莜面栲栳栳

莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属于晋菜，也太原特色小吃之一。莜面栲栳栳的制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。相传唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种莜面食品以款待。还有一种说法，相传李世民父子在太原起兵，用的就是这种面食犒劳三军，一举建立大唐王朝，太原莜面栲栳栳由此而来。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一，它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“

中文名：莜面栲栳栳

分类：山西面食

口味：鲜香美味

主要食材：莜面，羊肉，蘑菇，猪肉

调味品：香油，醋，香菜叶，蒜泥，

别名：莜面窝窝