山东大汉的小心思，不会告诉你的当地美味，美食中国山东篇
风云一举到天关,快意平生有此观。万古齐州烟九点,五更沧海日三竿。
去山东一定不能错过的美食，可以分享给外省的朋友，准备去山东旅游的朋友记得收藏！不要错过当地的美食，本文篇幅较长，图片较多。建议先收藏再观看！
山东的鲁菜是中国的八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。
德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。是著名的德州三宝之一，还有西瓜和金丝枣。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。在五十年代就已经闻名全国，远销海外，被称为“天下第一鸡”。德州扒鸡的特点，五香脱骨，肉嫩清淡，鲜美滋补，造型别致。全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。
山东煎饼，传统特色面食。源于泰安。山东的煎饼卷大葱全国闻名，山东煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。天津也有煎饼果子，做法相似，但用的是绿豆面，味道也很好。山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧健康状况的一剂良方。
周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃，因产于淄博周村区而得名，其源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼的特点——圆形黄色，薄如纸片，以薄、香、酥、脆著称。周村烧饼的由来也经历了一段相当漫长的历史。而周村烧饼这个词，其实是非周村地区人对来自周村地区的那种独特的烧饼的笼统称谓。地 的周村人，一般唤其为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”
鲅鱼饺子
“好吃不过饺子，舒服不如倒（躺）着”。透过胶东沿海这句家喻户晓的俗话，足见饺子在胶东人心目中的地位。俗话说，靠山吃山，靠海吃海。沿海地区的水饺自然有着与内地水饺的不同之处。在胶东沿海，就有一种以鱼肉做馅的饺子，当地人称之为“鱼馅水饺”。胶东的鱼馅水饺也有多种，但主流的还是鲅鱼馅水饺。鲅鱼，学名“马鲛”，是北方海域的经济鱼类之一。鱼体长而侧扁，体色银亮，有蓝色斑点，口阔，嘴尖，齿锋利，游速快，喜活食，处于食物链的顶端，所以味道鲜美，营养丰富，民间素有“山有鹧鹄獐，海里马鲛鲳”之说。鲅鱼因肉多刺少，特别适合做馅料，所以成为胶东鱼馅水饺的首选。
“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，豆腐蛋白质丰富，其生理价值比其他植物蛋白质高，可与肉类蛋白质媲美;含钙量也高，且易于吸收;虾子富含钙、磷等，有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育，并增强抵抗力，防止佝偻病、肌肉松弛等。
甏肉(bèng ròu)干饭是山东省济宁市的一道传统名小吃，属于鲁菜系;甏是一种盛放食物的器皿。距今已有六百年。甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。甏肉采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺，在中国传统的砂甏中用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。浓味厚，咸香可口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
龙口粉丝，山东省烟台市特产，中国国家地理标志产品。龙口粉丝传统手工生产技艺具有300多年历史，目前已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。明末清初，招远人创造了采用绿豆制作 丝的新技艺，分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程。1860年，依靠这一技艺生产的招远粉丝开始由龙口装船外运，史称“龙口粉丝”，该技艺被后人称为龙口粉丝传统手工生产技艺。2004年招远市被命名为“中国粉丝之都”。 龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。根据现行的国家标准，龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂
“四喜鸭子”流行于山东半岛各地，带有浓厚的乡土气息。此菜制作考究，工艺较为复杂，鸭子经腌渍后，再入热油中炸过，除净腥臊恶味，并使其上色，然后入砂锅煨炖而成。成菜富含营养，尤宜老年人食用。《四喜诗》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛夜，金榜题名时”。此诗明朝年间被编入通俗塾书中，故民间广为传诵，并取以为肴馔之名！
黄家烤肉系济南名吃，起源于明末清初，距今已有300年历史，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。章丘的黄家烤肉成为了山东历史文化名吃，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。黄家烤肉的发明者是绣惠街道城里黄家湾黄氏家族。黄家烤肉的吃法多种多样，既可做酒肴又可做饭菜。单吃鲜香可口，若把烤肉与白菜豆腐一起烩制，则更是别具风味。另外，烧饼夹烤肉，单饼卷烤肉，章丘大葱、甜酱配烤肉等吃法，都深受群众欢迎。由于整猪经过特制高温炉焖烤后，水分降低，脂肪减少，蛋白质成份相对增加，是一种健康食品。
九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。该菜品色泽红润，大肠软嫩，兼有咸、甜、酸、辣，鲜香异常，肥而不腻，久食不厌。
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《诗经》载：岂 其鱼，必河之鲤。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据这些史料推测，说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。
据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
有没有让你胃口大开，想马上到山东大快朵颐呢。还有没有没提到的山东特色美食，欢迎评论区留言，让我们一起做出中国的美食地图。
下一期更新的是哪里美食呢？想了解更多美食就关注我吧~感谢分享收藏！
Hash:8d2bc2895025bdafc88e77da50a7599386cb8aa4
声明：此文由 靠山屯小当家 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
陕西十大古镇游玩攻略
陕西历史悠久，在这里你除了可看到古代城阙遗址、宫殿遗址、古寺庙、古陵墓、古建筑等，今天小编要带你去探索寻访陕西的生活着的历史，即陕西的人文历史古镇，是我们寻找乡愁的好地方，专门为你推荐陕西十大古镇旅游攻略。陕西十大古镇游玩攻略一、熨斗古镇（陕西安康）熨斗古镇距今已有上千年的历史，是川楚古道上的一座驿站古镇。熨斗镇建在喀斯特地貌的溶岩之上，现存古街多是明清时期建筑，尤以“让出三尺地，多占一份天”的
-
邯郸旅游攻略大全
娲皇宫为国家级风景名胜区、国家AAAAA级旅游景区、全国重点文物保护单位。娲皇宫位于涉县县城西北12公里处的中皇山上，是神话传说中中华始祖女娲“炼石补天，抟土造人”的地方。目前，娲皇宫留有北齐佛教石刻、唐代题记、宋代砖墙、元代石雕、明清建筑等文物珍品，是我国建筑规模最大、时间最早的祀奉始祖女娲的古建筑群，被誉为“华夏祖庙”。娲皇宫内的精髓是摩崖刻经，面积达65平方米，有-13.7万多字，被称为“天
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
三八遇到周末 石泉游玩全攻略来了
春光明媚中迎来了三八女神节和周末，去哪儿玩，石泉“春暖花开·邂逅石泉”文化旅游周，精彩的免费活动和打折优惠等着各位女神的邂逅。为热烈庆祝2021年“三八”国际妇女节，全民共享文旅成果，促进文旅消费，拉动县域经济，扩大“秦巴水乡·石泉十美”旅游形象品牌影响，特举办石泉县2021年“三八”文化旅游活动周，看过来吧！一、活动主题“春暖花开·邂逅石泉”二、活动时间2021年3月5日至2021年3月8日三、
-
山东自驾车后备箱创意集市现场花絮
早就听说海那城准备开一个自驾后备箱集市，感觉很有意思，我本身比较喜欢逛夜市，哎，淘换点小玩意儿，和摊主讨价还价一番，不在乎能省多少钱，很喜欢这种市井生活气息。说走就走吧，先到海那城里边吃个饭，里面的店面都是全国知名餐饮连锁企业，在疫情期间食品安全完全可以保障，老百姓嘛吃的就是一个放心。18点左右海那城亮起灯，放眼望去整条街灯光璀璨沿街摆满了车辆，这个夜市很不“夜市”，每
-
山东省旅游休闲购物街区名单，济南槐荫区两家企业榜上有名
近期，山东省旅游发展委员会办公室公布了2017年度山东省购物旅游示范区和旅游休闲购物街区名单，位于槐荫区的济南宜家家居和济南1953·茶文化创意产业园榜上有名！这是槐荫区今年继方特东方神画AAAA景区和海那城商贸旅游景区AAA级景区之后收获到的又一殊荣，槐荫区旅游精品项目日益壮大。宜家家居宜家家居来自瑞典，是世界上最大的家具和家居用品零售商之一。济南宜家家居商场是宜家在中国的第24家商场。
-
打造山东康养旅游新名片 第六届宏济堂阿胶文化节开幕
扁鹊故里，康养济南；宏德广布，济世养生。冬至是中国传统文化中滋补养生的最佳时节。12月21日，由山东宏济堂制药集团主办的2021山东省康养旅游节暨第六届宏济堂阿胶文化节启幕，以多彩的活动和丰富的内涵，为市民和游客体验千年中医药文化、购买质价兼优的进补产品提供了难得的机会，也为山东康养旅游打造了一张新名片。冬至养生蕴含了中国智慧与健康内涵，体现了中医养生文化，蕴含了中国健康观、医养观。阿胶向
-
2021山东省康养旅游节暨第六届宏济堂阿胶文化节即将启幕
冬至进补，来年打虎。2021年农历冬至日（12月21日）即将到来，也到了冬季进补的时节。2021山东省康养旅游节暨第六届宏济堂阿胶文化节即将在冬至日拉开帷幕，地点就在济南宏济堂中医药文化产业园。主办方诚邀广大市民、游客到园区打卡，感受中华老字号宏济堂制药的百年中医药文化传承，探究道地阿胶滋补养生的独特秘诀，体验传统工艺+现代科技、康养+文旅的独特魅力。冬至祭拜先贤乐公镜宇，玉泉井取水、
-
U-S合作|长清湖实验学校与山东女子学院艺术设计学院签署战略合作协议
9月28日，济南高新区长清湖实验学校（山东师范大学中建长清湖实验学校）与山东女子学院艺术设计学院签署战略合作协议。双方将在共享教学资源、研发特色课程、共建实践基地等方面展开深度交流，不断开创两校合作优势互补、互利互惠、共同发展的新局面。两校领导深度交流仪式在女子学院艺术设计学院举行。在双方代表的共同见证下，学校校长兼党支部书记姜旭与女子学院艺术设计学院院长张利亲自签署合作协议。学
-
赛凌斯助力山东省济宁市城市展示馆
济宁城市展示馆是市委、市政府投资建设，由济宁市城乡规划局负责管理运行，是集城市展示、科普教育、学术交流于一体综合性城市展示馆。展示馆坐落于太白湖新区、济宁大道路北，共三层。由工程院院士崔恺主持设计，外观造型优雅稳重、寓意丰富，各展厅设计为独立的‘城’，串联在具有中国传统建筑特色的‘大屋顶’下，象征着济宁都市区城市群空间结构，建筑以深远优雅的挑檐、通透的玻璃幕墙和“大屋顶”展示了超尺度力学震撼。
-
