大同阳高县8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
阳高县是山西省大同市下辖县，地处山西省东北部，隔长城与内蒙古自治区相邻，今天小编给大家分享一下到了阳高县要品尝一下的8道地方美食。
1、阳高羊杂汤
阳高人吃羊杂汤的历史由来已久，最早可以追溯到春秋战国时期。少数民族只吃羊肉，把羊下水全扔了。而汉族人生活比较朴素，认为把羊下水扔了太可惜，因而吃完羊肉之后，还要把羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净，煮熟切碎，配以葱、蒜、姜、辣椒、盐等调料熬制成汤，因为里边杂七杂八的应有尽有，故称作羊杂。后人越做越精，羊杂汤里添加了当地特产的山药粉条，粉条吃起来又筋又颤，羊杂嚼起来又辣又香，二者配在一起，犹如锦上添花，故称羊杂粉汤。
2、阳高长城羊肉
阳高长城羊肉为国家农产品地理标志保护产品。人们常说，到阳高县不吃长城乡羊肉是一大憾事。的确，长城乡色如玫瑰的羊肉香嫩可口，白如美玉的凉拌羊肚丝鲜美爽口，做法各异的羊杂鲜而不膻，让人印象深刻。
3、阳高苦菜
苦菜又名甜苣菜、败酱草，虽说其味儿苦，但它是五味之一，吃起来别有风味，阳高人最爱吃的野菜是苦菜。
4、玻璃饺子
玻璃饺子是阳高独具特色的民间食品，由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人们能看出内中的馅儿，因而人们称之为玻璃饺子。
5、阳高凉粉
阳高凉粉一年四季都有，风味独特，主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味，配以黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干等，吃起来清凉可口，色香味俱佳。
6、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上"羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香"，便成了地地道道的美食。
7、阳高拨鱼儿
拨鱼儿是阳高人的日常主食，面要和得稀稀的，锅里烧好一锅汤，然后用根竹筷顺着碗边把向下流的面浆拨成细长条，落进沸汤里，随下随熟。因为直筷子在圆碗边乱落面桨，总是两头儿尖中间胖的面条，在沸汤中翻动，就像游鱼儿一样，所以便叫做拨鱼儿。
8、阳高杏脯
阳高县特产京杏脯，是用本地京杏果实精制而成。果肉色橙黄、肉厚、质地疏松，汁多味甜酸并有香气、品质上等。
以上是给大家分享的阳高县的8道地方美食特产，味道都很不错，到阳高的朋友可以找找尝尝，欢迎阳高的朋友给留言进行补充。
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