江西人，九江的这些特色美食，是正宗的老九江口味，你都吃过吗？
每当朋友问我，九江有什么好吃的时候，总是一时间无言以对，因为九江的吃的实在太多啦！所以与其苦恼着选择吃哪些时尚美食，不如带你的朋友感受一下九江的这些美味，体验一下经典的九江美食情怀。
那么江西人，九江的这些特色美食，是正宗的老九江口味，你都吃过吗？
萝卜饼：咱九江人对萝卜饼的热爱，简直无法用文字来形容，金黄的萝卜饼油光发亮，香味四溢，趁热咬上一口，外脆里嫩，满满都是幸福的味道~
修水哨子：它是修水家喻户晓的传统美食，源于感谢大禹治水，人们将山的巍峨与水的灵动结合，让野山芋和野兽肉相遇，大自然的馈赠，清香绵柔，流传千年。
其实这个“修水哨子”是一种最具地方风味和特色的佳肴。好客的修水老俵常以哨子来款待尊贵的客人，而每逢过年过节或重大喜庆活动的时候，都要包哨子。哨子具有皮嫩、馅香、爽口、开胃的特点，也是色、香、味俱全的纯绿色食品。
修水哨子，主要以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化。再者就是，修水哨子，为修水地方传统风味小吃之最，历史悠久，源远流长，享有盛誉，有着深厚的文化底蕴，凝聚着修水人民的勤劳和智慧，是修水地方饮食文化的精华，是当地喜宴不可缺少的一道菜。
桂花年糕：它是典型的江南传统小吃，糯米蜕变成粘粘的、甜甜的糕点，桂花淡雅的幽香，穿透江南朦胧的烟雨，一步一登高的美好寓意，成为九江人宴请的一道吉利甜食。
油糍：面包牛奶不是九江人早餐上的经典，油糍＋豆浆却一定是！被满满的一锅沸点油炸熟的油糍，立马变得香喷喷，一口咬下去，咔呲咔呲脆！
生煎包：九江人对生煎包的喜爱丝毫不亚于上海人，想吃了就两三口一个接一个，乐滋滋油滋滋。
生煎的底略厚，但却脆，汤汁浓郁有一股肉香，蘸着酱油或者醋，先吃脆皮，然后里头的汁水就流出来了，赶紧接着，最后一口把它吞下。
炒粉：九江是个无粉不欢的城市，九江炒粉也是名声在外。炒米粉原来是用来当菜的，后来干脆就用来当早点了。
九江炒粉飘香四溢，炒出来的粉Q弹爽滑，口感极佳，被九江人戏称为“炒粉中的战斗粉”。
烧卖：吃烧麦一定要现点现蒸现吃，馅多皮薄，洁白晶莹的烧麦看一眼就食欲大增，一口咬下去丰富的紧实感，特别特别顶饱。
馄饨：传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。九江人尤其喜爱，特别是冬天吃上一碗混沌，肚子饱，身子暖。
锅贴：九江有些地方的人称煎饺为锅贴，夜市经常见，过早也经常吃，金黄焦脆。
一口咬出个脆响儿的锅贴，瞬间释放出葱、姜、胡椒、豉油，和着香芹和肉糜烤熟出油的鲜汁和肉丸儿，服帖而温顺地在游离在舌尖、嘴膛里，让人一下子忘却劳作的辛苦，觉得自己活得真的好快意、好幸福。
卤味：卤味和凉拌菜有着不一样的风味，卤味的制作时间更长，留存的时间也久，肉类偏多，小鸡脚、鸭头之类九江人喜欢吃的都有。
九江大名鼎鼎的柳家香就勾住了不知道多少九江人的胃和心。
炒米粑：刚刚出炉的炒米粑一股清香，里面的馅一眼就看出，迫不及待要一口咬下去吃到里面美味的馅儿。
炒米粑，亦名包心粑，是九江湖口民间常年性的传统食品。制作糍粑最好的地方是湖口县流泗乡。民间赞誉：“江桥的豆腐，流泗的粑，大垅的板糖，张青的瓜”。流泗炒米粑的特 是白如雪，簿如纸，明如镜，软如糕，光泽好，有清香，味道美，回味长，使人越吃越想吃。
民俗云：“到了湖口不吃粑，天生是个大傻瓜。”这个粑制作的时间不定，一年四季都有。特别是每逢二月花朝、三月清明、四月立夏、六月六、七月半、八月中秋、九月重阳及伢内（小孩）满月、试周、生日、老人寿庆都要有此粑。
炒米粑制作方法有三种：一种是将淘洗干净的灿米凉干后，放进锅中炒到百分之八十熟，然后磨成粉；二是，将磨好的灿米粉放进锅中炒到百分之八十熟；三是，将灿米淘洗后，放在锅中用开水濯到百分之八十熟，凉干后磨成米粉。
再将米粉和以清水，揉成粉团，再分别扯成小团，用双手手掌把小粉团按压成扁薄圆形粉坯，包以粑心，将粉坯连缘合拢，两掌上下拍合成圆饼状粑坯，再放入粑扎上，入锅蒸熟，便成了炒米粑。
豆粑：它是农耕文化和年俗文化的象征，丰收的喜悦，在腊月，被母亲智慧炮制成面条般的包容与宽厚，温暖了一年又一年，它象征勤劳和善良，承载着感恩和期许。
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