吃在梁河——美食达人的旅游目的地
周未的腾冲人，喜欢开车到梁河吃饭。以家庭为单位，或者，几个好友一约，不到四十分钟，就到了梁河。刚到腾冲工作，不明所以，跟着去了几次，才知道，梁河的东西就是好吃。
梁河是一个多民族聚居的地方，20万不到的小县，少数民族多达三分之一，傣族、景颇族、阿昌族、德昂族、傈僳族等世居少数民族和汉族等其他民族和睦相处，交互影响，根植多姿多彩的民族文化，诞生了许多不一样的吃法，独有的食材，送上的是别样的美食。
梁河的吃，最中意的是那里的早点。县城纵横就那么几条街，每条街都有好多家早点铺，店面都不是很大，甚至是有点简陋，但九点以前，几乎每个店铺都是热热闹闹的。
早点的内容就丰富了，老面花卷、包子、稀豆粉、油条、卤面、凉拌豌豆粉、牛肉清汤米线卷粉、扒肉饵丝、红米粥、鸡蛋、水饺、葱花饼，梁河独有的柏子仁羹，还有傣家酸酸辣辣的调料，那真叫一个爽。每次到梁河，都会吃上好几样，不知不觉就撑了肚子。
中午和下午的正餐，常常是犹豫着吃什么，不论是傣味、景颇族鬼鸡、德昂族橄榄撒、傈僳族酒焖鸡，还是阿昌族茶叶宴，都是不想错过的美味。时间多的话，还想品尝品尝那也不知是不是原汁原味的傣王宴。
火烧猪是一定要吃的。20—45斤的小猪，净毛去脏，用山茅草反复烘烤，表面烤至金黄，猪皮香脆，里肉鲜嫩，配上蘸料，油而不腻，美味之极。
小花鱼，流经腾冲梁河盈江的大盈江都有繁殖，小手指头粗细，一寸多长，青色的表皮上点缀着美丽的花纹，但唯有梁河产的小花鱼，刺软、脂肥，煎、酥、煮都行，特别是淹上调料蒸出来，味道香美，食而难忘。
回龙茶条索壮实紧密，色泽墨绿，汤色清亮，香色浓郁，回味耐泡，是茶里的竹叶青。春天，阿昌族人以鲜茶叶为原料，伴以其他食物，煎煮炒炸，做出一道道的茶餐，特别是那茶叶炖鸡，回甘鲜香，去脂健脾。
傣味撒撇，是你怎么都磨不开的一道莱。撒撇有苦撒和酸撒之分，酸撒是为适应其他民族的口味，用柠檬汁变通做的蘸料。苦撒才是正宗的傣味，蘸料里有一味调料，是牛胃里未消化的青草里挤出的汁液，天然环保、微苦淡香、清凉消炎，开胃增食，也是我的最爱。
景颇族有杀鸡祭鬼的习俗，整只鸡煮熟，献祭鬼神后，晾凉撕碎，佐以姜蒜、缅芫荽、棕檬、味精、酱油，鬼鸡瞬变美味，大家分而食之。后来，景颇族人将鬼鸡端上饭桌，作为款待客人的上好佳肴。
过手米线是阿昌族人最中意的食品。米线用当地的红米制成，把鲜肉烧烤至半熟后剁成细块，加上秘制的调料做成肉馅。吃时，取一团米线，置于手心，包上肉馅，徐徐送入口中，吃他个芳香四溢。
傣族、景颇族、德昂族都是美食达人，至今还保留着以昆虫为食品的习惯。蚂蚁蛋、蚂蚱、竹虫、蜂蛹、花蜘蛛，各种各样的昆虫，或舂一舂凉拌，或用油炸一炸，就被制作成一道道精美的食品，听起来毛骨悚然，吃起来唇齿留香，用来下酒，绝对是好菜。
这么多好吃的，不开车的，当然要喝点酒了。喝酒，就喝梁河帮盖产的牛屎酒。牛屎酒，其实是当地的紫糯米酒，土坛盛装，木塞加盖，再在木塞盖上敷一层厚厚的新鲜牛屎，经岁月的发酵，酒里会产生许多有益的菌群，醇香甘冽、绵甜爽口。
美味太多，什么香茅草鸡、香草排骨、稻花鱼、炸牛皮、舂菜、涮涮辣蘸水碟、绿叶宴，还有傣族每餐无酸不食的酸扒菜、酸笋鱼、酸木瓜煮牛肉、酸菜煮豆腐，留到晚上吃夜宵，再给你一一介绍。
算了，我不能说得太精彩，不然的话，你管不住嘴，发福了，回到家，老婆收拾 你不说，弄不好，还会把我记恨上。
当然，下一次，还会约你一起到梁河。
Hash:b89964342cfcc37b57d149046353bd3535b21e17
声明：此文由 阳子的故事 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
江西十大最美景点
1、江西三清山风景名胜区三清山风景名胜区，道教名山，世界自然遗产，世界地质公园。位于江西省上饶市东北部，因玉京、玉虚、玉华“三峰峻拔，如道教三清列坐其巅”故名。三清山风景区总面积756.6平方公里，其中核心景区面积230平方公里，缓冲区面积526.6平方公里，其中主峰玉京峰海拔1819.9米，为最高峰，也是信江的源头。景区有南清园、西海岸、三清宫、梯云岭、玉京峰、阳光海岸、玉灵观、三洞口、冰玉洞、
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
吃在梁河——美食达人的旅游目的地
旅游领域爱好者周未的腾冲人，喜欢开车到梁河吃饭。以家庭为单位，或者，几个好友一约，不到四十分钟，就到了梁河。刚到腾冲工作，不明所以，跟着去了几次，才知道，梁河的东西就是好吃。梁河是一个多民族聚居的地方，20万不到的小县，少数民族多达三分之一，傣族、景颇族、阿昌族、德昂族、傈僳族等世居少数民族和汉族等其他民族和睦相处，交互影响，根植多姿多彩的民族文化，诞生了许多不一样的吃法，独有的食材，送上的是别样
-
「小康故事」天籁梁河：生活就是这样火热
新浪财经官方账号,优质财经领域创作者盛夏时节，丝竹迎宾，有着“葫芦丝之乡”美誉的梁河，迎来了诸多要共同为梁河旅游打造新产品、新业态、新路线贡献智慧的天南海北的朋友们，其中不乏大咖和网红，当地人好奇地“打探”着这些活动，主动融入其中，但同时他们也深爱着自己那火热的生活。文|《小康》·中国小康网记者鄂璠云南梁河报道“姑娘，来，你帮我整个快手。”夏日的午后，偌大的宏兴市场内很是忙碌，卖家和买家做着
-
泡温泉品小吃 梁河温泉养生天堂好去处
沐浴晨光梁河县供图告诉你，在你的认知中，梁河可能只是中国西南一个小县。但要告诉你的是：李根源的故居就在这里。你信或者不信，李根源故居就在梁河九保街。李根源（1879～1965年），字印泉，又字养溪、雪生，别署高黎贡山人。他是著名的民主爱国人士，同盟会早期会员，云南近现代著名政治家、教育家、文学家。其故居整个建筑群结构稳定，规划整齐，是典型的四合院两照壁滇西民间建筑形式，具有较高的历史
-
美丽梁河等您来！
2018年梁河县阿露窝罗节与回龙茶文化节暨中华茶商德宏行活动将于2018年3月19日至21日在梁河隆重举行，下面记者带您一起走进梁河，认识美丽的“葫芦丝之乡”。梁河县是云南省73个国家扶贫开发工作重点县之一，全县国土总面积1159平方公里，东北与腾冲接壤，东南与龙陵县交界，南与芒市、陇川县毗邻，西与盈江县为邻。全县辖6乡3镇，6乡3镇、66个村委会（含社区4个）、397个自然村、674个村民小
-
梁河县 “阿昌美丽宜居休闲旅游第一村” —关璋新村
行走在建设中的阿昌山，在一片片绿油油的烟地、茶园绿水青山中，一幢幢阿昌特色的新居扮靓山寨。这就是梁河县在阿昌族整乡推进整族帮扶攻坚战中打造的“阿昌美丽宜居休闲旅游第一村”—关璋新村。“2020年，全国建成小康社会”这是中国共产党和中国政府向全国人民，向全世界作出的庄严承诺。为此，在全中国范围内打响了扶贫攻坚战。梁河也不例外，聚全力马不停蹄的展开了扶贫攻坚工作。梁河除了美丽的葫芦丝之乡、中
-
【小康故事】天籁梁河：生活就是这样火热
传承在南甸宣抚司署附近的一家葫芦丝文化传播公司内，小朋友们正在利用周末时间向老师学习葫芦丝演奏技艺。中国小康网独家专稿记者鄂璠盛夏时节，丝竹迎宾，有着“葫芦丝之乡”美誉的梁河，迎来了诸多要共同为梁河旅游打造新产品、新业态、新路线贡献智慧的天南海北的朋友们，其中不乏大咖和网红，当地人好奇地“打探”着这些活动，主动融入其中，但同时他们也深爱着自己那火热的生活。“姑娘，来，你帮我整个
-
《江苏要情动态》要目文章丨江苏石梁河水库：幸福河湖 还富于民
《江苏要情动态》要目文章丨江苏石梁河水库：幸福河湖还富于民“最江苏”导读近年来，连云港市打响石梁河水库整治攻坚战，科学有序组织水库采砂工作，兼顾周边镇村利益，变生态“痛点”为富民“支点”。如今，周边30万群众搭上了“绿色致富车”，这里正成为生态河湖建设的标杆、生态富民的样板。请关注本期《江苏要情动态》要目文章。江苏石梁河水库：幸福河湖还富于民石梁河水库是江苏最大的人工水库和连云
-
赣榆区摄影家协会赴小塔山水库、石梁河水库采风
赴小塔山水库、石梁河水库采风协会采风短视频7月26日，赣榆区摄影家协会组织部分会员到小塔山水库、石梁河水库等地采风。塔山水库是苏北第二大人工湖，始建于1958年,库容量3亿立方米。是一座以防洪为主，结合农业灌溉、城镇供水、水力发电与水产养殖等多功能的大型水利枢纽。区间群山环绕，库区人文景观众多，历史底蕴深厚。塔山水库50年来为赣榆区的工农业发展做出了巨大贡献，现又肩负着库区下游
-
