武汉热干面

热干面（Hotdrynoodles）是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。

中文名：热干面

外文名：Hot and dry noodles

分类：湖北菜

口味：爽而劲道、黄而油润、香而鲜美

主要食材：萝卜丁（或榨菜），葱花，芝麻酱，香油，味精，味精，辣椒油，酸豆角，醋，咸菜，碱面香菜