地道福州非遗小吃,好吃到停不下来!
在福建,有三种小吃你可能会傻傻分不清楚,那就是肉燕,馄饨和扁肉。你喜欢哪一种呢。 肉燕,又称太平燕,是福州特色小吃,看起来虽然与馄饨和扁肉相似,口感却与众不同。这是一种地道福州小吃,是每个到福州的旅行者不可错过的小吃。
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
燕皮 300克猪肉馅 200克香葱 适量葱酥油 适量蚝油 适量鸡精 适量生抽 适量芝麻油 适量汤料 盐 适量鸡精 适量香醋 适量葱花 适量
做法步骤
1、食材准备好
2、先将葱白末加入肉馅里
3、适量葱酥油
4、蚝油
5、鸡精
6、生抽
7、香葱拌均匀
8、最后加入芝麻油
9、取出燕皮,将馅放入中间,如果燕皮有点干的话,周边涂一圈清水
10、用筷子
11、如图捏起
12、最后抽出筷子,口处再次捏紧
13、肉燕就包好了
14、依次包好
15、放入蒸笼里
16、冷水上锅
17、大火蒸熟大约水开蒸15分钟
18、蒸好直接吃也非常香,如果做多了,凉透后装入保鲜盒放冷藏保存,随取随煮,无需解冻
19、取一小碗,加入盐,鸡精,香葱,香醋
20、锅里烧开水,放入肉燕煮开即可 如果是从冰箱里取出要多煮一会儿
21、成品图
22、成品图
23、赞赞赞,一口一个一口一个
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