探访阳原古村落｜河川之村——化稍营

河川之村——化稍营

自古以来，化稍营地处交叉路口，过往商客甚多，成为商品集散地。

如今，109、112、207国道在此交汇，宣大、张石、京蔚高速在此或附近设有进出口，大秦铁路横贯全境，化稍营成为四面八方的交通中心。

独特的区位优势促进了化稍营的发展，2014年化稍营被批准为全国重点镇，2016年被阳原县委、县政府确定为阳原副中心，2017年被河北省政府确定为旅游特色镇。

历史归属

史料记载：化稍营一带商代就有人居住。

明嘉靖年间（1522~1566年），倪、梁两家来此开店，逐渐形成小村。当时，村内庙台上有棵老桦树，遂起名桦树营，后演变为化稍营。坊间还有一种说法：清朝时期，这里是宣化府的末梢兵营，简称化梢营，后演变为化稍营。

化稍营原属宣化县。

1945年日军投降后，我军分区机关进驻钱家沙洼，化稍营日伪军逃到宣化，随后分区机关进驻化稍营，化稍营划归阳原县九区。解放战争期间，国民党又将化稍营划归宣化县。解放后，化稍营划归察哈尔省宣化县四区（1952年撤销察哈尔省后划归河北省宣化县四区），撤区并乡后设立化稍营镇,作镇驻地。1958年实行人民公社化，化稍营分成四个生产大队（1984年改为四个村，即一、二、三、四村），同年9月阳原、蔚县合县，化稍营从宣化划归蔚县。1961年5月蔚阳分县后，化稍营划归阳原县。

镇区建设

到过化稍营的人，大都觉得化稍营街道不正。过去，化稍营确实没有正南正北或正东正西的大街，这种情况事出有因——

明嘉靖年间（1522－1566年），化稍营最先建起了三官庙（在今韩文忠诊所处），每逢庙会，十里八乡赶庙会的人特别多，久而久之，就以三官庙为中心，踩出了很多条放射状小路。后来，人们就在小路两旁建起了很多摊点和房屋，于是形成了不规则的街巷。

化稍营镇区建设，是从20世纪90年代末期开始的。历经多年不懈努力，按照“北建南扩、东改西延”的发展思路，构建旧城区、新城区、园区三大框架，完善供水、排水、供热、电网、路网、绿化六大配套工程，彰显泥河湾文化、商贸物流和公共服务三大特色。

特色美食

化稍营地处四方交会之地，通过汲取各地饮食文化元素，进而形成自己的独有美食。

化稍营的驴肉香，有口皆碑。驴肉味道鲜美，主要得益于当地水好，好水煮好肉，汤越老肉越香。被称为“天厨珍馐”的驴肉，肉质细嫩，富含胶原蛋白，再配上驴杂，妙不可言。驴肉肉源，主要来自桑干河和洋河一带的“桑洋驴”。“桑洋驴”骨骼健壮，耐力强，善于爬坡，适宜粗放饲养，肌肉瓷实，呈浅红色，脂肪含量少，无腥味。煮熟后色泽鲜艳，香气浓郁，香而不腻，人称“五香驴肉”。2017年，为发展壮大驴产业，化稍营镇党委、政府，引进张家口桑阳牧业有限公司投资10亿元建设驴园繁育基地项目，将建成良种驴选育和繁殖中心，年可出栏5000头驴。

化稍营豆腐干，历史悠久，特殊水土，加之独特做法，厚实、味道足、口感好，绿色、天然、无添加剂，深受消费者喜欢。途径化稍营的人，常常会买些豆腐干回去，作为馈赠亲友的礼品。

化稍营驴肉、豆腐干，驰名华北，远销张家口、大同、石家庄、北京、天津、内蒙古等地。特别是近年来，这些“土”特产穿上了华丽的外衣，走出古镇，走俏市场，深受广大顾客青睐。

图文：阳原文化旅游

排版：文旅张家口

备注：侵权联系删除

了解新型冠状病毒肺炎疫情实时追踪

Hash:1b53be8af7a23a89433e914aef210e62417271d1