美食｜张家口美味来一波
我的家乡是在河北省张家口市的一个小县城，家乡有挺多好吃的东西，这不，有些美食为了争谁是我们家乡最好吃的食物展开了pk。那么就由你通过我的介绍来评判一下谁比较好吃吧！
1
年糕，顾名思义，就是过年要吃的糕，它可不同于你们所吃的糯米糕。我们那儿的年糕，原料是黄米，黄米是黍子脱壳而来的。
把黄米磨成面之后，均匀地铺到一张放了蒸布的蒸梯上蒸，待蒸熟后，把这面放到一个大的瓷盆里，几个年轻的妇人开始使劲地用手不停地揉，使它们聚合在一起成了一整块，这就是年糕的雏形。
之后，把那一整块糕团切成一个个小块，把这些小块蘸些麻油直接吃是糕的一种吃法，这种糕叫面斜糕。另外也可以在这些小块里包红豆馅、菜馅、红糖(就是像包包子一样把馅包进去),然后放入沸腾的麻油锅里炸，等到它们炸得焦黄时捞出来。此时你再看，这些年糕的外皮被炸得鼓鼓的，而且金黄灿烂，看上去就像一个个得胜凯旋的金甲战神，它们腆着大肚子:“看我多漂亮。”
哼，小样，别得意，我一口咬下去，那真是外脆里精，让你吃了一口想两口，吃了两口想三口……不过你可定要留神，因为年糕很劲道，嚼起来有点QQ糖的感觉，如果要囫囵吞枣式的吃，会被噎住呦！
每年，各家各户在离过年十几天时都要做年糕，叫做办年，但即使家家都做也要相互送年糕，以此表示对亲友邻里的祝福。
2
我们张家口的特产是土豆（也叫山药），你也许会嗤之以鼻，不就是土豆嘛，我们这天天吃天天见。但是它和我们的另一种特产——莜面一结合，呵呵，那可就不一样了呦！
其实，前两种就是把土豆做成土豆泥再和着莜面揉成一团，之后把这一个面团握成像小鱼的小团，最后放在蒸梯上蒸熟了，然后蘸着肉汤或蘑菇汤吃。咬一口，肉汤的肉香加上山药鱼特有的香味，那真是……不好，我开始流口水了……
要么把那大莜面团捏成一个个小饼，在平底锅里烙过之后，就成了油油的、软软的山药饼，如果在没烙前往餅中加些盐葱花的话那就更有味道了。至于莜面饺子嘛，就是把莜面用开水和好，以土豆丝和韭菜做馅包进去蒸，那是的相当好吃哦。
北
西
东
南
怎么样，口水是不是已经‘飞流直下三千尺’了呢？可千万别忙着流口水，赶快帮两位挑战者评判一下哪个更好吃。什么？你说没吃过就没有发言权？那好吧，欢迎你到我们家乡来，美味小吃等你尝，可别忘了做美食裁判啊！
end
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