关长城脚下，小村环境优美，古树、小院，人杰地灵。
石烹乡宴是石峡村的特色，选自石峡本地的石头，经过加工，可起到为菜品保温的作用，提升食用的口感，就算是冬天吃上一个小时菜也还是热的。
这道美食乡土风情浓郁，大气豪迈，体现了西北人民奔放洒脱的性格。这里的饭菜就是这样，没那么复杂心思，只是用家的温度和味道送你最暖的美食。
地址：延庆区八达岭镇石峡村
电话：81181252
05
涮锅里的五彩虹
冬天与火锅就像是天生一对，一入冬，那些热气腾腾的食物就仿佛在向我们招手。
妫川源有机五彩涮，全部采用自产有机蔬菜，绿色无污染，品种多达30余种，其中很多不为人知的膳补蔬菜及高营养价值的蔬菜如紫背天葵、白凤、紫油菜、奶白菜、番杏等，补血补气，美容养颜，护肝健脾。
地址：延庆井庄王木营村镇妫川源农业休闲园
电话：13801107211
06
铁锅里的山野珍禽
铁锅炖出千百味，香飘十里惹人醉。相比炒菜而言，铁锅炖总是能将粗狂发挥到极致，长时间的炖煮，能让食材变得更加鲜美。
林源福盈大院特色铁锅山珍，主要以铁锅炖大雁系列套餐为主。套餐从选材到烹制，都是本着绿色、健康的原则，采取自养、自种的方式进行供给。
大雁肉更是理想的高蛋白、低脂肪的 ，其所含的蛋白质和人体必需的矿物质原色钙、磷、铁等含量非常高。是人们绿色健康饮食的不二选择。
地址：延庆区旧县镇古城村
电话：15910393682
07
鱼你在一起
在京城要想吃到纯正的野生鱼着实不易，比起人工饲养的同类鱼，喻海庄园的官厅鱼肉质上更为紧实、味道鲜美。哪怕只是清炖，那种鲜美劲儿也是让人垂涎三尺。
作为北京市五星级民俗旅游接待户，喻海庄园具有餐饮、住宿、会议、采摘等多项功能，在园子里最惬意的事情便是一边品酒一边吃新鲜的官厅鱼。
地址：延庆区康庄镇太平庄村
电话：69130678
是不是已经馋得流口水了？
带上我们的攻略
去拔草吧~
转自：美丽延庆（ID:meiliyanqing）
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