安徽淮北都有哪些特色美食？3种地道美味，人人夸赞好吃
中国人都讲究吃，为什么“讲究”呢？那是因为我们的味蕾不仅要让美食色香味俱全，还要讲究有一种功效，这就是中国菜中的食疗。每道菜的出现并不是没有原因的，是有着各种各样的道理，才会一起搭配出现。就像是两口子过生活，如果不和谐就不会在一起，一道菜到底应不应该放醋，讲究的也是一种完美的搭配。那么今天小编要给大家介绍的是安徽淮北的3道美食，虽然很普通，也是大家在大街上随处可见的，但是很深入人心，就是因为普通，才变得不简单。
淮北菜是徽菜的重要发源地之一，传承者烧、蒸、炖等工艺，其中最重要的就是做菜的火候，这也是评价一个菜好不好的重要标准。淮北菜在中华菜谱中是最讲究食补的地方菜系之一，无论是炒菜还是炖菜或者是炸菜，都有着自己独特的讲究。那么淮北菜都有哪些特色的美味呢？
首先就是淮北街头上最常见，也是最传统的特色小吃糖糕。其制作工艺其实非常简单，原料也很简单，但是普通人很难做成。主要就是面粉、白糖或者是红糖为原料，然后放入锅中煎炸，出锅之后香甜可口，外焦里嫩。糖糕出锅就吃是做好吃的，放置一段时间后就会松软，而且外皮会变得很硬，如果回锅后会变得更硬，所以糖糕要趁热吃。
接下来这道街头小吃，想必每一个淮北人都吃过，没吃过就不算是淮北人了，这就是香三卷。这是淮北近些年才流行起来的一道美食，也是因为冲忙的上班族，为了赶时间才发明出来的这道美食，在淮北地区非常的受欢迎。其采用的就是我们普通的面饼，色白如雪，薄能透光，软绵可口。里面卷的东西，可以根据个人的口味添加，但是大多数都是时令蔬菜，因为价格很便宜，所以就没有太多的花哨，蔬菜基本的色泽和营养都是保留下来的，再蘸上汤汁，一起吃下，简直就是人间美味。
第三道应该上一道硬菜，就是所谓的鱼咬羊，这道菜够硬吧，单听名字就已经够吸引了，这是淮北比较经典的美食了，制作起来也很复杂，首先要讲羊肉放到现杀的新鲜鱼肚子中，然后封上口，然后在放入大锅中炖煮，出来的鱼羊汤，鲜嫩可口，刚好“鱼”和“羊”一起又组成了一个“鲜”字，估计这道菜的灵感也来源于此吧。
怎么样？看完上述的三道美食，是不是勾起了你的味蕾和美好的回忆呀？当然淮北的美食也不止这些，还有很多很多的食物都是淮北人每天都吃得，像面皮、汤面、娃娃鱼、煎包、笼包、鸡蛋饼、油饼、馅饼、水洛馍、油茶、撒汤、豆腐脑、烧饼、菜盒、麻辣串、烧烤、碳锅、纸包鱼，再来一份龙脊山地锅鸡，我真的是太喜欢淮北美食了，你不喜欢这里吗？
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