豆粑

豆粑是产自湖北、江西、安徽等大别山地区的一种特色小吃，以大米为主，豆类为附，也有掺小麦、荞麦等五谷杂粮的，选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性。九江很多地方每年都要做豆粑，而豆粑有很多吃法，如豆粑饼、煮豆粑、炒豆粑，尤其是豆粑饼，把刚烫好的豆粑饼可以放油烙着吃，新鲜的豆粑饼沾上点辣椒酱，十分的美味可口。豆粑更是在2017年被九江市评选为“九江十大特色小吃”，除了以上九江特色小吃，入选九江十大特色小吃的还有糍粑、烧麦、艾米果等。

中文名：豆粑

别名：豆丝

主要原料：绿豆，红豆，豌豆，黄豆，蚕豆，大米，荞麦

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质，脂肪酸

适宜人群：类似面条、河粉、粉丝等，作为主食，老少皆宜

副作用：无

储藏方法：低温密闭贮藏或晒干放干爽通风处

产地：湖北、江西、安徽等大别山地区