黑龙江东北部自驾游，你有一项“鲜美”任务，舌尖上的三江鱼
上文介绍了一个暑期黑龙江省东北部小环线自驾游，大家纷纷叫好。有位网友提了个“尖锐”问题，就一个字“鱼”。我懂，谢谢提醒，那就接着分享一下这个小环线上的有趣吃鱼经历吧。
哈尔滨大剧院暑假来临，你想去一个人少景美，又很凉爽的地方旅行吗？黑龙江省的东北部，有一个自驾游的小环线，满足你的要求了。这个线路是从哈尔滨出发，经佳木斯、同江、抚远，到饶河、虎林、密山、牡丹江、柴河，返回哈尔滨。这一路几乎都是沿着国境线自驾，东北大山大水、大气磅礴的壮美景致尽收眼底，不虚此行。别忘了，沿途鲜美的江鱼，千万不要错过。
此路线沿松花江、黑龙江和乌苏里江一路前行，三江鱼，无疑是此行的一大特色美食。和你打赌，你一定没吃过这么多种类的鱼！从踏上自驾之旅的第一天起，就和鱼结下了“不解之缘”。
在哈尔滨自驾佳木斯的高速上，有一处以得莫利炖鱼闻名的服务区。得莫利服务区位于哈同高速公路方正县伊汉通乡境内，毗邻得莫利村，距哈尔滨市180km，距佳木斯市147km。得莫利服务区以经营“得莫利炖活鱼”而闻名全国，得莫利炖活鱼也是服务区主打特色品牌。可以提前两小时打电话告诉店家，先给你炖上，到了直接开吃。至于电话嘛，哈同高速上的巨型擎天柱广告会告诉你。
“得莫利”一词是满语“码头“的音译，这道菜的原产地是哈尔滨市方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江，在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼（也可以用鲇鱼，鲫鱼，嘎牙子鱼 ）和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，又不失东北菜的豪放，吃的人是越来越多，结果生意越做越火。
清炖鳌花当晚在佳木斯住了一晚，第二天从佳木斯去往抚远，顺路游玩同江三江口和街津口。同江的街津口赫哲故里，我们又一次开始品尝黑龙江的鱼，由于是淡季，鲜见游人，在一家小店里，女老板打开冰柜让我们挑选。中午吃了白鱼、鲤鱼做的生鱼、炖鳌花还有个炸的小鱼，满口生香。
拌生鱼当晚来到抚远 ，又是四种鱼，拌生鱼更有特色一些，是厚厚的鱼片和黄瓜丝、豆芽等凉拌的，像我们常吃的家常凉菜。在抚远，节庆和招待贵宾不可缺少的“拌生鱼”，是将刚从江中捕上来的鲤、鳟、哲罗或细鳞鱼，放血、剔骨取肉，切成丝或片，加入上好米醋浸一会儿，把已变得淡白挺实的鱼肉丝或片，与切好的黄瓜丝、焯好的土豆丝、绿豆芽等相拌调匀，再加入适量辣椒油、香菜、食盐、白糖等佐料，即成酸辣香扑鼻、鲜凉甘冽爽口的生鱼菜。此菜为早些年当地著名的下酒菜，近些年已成为节庆宴上必不可少的一道佳肴，吸引着无数中外游客一饱口福，享有“天下第一菜”美誉。
到抚远的第二天酒店早餐，竟有现炸的大马哈鱼和炸葫芦籽鱼，香气馥郁、酥脆鲜香，让人胃口大开，这才叫我们黑龙江的特色。
生煎鱼抚远的午餐在抓吉镇吃的鱼，当地朋友领着去的。在抚远，当地人吃鱼比较推崇抓吉镇。品种还是那几种，但生煎的居多，也很有特色，但总觉得没有刚来时吃得可口，啥吃多了也不香啊。我们都暗暗发誓，此行不再吃鱼，换点家常菜吧，真有点吃顶住了，那滋味，你懂的。
饶河乌苏里江畔第三天自驾到了饶河，在乌苏里江边逛逛，就到了午饭时间，当地朋友热情地把我们带到了一家小店。说实话，这几天吃鱼真是吃够了，连早餐都吃的炸鱼，谁还吃得下，就想吃点青菜豆腐。到我们饶河不吃鱼？饭店老板有点“急眼”了，你们都在哪里吃的鱼？抚远？那儿的鱼能和饶河的比？差远了！你知道抚远是啥水？松花江和黑龙江的汇合处，水都污染了！饶河是啥水？乌苏里江水，你到江边可以直接喝，这个鱼才是真的好吃！你要是先来的饶河吃鱼，其他地方的鱼根本没法吃了
我们被老板的口才所折服，还能说啥？勉为其难，继续吃鱼！果不其然，这里的鱼格外鲜嫩，除了赫哲族的生鱼，鲫鱼，鳌花，还有两种做法值得一提，一是赫哲族美食——塔拉哈 ，烤熟的鱼外熟内生，口感独特。完整保持了鱼的鲜味，蘸汁食用味道更佳。在东极抚远，塔拉哈是赫哲族人平时经常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳肴。塔拉哈是赫哲语，意思是烤生鱼。当地的渔民把乌苏里江鲜鱼放在火上烧烤一下，半生不熟，用盐一拌既可食用，或者蘸料食用。养殖的鱼不能用来做塔拉哈的原料。我最喜欢这道菜，没有鱼刺，原汁原味，鲜嫩无比。
另一道特色菜是炒鱼毛，大马哈鱼蒸熟或煮熟后脱骨，下锅炒制。就是我们说的鱼松，也是佐酒下饭的好菜。酒足饭饱，大家商量好了，再也不吃鱼了，一言为定。
虎林虎头镇冒雨游江第三天的晚上到达虎林市虎头镇，游江的时候突然下起了雨，上岸后我们狼狈地躲进了一家小烧烤店里避雨。可是，天几乎黑透了，雨也没有停的意思。大家商量下，就在小店里解决晚饭吧。这几天吃得太多，活动量又小，都不消化，真是吃不下去了。令人意外的是，小烧烤店老板又推荐起了鱼，我们忙不迭地摆手婉拒。老板对我们进行了善意的鄙视，又开始给我们“洗脑”上课。一看你们就是外地的，根本不懂，最好吃的是乌苏里江里的鱼，而最好吃的做法是烧烤，就是我家，烤鱼最出名。“可怜又可气”的我们又一次被说动了，继续吃鱼。
烤鱼像羊肉串那样，穿在签子上，烤了鲫鱼，牛尾巴鱼，小白鱼，杆条，成盘上的烤狗鱼，大盆上的炖杂鱼，里面有鲶鱼 、各种小杂鱼，那叫一个香，那叫一个嫩！大呼过瘾。除了鱼，大家还抢起了那盘土豆丝。
兴凯湖当晚冒雨赶往密山住宿，早起开启了兴凯湖的旅程。此刻，谁要再提鱼字，我就跟谁急！可是，中午又坐在一个渔家乐里。去这个渔家乐可是大费周折，左拐右拐，才在当地朋友引领下找到的 ，当时留了名片，可惜弄丢了。如果你到兴凯湖的话，根据我下面的线索，咨询一下当地朋友，应该很容易找到，就是因为这家渔家乐太牛了。
老旧手机拍的兴凯湖白鱼当 是冲着兴凯湖大白鱼去的，再没胃口也得尝尝，过了这村就没这店。当地人都说，江里的鱼是嫩，湖里的鱼是鲜。准备点菜时，主人老爷子出现了。当地朋友介绍，这老爷子有点传奇色彩，大领导来都点名要吃老爷子的清蒸白鱼。老爷子自从几年前把渔家乐交给儿子经营后，已经很少上灶了。由于是淡季，渔家乐想要扩大点营业面积，正在整修。今天是儿子出门采购建材，也没打算营业。看在我们远道而来的份儿上，老爷子心情大好，准备自己亲自上灶露一手。但家里食材有限，老爷子提出，我做啥，你们就吃啥。
照片是老手机照的，有点对不起观众，但胜在真实。很快，一桌精致的饭菜上桌了，清蒸大白鱼、炸湖虾、炸大马哈鱼块、银鱼蛋汤、肉炒青椒、农家蘸酱菜、咸鸭蛋和炸大饼子，最后一人一碗鲜美的鱼汤面。老爷子在旁边指点，正宗兴凯湖大白鱼清蒸后，每一口都会品尝出螃蟹腿肉的鲜美，一试果然。
小银鱼和蛋清做的汤，清爽鲜美。色香味皆上品，颇见功力。
渔家乐的后厨，大厨的好手艺可能和厨房并无直接关系。这一次，我们彻彻底底被折服了，几乎都不好喝酒的我们，特意把车里的好酒拿出来喝两口。吃罢，都赞不绝口，我还代表大家到后厨面谢老爷子，老爷子高兴之余，给全单打了个大折扣，多谢老爷子。
鱼汤面此行吃鱼的经历，也和好莱坞大片一样，总有一个精彩的高潮做结尾。在柴河九寨景区游玩一天后，傍晚时分返回哈尔滨，一位朋友在提前给老婆打电话报告时，特意嘱咐老婆给下碗面。我们不约而同地在电话旁“捣乱”，齐声说，鱼汤面！
真的，我还时常回味起那碗鲜美浓稠的鱼汤面。
黑龙江东北部，一条适合暑期自驾的小环线，小众的边境线之旅
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