强化食品安全注重细节服务

齐齐哈尔新闻网12月6日讯(王晓明)5日下午，省人大常委会副主任、市委书记孙珅深入建华区重建路、东四道街等地，对我市美食街和特色餐饮名店创建工作进行调研。孙珅强调，美食街建设和特色餐饮名店创建工作，事关我市旅游产业发展，相关部门和企业要严把食品安全关，夯实工作基础，引导相关企业注重和逐步提高自身菜式品味和服务细节，塑造鹤城餐饮品牌，打造鹤城旅游美食文化名片。

副市长姚卿，市委办公室、市委政研室、市商务局、市外侨办、市旅游委、市工商局、市食药监局，以及建华区、富裕县、依安县、讷河市、甘南县等相关单位负责同志陪同调研。

调研中，孙珅一行先后深入重建路关东美食街、建华区特色餐饮名店鱼掌门饺子酒和慕尼黑绅爵精酿小酒馆、东四道街老卜奎美食街、富裕老窖酒文化体验营销中心、富区特色餐饮名店福辰烧烤、讷河市特色餐饮名店八家河铁锅炖鱼、甘南县特色餐饮名店老菜馆、依安县特色餐饮名店东路铁锅炖。每到一地，孙珅都详细了解美食街建设情况和特色餐饮名店创建工作进展情况，询问创建工作的具体做法，实地踏查各个餐饮名店的卫生设施和厨房，查看各个餐饮名店的菜品设置和服务细节情况。

孙珅指出，建设美食街和打造餐饮名店，食品安全和周边卫生整治是工作的重中之重，更是工作基础。只有将基础夯实，才能使工作开展扎实有效，让百姓和外地游客吃得安心、吃得舒心，为我市饮食文化名片赢得好口碑，为旅游产业实现新突破增添助力。

孙珅强调，美食街建设和特色餐饮名店创建要实现立体化、多角度、多层次；要通过建设美食街和打造特色餐饮名店来展示我市的饮食文化。特色餐饮名店创建，要能真正代表我市餐饮水平，起到示范作用，引领鹤城餐饮行业发展；要通过对其的重点打造，塑造鹤城餐饮品牌，让我市饮食文化名片更具吸引力，使餐饮行业和旅游产业形成发展互助力。

孙珅指出，餐饮企业在经营中要注重对特色菜式的打造，注重服务细节；要针对自身的客户群体，特别是针对外地游客，打造自身特色，提供更具吸引力的服务和伴手礼产品；要深度发掘自身特点，将饮食文化融入菜式、服务和伴手礼产品之中。特别是富裕县和依安县创建的餐饮名店，要使其成为对外窗口，充分展示酒文化和鹅文化。

孙珅要求，相关部门要协调一致，定期交流沟通，使工作形成合力。美食街区域卫生整治工作要不留死角，擦亮鹤城饮食文化名片；周边街道规划和交通组织要做好预判，切实做到人 有地方走、车有地方停，让鹤城旅游餐饮文化名片更加靓丽。

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