大信阳最知名、值得去吃的gai（街）——小南门美食街
每个地区，都有本地区最具代表性的一条美食街。例如武汉的户部巷、上海的城隍庙一条街、洛阳的老城十字街、开封的鼓楼夜市。而在信阳，最知名、最值得逛吃的一条街，莫过于小南门美食街了。
小南门小吃一条街全街基本都是经营的小吃店，琳琅满目，品类齐全。来信阳的游客，除了感受鸡公山和南湾湖风景区的美景外，想要品尝信阳正宗的美味，小南门小吃一条街是必来消费和消遣的地方。
早上，一碗混着牛杂、豆筋、方便面的牛肉汤，让整个人告别饥饿感，朝气满满。或者是选择一碗胡辣汤，搭配着水煎包、油条，简单实在却不失美味。要知道，信阳的胡辣汤可是别具一格的。信阳的胡辣汤创新加入了勾芡的牛肉，口感更加嫩滑，而骨汤做底，由各种调味料熬制而成，汤汁则更显浓郁。
信阳地处河南省最南部，是中国南北地理、气候、文化的过渡带，饮食习惯也沾染上了南方人的一些习惯，就比如早上喜欢吃热干面。信阳的热干面是从武汉传过来的，武汉的热干面名气很大，然而勤劳精明的信阳人对武汉热干面进行了改进，其味道竟有过之而无不及。
信阳热干面的面条一般选用来自于河南郑州地区的精粉面，这种面条具有口感结实、具有弹性、久煮不烂等特色。再就是它的配料，有别于武汉热干面的花生酱口味，这里会搭配辣椒油、富清鸡精、豆芽、榨菜丁、葱花、香菜等十余种调料进行搅拌，即拌即吃。
另外，信阳热干面还结合信阳当地人爱喝汤的习惯，在热 面里加入清爽营养的鸡汤。还有一种则是红油热干面，这种风味有些偏四川味道，在调配佐料时会添加不少红油，味道更为香浓鲜辣。
早餐在小南门的一碗牛肉汤、胡辣汤、热干面中结束。午餐可以品尝一下信阳当地具有代表性的菜式，例如肉质鲜嫩，汤清亮醇厚的固始汗鹅块、采用南湾湖水中的南湾鱼制作而成，鱼肉劲道、鱼汤奶白的南湾鱼头汤，又或者是商城葱烤鹌鹑、息县油酥等，绝对让你回味无穷。
到了晚上，小南门小吃街就变成烧烤一条街，烤羊肉串、烤鸡翅、烤鱼应有尽有，人们可以三五成群，吃着烤串，喝着啤酒，谈天说地，好不快意。除了烧烤，夜市小吃的品种繁多，有牛杂汤、羊油炒饭、羊蝎子、牛肉辣面等清真风味，也有老信阳人喜欢的烤鲫鱼、豆腐串、麻辣烫、石凉粉等。
所以到了信阳，想要遍尝当地的美食，又不知道该去哪寻觅美食，可以到小南门美食街一逛，肯定会有不一样的美食收获。
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