闽北首个！建瓯入选“特色小吃美食地标城市”名录！
近日，笔者从福建省建瓯市工信商务局获悉，经中国烹饪协会专家组考察、评审后，建瓯市正式入选“特色小吃美食地标城市”名录，成为闽北首个获评城市。
建瓯历史悠久，建县历史长达1800多年，也积淀了独具特色的美食文化，仅小吃品种就多达500个，素有“闽北食府”美誉。今年5月，中国烹饪协会专家组对建瓯市申报“特色小吃美食地标城市”名录进行考察，对建瓯市的餐饮经营、食品卫生、人才培养等各方面进行了深入的考察、评审。
经过考察、评估，专家组认为建瓯市餐饮市场发达，食材丰富优良，风味特色显著，具有悠久的历史传承和丰厚的民间基础，市场前景良好，符合《中餐特色美食地标城市名录列入条件》的各项要求，获颁“中餐特色美食名录证书”，列入“特色小吃美食地标城市”名录。
入选“特色小吃美食地标城市”名录，不仅是对建瓯的认可，更是建瓯小吃收获的一张金名片，这将扩大建瓯小吃的知名度和影响力，促进建瓯小吃的发展。
建瓯市工信商务局干部黄泽雄介绍，通过这次中烹协的认定，建瓯小吃由县级市城市的层次一下拔高到国家中烹协层面，对建瓯小吃今后的宣传打造推动力强大，通过专家之间的口口相传和推进，今后会带动更多的人来建瓯品尝美食小吃。
据了解，近年来，市委市政府为提升建瓯小吃品牌知名度，加快美食产业发展，提出“立足建瓯，美食破题”的工作思路，明确打造“古城建瓯、绿色建瓯、美食建瓯”的目标要求，成立工作领导小组，着力抓好建字号“建瓯小吃”品牌打造。通过打造一批“建瓯名小吃”示范店等助推小吃产业全面推进；通过每年定期举办“建瓯名小吃品评赛”，发现并选拔一批龙头品牌，形成产业发展新业态，并保障产业持续发展，全市现有餐饮企业1300多家，从业人员8000多人。
入选“特色小吃美食地标城市”名录之后，建瓯市还将通过每年定期举办中国（建瓯）小吃文化旅游节等活动，并通过制定标准、传承技艺等方式，推动全市餐饮行业向标准化、品牌化、规模化方向发展，进一步全面提高建瓯小吃的知名度和影响力。（施德书 魏剑生 杨建辉）
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