湖北美食,来自舌尖上的美味,吃货们的天堂!
导语:走进湖北,你便会看见街上形形色色的美食小吃,让人垂涎三尺!今天小编带你们去逛逛吃货的天堂!户部巷号称“汉味早点第一巷”户部巷吸引了很多百年老字号,如四季美汤包,蔡林记热干面,精武鸭脖,陈记牛肉面等很多本地知名美食!
在湖北的美食小吃中,最惹人喜爱的是孝感麻糖!湖北孝感麻糖生产历史悠久!相传在宋朝就负有盛名!封建社会曾用它作为贡品!它以精致糯米,优质芝麻,绵白糖为主要原料,并配上桂花,金钱桔饼等,经过十二道工艺流程,三十二个环节制成!吃起来不粘牙,香甜可口,具有润燥,暖肺,养胃等功效,对肝肾也有补益!
青山麻烘糕也颇受人们欢迎!它既有米烘糕香,松,脆,爽的特点,又有云片糕甜润易融的风格,麻烘糕选料讲究,它采用应山县的糯米,咸宁市的桂花,黄梅县的黑芝麻及上等白绵糖精制而成!吃起来具有麻仁,桂花的香味,又疏松,甜,脆,爽口等!
传统风味小吃豆皮
坐落在汉口闹市区的老通城酒楼,以特有的传统风味小吃豆皮而扬名国内!豆皮以糯米,鸡蛋,鲜肉丁,鲜虾仁等为主要原料,做成一厘米厚,小块见方的式样,用油煎好,盛于盘中!吃起来外皮香脆,内里酥软,美味可口,油而不腻!国内仅武汉独有!1958年,毛泽东主席两次亲临老通城视察,并品尝了三鲜豆皮,还接见了“老通城”专做豆皮的高金安!周恩来总理等中央领导同志都品尝过三鲜豆皮!美,英,法,德,日等50多个国家国际友人,知名人士,归国华侨以及港澳同胞,慕名来老通城尝鲜的,更是不计其数!
而湖北最有名气的美食,便是云梦鱼面!云梦鱼面生产于古泽云梦,始产于清道光年间,历史悠久!云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼,桂花潭中之水,新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料,白如银,细如丝,故又称“银丝鱼面”!云梦鱼面营养丰富,风味独到,鲜美可口!
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎!随着各地湖北人的增多,武汉热干面也在许多地方出现,是很多人喜欢的面食之一!热干面与北京的炸酱面,河南烩面,山西的刀削面,四川担担面同称为中国五大名面!热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美!拌以香油芝麻酱,五香酱菜等配料,色香味俱全!武汉热干面可谓是享誉全国乃至世界!
鲜肉汤圆
鲜肉汤圆是一道湖北的小吃!糯米经过熬煮炖烩焖法制作而成!色白皮薄,软糯馅鲜
!糯米要浸泡透漏出的米浆才细匀,浸泡后的糯米必须要洗净,剁猪肉茸时要加少许清水,制成的汤圆胚要大小均匀,煮汤圆时要先烧沸水后放入,随沸随加少量冷水,以免煮破汤圆!
珍珠丸子
湖北民间传统蒸菜,选料有猪肥瘦肉茸,鱼肉茸,和荸荠丁,加上精盐,胡椒粉,葱花,姜末,绍酒和成馅,挤成小丸子,滚上浸泡滤干的糯米,上屉蒸制而成!色泽洁白,米粒晶莹如珍珠,吃起来丸子软糯鲜香!
结束语:湖北还有许多的美食小吃:沙湖盐蛋,咸宁桂花茶,风味辣鸭脖……湖北的美食小吃形形色色,琳琅满目,真不愧是“美食之城”啊!!
以上文章是(本人原创作品)希望读者可以喜欢,给小编点点关注!
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