「地方特色美食推荐系列」上乘富饶、生态之都——江西上饶
现在各位旅游的爱好者去一座城市，都会提前找找攻略，找找好看的美景，还能拍照的那种；找找美食，还能有当地的特色；从我的家乡开始，上乘富饶、生态之都——江西上饶；
玩什么？上饶县灵山、玉山县三清山、美丽的婺源、鄱阳淡水湖湿地公园、弋阳县龟峰、万年神龙宫等等，但这不是我主要介绍的景点，我要介绍上饶当地特色美食，赶紧回家做做吧，有时间来上饶尝尝这区别之处。
米粉蒸肉（江西都有）
粉蒸肉是对于江西人民来说，是充满着记忆的美食，在立夏这一天，当地人们有着吃粉蒸肉的习俗，称之为“撑夏”，制作时瘦肉与肥肉参半，口感糯而清香、五香味浓郁。
粉蒸肉清明果（江西都有，但种类不一样）
清明果是江西、安徽、浙江、福建部分地区的汉族传统小吃，一般在清明节食用。该小吃形似饺子，也有做成圆饼状的，外皮多用艾草或鼠鞠草做成，馅料主要分为甜咸两种。每到清明节前后，在上饶随处可见这种颜色青绿、散发着天然清香的特色小食。
清明果铅山烫粉是上饶市的传统特色小吃，当地人经常将其作为早餐。传统的铅山烫粉只是加了肉丝汤，如今铅山米粉也衍生出了很多品种，如雪菜肉丝烫粉、猪肝烫粉等等。漫步在上饶的大街小巷，可别忘了尝尝这道特色美食。
铅山汤粉油条包麻糍（90年代的记忆啊）
油条包麻糍为江西著名的小吃，将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。油条 包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰，此小吃始于何年，无人知晓，但历经长久，风靡不衰。
油条包麻糍灯盏果（这个没吃过）
因其外形像灯盏而得名。外皮原料为大米磨成粉后制作，中间放上南瓜、青豆、笋、豆芽等做成馅料，再入锅蒸熟吃。
灯盏果弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，产于江西省上饶市弋阳县的传统特色名产。弋阳年糕制作始于唐代，已有1200多年的历史，它以弋阳大禾谷米为原料，采用"三蒸两百锤"的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。2006年12月28日，国家质检总局批准对弋阳年糕实施地理标志产品保护。2010年，弋阳年糕制作技艺于被列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录。
弋阳炒年糕酒糟鱼（江西特产）
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。不仅仅是鄱阳湖，还有婺源、九江都是以酒糟鱼为特色。
酒糟鱼荷包蛋炖鱼（小编最爱）
炖鱼加荷包蛋放辣椒，先不提这菜有多好吃，光这组合混搭就够稀奇，特别想尝尝它啥味。辣味十足，鲜味十足，小编特别喜欢吃。
荷包蛋炖鱼梅菜扣肉（全国各地都有，但不同地方口味也不一样）
将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
梅菜扣肉余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜，属"十大赣菜"之一。余< a href='/techan/35160' target=_blank>干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒--余干枫树辣。余干辣椒炒肉具有"辣嘴不辣心，皮薄肉厚"的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。2018年9月，被评为"中国菜"之江西十大经典名菜。
余干枫树辣椒炒肉当然这仅仅是介绍了上饶冰山一角的美食，也是江西特色美食，除了这些还有万年贡米、上饶蜂蜜、广丰马家柚、婺源汽糕、瑞红乌鱼、鄱阳湖大闸蟹、野葛粉、板栗烧肉、糊豆腐、三清山腊板鸭等等，对美食特别热爱的，肯定是得去当地特色小吃街和美食节一睹为快啊！
作为一个对吃不地道的上饶人，多多见谅，也是想给自己的家乡宣传宣传！
觉得还有什么上饶美食？请留言，一起为生态之都——上饶代言
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