临颍美食探访：邢庄桥头，藏匿着一家你绝对不知道的神级麻辣羊蹄
一到盛夏，临颍县大街小巷的空气中弥漫着食物的诱人香味，也充斥着喝酒猜拳声、沿街叫卖声、招呼声，不绝于耳。
7月20日下午，小编看到有吃货在后台留言，说在邢庄桥头有一个卖麻辣羊蹄的小摊位，味道一级棒，小编按图索骥过了黄龙渠上这座桥，在邢庄学校后面很容易就找到了这家麻辣羊蹄的摊位。
摊主很是低调，看到小编在拍照一再交代别拍人，拍他的麻辣羊蹄。
这家麻辣羊蹄的名字很个性，叫做夯兄麻辣羊蹄，除了麻辣羊蹄，夯兄还卖羊拐筋和牛膝骨，麻辣羊蹄小编吃过，但是羊拐筋和牛膝骨倒都是稀罕物。
闲谈中，老板说自己之前在南方做生意，在外奔波多年，虽然挣钱比家多，但是少了亲人和朋友的陪伴，总感觉太遗憾。今年回临颍老家后，感觉还是家乡亲，就决定留在临颍发展。
谈到咋会去卖麻辣羊蹄，老板说起初他并不想当成生意来做的，夯兄是一个爱好美食的吃货，疫情期间闲在家中无事，就爱摆滴着吃，周围的朋友每每吃到他做的麻辣羊蹄都劝他：这么好吃的东西不分享给更多人品尝真是可惜了。就这样，在家人和朋友们的支持下，误打误撞开始出摊做餐饮，挣不挣钱无所谓，就图个街坊邻居、食客们吃了自己用心卤制的羊蹄后，说一句，中，这味道不赖。
夯兄的麻辣羊蹄之所以回头客多，一是他卤制的时候要加入几十种上等材料，大火烧开后，还要用小火慢炖几个小时，骨筋软烂入味。二是夯兄非常注重食材的干净卫生，虽然买回来的羊蹄商家已经把羊毛褪干净了，但买回后，夯兄还要再次仔细清理，用刀片把羊蹄缝中没褪净的羊毛刮干净，就是因为自己太认真，手上经常被刀片划破。夯兄表示：做吃的最重要的就是良心，吃到肚子里的东西啥时候都不能马虎。
言归正传，小编来谈谈夯兄家的麻辣羊蹄味道到底咋样吧。
首先从卖相上说，卤制好的羊蹄色泽分明，香气扑鼻，看着就让人垂涎欲滴。咬上一口，肉汁四溢，麻辣羊蹄味道鲜香浓郁，肉质鲜嫩，羊蹄皮筋软糯，酥烂却不散，片刻之后舌头和嘴唇麻得会跳舞。
不知不觉天色渐暗，不少食客开着车前来购买。
当我们厌倦了临颍各种饭店千遍一律的美食之后，某一天却因为街头巷尾的小吃而倍感惊艳，这也许就是夯兄麻辣羊蹄存在的价值和意义吧。
好了，本期临颍美食探访就到这里了，还是那句老话，如果您在临颍吃过或者听说哪里的美食好吃，在下方留言区写下名字和位置，小编帮你去打探哦。
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