来上饶玩,这些特色小吃可千万别错过,各个都让人口水直流

#上饶上饶市,古称信州江西地级市,位于江西省东北部,东联浙江、南挺福建、北接安徽,处于长三角经济区、海西经济区、鄱阳湖生态经济区三区交汇处。自古就有“上乘富饶、生态之都”、“八方通衢”和“豫章第一门户”之称。上饶名山胜迹众多,早在唐朝就已是旅游胜地,历代官宦名流、文人墨客留下的观光游记、诗词歌咏数不胜数。境内拥有丰富的山水秀丽景色宜人,更有丰富的红色革命遗址和古色文化遗存。下面小编为大家介绍几种上饶的美食小吃

葛源芋头糖

芋头糖,又名兴安酥(历史横峰兴安县),最早生产于葛源,是葛源的传统食品,故又名葛源芋头糖。芋头糖用糯米、芋头、芝麻白糖茶油等原料制成。稻谷碾出来,蒸成糯米饭与熟芋头一起捣烂,撕成小团,再蒸,然后又捏成条切成片晒干,放入油锅中炸,体积急剧膨胀,捞上来趁热拦熟芝麻、白糖,便是芋头糖,这种食品,具有酥、香、甜等特点,进口消融。

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夏羹粿

夏羹粿,是赣东北地区的传统特色小吃,与传统的“夹子粿”、“灯盏粿”“麻粢粿”齐名。其做法是选用新米做原料,淘洗浸泡后磨成浆,加少许石灰,上灶煮沸搅拌成羹起锅,揉成圆条状,再搓成弹珠大丸子。把黄豆芽、豌豆、鲜肉、虾米等佐料切细,用熟猪油炒熟起锅。再烧开水倒入锅煮沸,放入盐、酱油、熟猪油和味精,倒入炒熟的佐料,用水淀粉勾芡,再撒入辣椒,香葱即可。

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糊豆腐

豆腐,是江西上饶的传统小吃,味道鲜而且清,是当地代表菜。其制作方法是豆腐切成豆粒大小,倒进放有高汤的热锅里,加上调料焖几分钟,再浇上熟猪油,放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖,一手搅拌,一手撒米粉,再放入碎香菜、湿淀粉和猪油,舀到盘里,浇上麻油,撒些胡椒粉和葱花即成。

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上饶的特色美食就为大家介绍到这里了,欢迎大家在评论区留言。

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