青山吃货没有吃完恩施街不算真正的吃货
“你在哪儿？”
“我在恩施街。”
“哪儿？”
……
恩施街不在恩施，在武汉青山。不得不说青山是一个充满故事的地方，每一条街巷都能聊上半天，今天要说的就是武汉美食界遗珠——恩施街。
恩施街是怎样的一个地方？朋友在112社区住了20多年，和周边的老社区一样，这儿是个特别方便的地方，没事儿的时候，溜达两步就是南干渠游园。
一条街就串起四所中小学，一到放学的时候，街上就变得熙熙攘攘。
365小公交能从头坐到尾，坐满了日常买菜的爹爹婆婆，走亲访友的叔叔阿姨。
不过，朋友最引以为傲的，还是楼下恩施街上一溜儿好吃的，虽然不算有名，但恩施街绝对能算得上一条“美食街”！好吃的馆子一家挨着一家，价格实惠，分量实在。
来恩施街1000次，
除了吃什么都没干！
新农至诚牛肉面
地址：恩施街108街坊南门
在社区里吃过早，好吃的一般都看起来毫不起眼，环境甚至还有一点杂乱。恩施街上靠近108街坊南门的这间牛肉面馆也是如此。
门面虽然看起来有点破烂，却丝毫不影响大家对他家的喜爱。
点了一碗牛肉宽粉，他们家的汤非常清亮，但一端上桌就能闻到非常浓郁的牛油香气，而且切成薄片的牛肉在粉上摊了几乎一满碗，分量不可谓不足，要知道这样一碗牛肉粉也才12块钱，相当划算了。
把牛肉和粉一口吃下，香辣之中还能吃到丝丝甜味，什么环境服务，根本不在乎！
地址：钢城十二中侧面附近
重庆辣子鱼，藏在路边的花坛后面不算起眼，但这并不妨碍它成为恩施街上人气最旺的店面之一。
他们家必点的招牌，当然是每桌上都有的重庆辣子鱼。我们中午去的时候，虽然店里满座，但丝毫不影响他们家上菜速度。
辣子鱼上铺了满满一层浇过热油的灯笼椒和花椒，端上桌你就会听到一曲美妙的奏乐——“滋滋滋，哗啦啦，滋滋”。一锅鱼肉吃起来都特别的爽口，都是直接滑进嘴里的。
干煸粉蒸肉也值得推荐，听起来觉得新奇，吃起来就更奇妙了，蒸好的粉蒸肉放冷再回锅油炸干煸，把肉炒得更加喷香，有肥肉的部分还能吃出爆汁的感觉。
他们家的蜂窝玉米和蛋白牛筋，也值得一试。尤其是蜂窝玉米，别处少见，虽然有点油，但吃得出玉米淡淡的甜味，挺有意思。
常相聚油炸店
地址：恩施街10附3号
要论恩施街上最知名的店，常相聚油炸店也得算一家。他们家从1992从路边摊做起，到如今开了26年，承载几代青山人的味蕾记忆。
朋友说，小时候放学能吃两串常相聚的炸炸，比老师不留作业还开心。就算是现在，吃过无数饕餮美食，每周还是想来报 道一次。
他们家最好吃的是招牌肉串，店里几乎每一桌都会点上几十串。油香包裹着满是肉汁的纤维，嫩滑飘香，再刷上老板特制的油泼辣子，油光发亮很是诱人，一串能解馋半个月。
但常相聚并不是只有肉串厉害，这里每个老食客都有自己的私藏菜单，脆骨、虾仁、螺蛳肉、牛肉串、鱿鱼……虽然一开就是20几年，但每次来都吃不腻。
小双油炸店
地址：恩施街105街坊101门2号商铺
常相聚油炸店名声在外，恩施街另一端的小双油炸店也拥有一票忠实拥趸。
小双油炸也是恩施街上开了超过10年的老店了，一开始它是只有炸肉和干子的街边档，后来人气越来越旺，就开起店来，做炸炸也做烧烤，品种愈发丰富。
不得不说，他们家的肉串相当能打，先用锤大力敲打，把纤维敲散，肉质更嫩。中火油炸后蘸油辣椒，油辣椒渗进肉里。香辣嫩滑，唇齿留香说得就是这种感觉。
干子是素菜里的招牌，刚出锅的时候嫩的能掐出水来，一份总是吃不够。武汉人都爱吃的藕，炸过之后，不似藕夹般油腻，反倒把藕本身的香气放大。
他们家还有油炸鹌鹑蛋，吃起来像是一口一个的小虎皮鸡蛋，但比鸡蛋更Q弹，没人能抵得住诱惑。
燚锅
地址：恩施街15附1号
燚锅是恩施街上最受欢迎也最多好评的火锅店，青山不少班子都知道他们家。
站在他们家店门口，火锅的香气就伴随着周董的歌声直往鼻子里蹿，他们家的辣锅非常正，现炒的辣椒在锅里沸腾翻滚间香辣四射，吃辣一般的人来这儿只能点咪咪辣。
但只有老顾客才知道，他们家最赞的锅底是番茄锅，每一锅都加足了番茄，味道格外浓。开吃之前，可以先喝一小碗，酸酸甜甜特别开胃。
而且因为老板娘每天自己熬制的缘故，所以必须提前打电话预定，不然来了也点不着。
而且他们家的涮菜也丝毫不拖后腿，新鲜量足就不说了，光是大片大片的牛肉就看得人食指大动。
兔兔小爷
醉川西火盆烧烤
地址：恩施街111社区底商
之前看《人生一串》的时候，就被死死的种草了发源于西昌的火盆烧烤，没想到，在恩施街上也有一家。
西昌火盆烧烤，最醒目的标志莫过于一根又长又粗的竹签，尖尖的一头上还戳着一块已经被腌制入味儿的肉肉坨坨，这家店的招牌自然就是这长签烧烤。
他们家的用长签串起来的食材不多，主要是五花肉、牛肉、鸡翅......这些，这当中还真要首推五花肉。
大签签穿到肉坨坨，放在炭火上面烤，烤一会翻个面，再等一会儿，香味儿就完全飘出来了。烤熟的肉，肉嫩多汁，再蘸上由辣椒面、黄豆粉和芝麻混合而成的特色小料，一口吃下去，唇齿间都是香辣的味道。
素菜等一些没法儿用长签串起来的食材，则会在火盆上放一块铁板，让你可以自己动手做铁板烧，可惜味道就不如长签肉串来得 艳。
鼎香砂锅串串
地址：恩施街17附1号
燚锅旁边一点的位置就是这家鼎香砂锅串串。
串串跟火锅一样，锅底味道总是能奠定这一餐味道的基调。
我们点了鸳鸯锅，辣锅的锅底是相对少见的清油锅，虽然不像牛油锅香味浓郁，但这才是正宗的四川味道，不辣的锅底喝一口有淡淡的鸡汤味道，煮过的串串也都更添一份鲜。
他们家的牛肉每天现串现卖，红艳鲜嫩的肉串串往红油锅里一烫，又弹又嫩又滑，一次能吃几十串。
老板也特别热情，听说我们第一次来吃，不仅邀请我们试一试店里的桃花米酒，还帮我们分别调制了两碗酱料，一碗是自家招牌搭配，另一碗则是更流行一些的口味。
阿呆炸炸吊锅
地址：恩施街105街坊52门2号
这家店，相对上面的常相聚油炸和小双油炸店来说，是一家新兴的后起之秀。不过虽然同是青山炸炸，阿呆炸炸却跟其他有名的几家都不太一样。
（此为附近的工业二路总店）
比如，他们家除了一般炸炸店常见的肉串、干子等，腰花片和深海大虾也很值得一试，一般的炸炸店可吃不到这两样东西，毕竟腰花考验手艺，大虾考验货源。
当然的果然
素菜里面，很多人都喜欢点他们家的土豆片，因为吃起来就像是刚出锅的薯片一样，又薄又脆，再淋上酱料，分外带感。
M1ssAnnn
说到酱料，他们家也不同款，青山很多炸炸店都有秘制的辣油，跟南京人喝小馄饨不放辣油就没灵魂一样，青山炸炸里的这一勺辣油也是整盘炸炸的点睛之笔。
但阿呆家不止有这样一份辣油，更有以甜面酱为底的独门酱料，吃起来也别有滋味。
Miss奥莉芙
而且他们家端上来的炸炸，下面都会垫一层吸油纸，让人看着就感觉“油被吸走了，一点也不胖”，贴心。
除了炸炸，这家店里还有牛杂、藕汤等，想想在如今逐渐入冬的武汉，吃着刚出锅的炸炸，喝着铫子里煨出炉的藕汤，也是一种惬意，一种虚浮。
恩施街上好吃的绝不止有上面几家。
一到晚上很多店都在门口摆上桌椅，满街的市井气息在夜幕降临之后完全显露无疑，热闹得一塌糊涂。
李李麻辣烫，最近在恩施街上开了新店，成了整条街上人气最旺的仔。
他们家是青山最有名的砂锅串串。锅底采用牛骨、牛蹄、多味名贵中草药，24小时熬制。客人来了，端着就往砂锅里倒。
他家的牛肉配味碟，应该颁发一个最佳CP大奖给他们。太好吃了，太合适了。牛肉如果少了味碟根本没有那种麻香的感觉。
旁边的布丁海鲜烧烤是开了多年的口碑老店，砂锅，小海鲜，烧烤都有，就像是青山版的老街烧烤。
他们家五花肉和面包片好评颇多，蟹脚面也蛮值得吃，蟹脚够多还敲碎好咬，一盆得好几个人分。
住在恩施街，
就是住在美食中心！
之前，每次被朋友拖来恩施街，都只在街上觅食，毕竟这么好吃的一条街实在迷人。
但后来 我才知道，原来恩施街周边也有不少好吃的，原来青山赫赫有名的二胖烧烤、蓉诚面馆......都只跟恩施街隔了一个路口，实名制羡慕住在恩施街的朋友！
蓉诚川味面馆
地址：黄州街近工业二路
青山的牛肉面除了鹿鸣春，青山人自己还私藏了好几家口碑老店，这间蓉诚面馆便是其一。
他们家的牛肉面，分牛肉面和牛瓦沟面，吃一口面，嚼一块儿肉，再喝一口汤，诸味和谐，香味扑鼻，加上酸菜拌在汤里就更好吃了。
老顾客还会直接说来一套，除了面再配上他们家的溏心荷包蛋和鸡蛋软饼。
贰雪酱丶
蓉诚绝不是只有牛肉面做得好，他们家的还有各种馋人的川味面。
朋友就很喜欢他们家的红烧肥肠面，处理得干干净净的肥肠在汤里，又软又韧，吮上一口就觉得特别鲜美。
豌豆公主
一品香红油热干面
如果说，每个武汉人楼下都有一家最好吃的热干面，在恩施街一带，这个名号属于开了近20年的一品香红油热干面。
这是一家只做热干面的店子，朋友每次难得的早床都会献给它，因为每天一过九点，一品香的热干面就卖完，收摊，关门，再想吃也只能明天起早床。
（这次采访的时候，我们就惨遭闭门）
一品香有点像80年代的国营食堂，交钱买票，面分大中小碗，店里阿姨大多做了很久，下面调料的手法都极其娴熟，各种酱料纷飞入碗的场景，看得人眼花缭乱。
他们家的面跟很多地方的热干面不太一样，面条比普通热干面要细一圈，而且必加一勺红油，只要一勺，瞬间就能挑动你所有的味蕾，让这碗面与众不同。
李明增面馆
地址：工业二路黄州街路口
这家面馆，原先开在汉口那边的徐州社区里，后来徐州新村拆迁，一直未得踪迹，没想到在青山找到了它。
卤水是可以闻得到的香。碱面比其他屋里的要稍细一些，干湿度刚刚好，口感顺滑不涩。酱料萝卜丁等配菜也都给的足足的。吃完浑身都是暖暖的，非常满足。
二胖烧烤
地址：工业一路与黄州街交汇处
这家店据说是“青山烧烤的扛把子”！
老板从白手起家摆街边摊，到现在开出六家店，可见人气之火爆，实力之强劲。而且店里的菜品大部分都是老板自己研究，所以吃起来跟寻常烧烤店也有不同。
他们家每年秋季都会上全武汉独一份的烤螃蟹。
烤过的螃蟹，蟹的风味会更加浓郁，入口香辣，接着就能吃到满口蟹香，蟹黄被完美的保留，咸香沙口，螃蟹壳也脆到可以直接入肚子！
酥香四溢的烤虾球也是他们家招牌，虾肉相当Q弹，轻轻一叻就能从竹签上滑溜而下，而且虾壳香酥可口，虾肉鲜香中带着椒麻的刺激，非常过瘾。
永信海鲜
永信海鲜原先也开在 施街上，就在十七小的对面，那时候就很好吃了，是附近居民吃海鲜最先想到的馆子，后来才搬到工业路天桥下面。
跟很多海鲜排挡一样，他们家也把每天的海鲜都放在水缸里养着，直接看海鲜点菜选做法。甚至如果当天的蟹个头都很大，那点蟹脚面也是要自己来选蟹的。
健身酱油小师妹丶
因为要自己选蟹，所以用来做蟹脚面的螃蟹都很新鲜，破开壳里面是饱满的蟹肉，蟹脚面配的酱汁香辣带甜，拌面拌蟹都特别棒。
惟雪珍野
他们家海鲜的品种比较丰富，椒盐皮皮虾是必点，永信家的皮皮虾个头也很大，还会裹上咸蛋黄，炸得金黄酥脆，（隔壁小孩都馋哭了）。
pinky酱
不过有时候，他们家出品会稍有些不稳定，加上店里服务的大多是嫂子，但千万不要因此就放弃了它。
———
我还记得，第一次来恩施街的时候，总是在想这里跟恩施到底有什么关系？
这里随处可见的七层赫鲁晓夫楼，不宽阔的马路，郁郁葱葱的大树，看起来跟汉口、武昌那些老社区几乎如出一辙。
来得多了，恩施街的朝夕都被我遇见。
于是也开始逐渐了解并喜欢上这条“平凡”的街道。尤其是每到夜里，桌椅开始占领街头巷尾的人行道，热情的老板又开始了跟客人的寒暄......
只需几碟美食，一杯美酒，这就是夜晚路边的那份得意，这就是平凡热辣的市井人生。
希望下次再去，依然是这番热闹模样。
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