打卡马鞍山当地的特色美食小吃
马鞍山是安徽省地级市，简称“马”，位于安徽省东部、长江下游，马鞍山自古就有“金陵屏障、建康锁钥”之称，在这么魅力的地方，又怎么会没有好吃的美食小吃呢？今天就带大家伙打卡一下马鞍山的特色美食小吃。
作为老马鞍山人每次我有外地朋友来，我一定会带客人来尝尝鸡汁豆脑，每天现做的豆脑和鸡汁，喝出与众不同的鲜香，带客人吃这个当早餐很接地气啊！
当涂茶干可是马鞍山当涂县的名特产。茶干源于江南民间小吃，是传统的地方名产它吃起来有韧劲，咸淡适口，有豆制品特有的清香，嚼后口舌生香。可直接零食，也可连同包装在开水中浸烫五分钟后食用，此法食用口感更佳。还可切成丝、片配上各种您喜欢的大蒜、蒜苗、辣椒、芹菜和相应的肉丝、肉片等，做成可口的菜肴。当然除了当涂金菜地茶干，还有采石矶茶干、白桥茶干、新桥茶干等等都特别的好吃。
大肉面，其特点为：酥烂醇香，汤鲜味浓。要说好吃还忒数当涂大肉面，说到当涂大肉面，当你走在马鞍山的街头，可以看到满大街很多悬挂当涂大肉面招牌的面馆。找家面馆点上一碗大肉面，那肥瘦相间的大肉，吃在嘴里一点都不觉得腻，面条劲道爽滑，面汤醇香味浓
讲到羊羔就要追溯到一百多年前了。那时候的霍里，家家户户都养羊，但是羊肉没有冰箱可以保鲜，聪明的霍里人就“发明”了羊羔，这种制作方法不仅可以保存多日，吃起来还很方便。山羊不能太肥，也不能太瘦。屠宰、去皮、清洗后，高温蒸煮5-6个小时，羊肉七八成熟的时候，再用小火闷，剔骨，闷到汤中无水，上箱，压板后风冻。羊肉骨头等继续用火熬成油状。羊糕定型后，取下压板浇老油揭面子，过夜冷冻。
口袋鸭，是马鞍山传统名菜，其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚，配当归、党参、沙 、枸杞等十多种名贵药材精制而成，营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜。
黄池镇因金凤凰落栖黄池而得名，数百年来，由黄池之水孕育的百多种农家小菜，为黄池众生的世代美食，且流传四方。黄池小菜，取黄池之甘泉，承传统之工艺，取绿野之新鲜制作的榨菜、豇豆、萝卜、乳瓜、大蒜、生姜、香菜等小菜，样样飘溢着农家香味，可佐酒，下饭，亦可品茶。
烤方肉，也被称作烤方，是当地盛大筵席必备佳肴，距今已有70多年历史。其制作方法是用淘米水洗净肉皮，边洗边刮。烤时用铁叉叉着，先烤至五六成熟，再涂麻油于肉皮，边涂边烤，烤熟后，用刀将肉切成薄薄方片，蘸甜酱或白糖吃，味香甜鲜美。
横望山米酒历史久远，最早可追溯至晋、唐时期。据史料记载，现今的，横望山米酒起源于清咸丰年间。横望山米酒，古法酿造，精细考究。横望山一带自然条件优越，适宜水稻生长，天时地利人和兼得。再加上讲究的酿酒材料，绝佳的酿酒技术，造就了令人称赞的横望山米酒。
巢湖白米虾，学名秀丽白虾，在巢湖水域的虾类组成中，白米虾约占80%，年捕获量达数千吨。巢湖虾米经用热水浸泡，烧豆腐、白菜或芹菜，风味独特，皆成佳肴。
炸牛肉是和县的特色美食，在当地已经有六百多年的历史了。其制作方法为将肉按其纹路横切成半寸长、半分宽、二分厚的肉片，再入水煮肉待滚后晾干，经油炸并加佐料红烧即成。入盘时肉色金黄、鲜嫩味美。密封可保持时间长。
姥桥花生酥，是安徽和县汉族传统名点。据传清光绪年间有一位陈姓糕点师傅，将花生米仁炒熟碾碎后，加上芝麻油和麦芽糖切成 方块，形如酥糖，故名。主要由花生米、白糖加工而成．香甜可口，营养丰富。
一品玉带糕，这可是安徽的名特产，早在清朝时期就是宫廷的贡品。玉带糕不仅香甜可口，而且具有滋阴强身、润肠益气的功效。是一款不可多得的美食。如果您有机会到安徽马鞍山一定要带些回去。
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