来上饶玩,这些上饶美食小吃可千万别错过,各个都让人口水直流

#上饶#上饶市,古称信州江西地级市,位于江西省东北部,东联浙江、南挺福建、北接安徽,处于长三角经济区、海西经济区、鄱阳湖生态经济区三区交汇处。自古就有“上乘富饶、生态之都”、“八方通衢”和“豫章第一门户”之称。境内拥有丰富的山水秀丽景色宜人,更有丰富的红色革命遗址和古色文化遗存。据考古发现,早在新石器时代早期,上饶万年县仙人洞就有人类的生产活动;余干县华林岗小石山的洞窟里,曾刻有尧舜时期记录治水的古篆文。下面小编就来给大家分享几种上饶市的美食小吃

01茄子干

茄子干,是上饶市的特色小吃,其制作方法是将茄子蒸熟,乘热拨开摊平,晒干成茄子干;馅料的做法是糯米蒸熟后乘热入缸,倒入煮开的甜酒红糖等十几种料熬成的汁,快速且不停地调匀,腌一晚,第二天再打捶;将茄子干放入甜酒和红糖熬的汁中入味上色后,两块茄子干中间包入馅料,拍平,摊出去晒干,一两周后就可以吃了。茄子干集香辣甜咸于一体,令人回味无穷。

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02饭麸果

饭麸果是江西上饶出名的一道地方特色小吃。蒸熟的籼米饭用木槌舂成蓉,搓成球状,汤圆般大小这就是饭麸果了,再用排骨或筒子骨煮成高汤,放入饭麸果,并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼,佐以葱、姜、蒜等,随各位食客的口味可以加入辣椒之类的调味食材。

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03油子馃

油子馃是上饶的传统美食。上饶县油茶之乡,南乡乡镇村前屋后、漫山遍野都有油茶树,因此盛产茶油。是用糯米粉放糖掺水揉成丸子状放入油锅中炸成,糯米粉经高温油炸,体积会急剧膨胀,因此外酥内空,冷却后,软乎乎的,有的人油子馃中包入芝麻和粮,再用油炸。香气扑鼻,令人垂涎欲滴。

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上饶的美食小吃就为大家介绍到这里了,欢迎大家在评论区留言。

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