沧州非常有名的6种美食，每一种都风味独特，来看看你吃过几种？
盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：沧州非常有名的6种美食，每一种都风味独特，来看看你吃过几种？
沧州，河北省地级市，地处环渤海中心地带，东临渤海，北依京津，南接山东，京杭大运河贯穿市区，是环渤海经济圈和京津冀都市圈的重要组成部分。境内地势自西南向东北倾斜，西部是太行山山前冲积扇缘的一部分，中部是黄河、漳河等河流冲积形成广阔平原，东部为渤海潮汐堆积形成的滨海海积平原。同时，沧州又属大陆季风气候，一年四季分明，温度适中，光照充足，自然资源非常丰富。当然，沧州不仅气候适宜，境内各种美食和小吃也同样出名，今天就给大家推荐沧州非常有名的6种美食，每一种都风味独特，来看看你吃过几种？
1.驴肉火烧
驴肉火烧，是沧州河间县境内的一种传统美食，具有非常悠久的历史。驴肉火烧是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，一直是人们心目中的肉类精品。据传，清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口。经过数代流传才形成这样一种风味美食。
2.羊肠汤
羊肠汤，是沧州境内的一种特产美食。在沧州吃羊肉汤品种繁多，各有特色，不仅低脂肪，而且排毒养颜，肠美汤鲜，百吃不厌。羊肠汤能成为沧州特产美食，主要跟沧州有大量的穆斯林有关，回民以吃牛羊肉为主，羊肉跟内脏全部消费掉，剩下的下脚料回民自己很少吃，因为按照老讲法直肠胚胎睾丸淋巴结等都是不洁净的，回民自己只吃羊杂汤，也就是用心肝肺胃等内脏做的汤。据传，当年沧州水路有运河，旱路有火车，装卸货物的活儿不少，卖苦力扛大个儿的男人很多，所以羊肠子特别畅销。喝羊肠子的另一个原因是价格便宜，那时候买一斤羊肉的钱能吃20碗羊肠子。穷老百姓每天汗珠子 砸脚面，干一天的活儿挣钱也就够换几斤棒子面的，哪舍得买羊肉吃，来碗羊肠子也算开荤了。
3.油酥烧饼
油酥烧饼，是沧州地区的一种地方风味美食，至今已有一百多年历史。油酥烧饼制作工艺比较严格，主要以发酵后的面粉为原料，制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。出锅后色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，如果装进食品袋中，还能存放很长时间，吃起来和刚出锅时一样，适合各种年龄的人食用。
4.交河煎饼
交河煎饼，是沧州泊头市的一种特产美食，同样有着非常悠久的历史。交河煎饼制作工艺非常考究，制作时要先在鏊子上面擦一遍油，用舀勺将面糊舀到鏊子上，然后用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，将面糊推开成薄饼。之后再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀，再在上面打上鸡蛋，再放点韭菜、小葱，最后用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下即可。据传，明朝嘉靖年间，交河一带就有摊煎饼的记载。后来经过交河民众多年来不断地改进，现已成为本地有名的特色美食，很多外地人到交河，都会慕名美美地吃上一顿。
5.丁氏香肠
丁氏香肠，又称奇美香肠，是沧县崔尔庄村的一种传统美食。丁氏香肠用料特别考究，制作也十分精细，主要以瘦猪肉和为原料，制作时先用羊肠制成肠衣，然后再用猪瘦肉按比例加入肉寇、草寇、子寇、食盐等十多种佐料调制而成。成品后口感独特，营养也特别丰富，一直是当地民众和外地游客的最爱。据传，乾隆皇帝下江南时，经运河水路到达捷地闸口时，伴驾南巡清太子少保协大学士礼部尚记纪晓岚将丁氏香肠进上，皇帝食用后味道鲜美，香而不腻，酥而不硬。皇帝大悦，赞不绝口，亲口御封为奇美香肠从而为御膳佳肴。
6.任丘茄子饼
任丘茄子饼，是沧州境内任丘的一种非常又代表的地方美食。制作工艺也十分讲究，主要以新鲜茄子为原料，制作时先将茄子切丝拌盐腌至变软，然后将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中，之后加适 面粉搅匀至上劲，最后用素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸至金黄捞起装盘即可。成品上桌后具有鲜香酥软，油而不腻的特点，一直是当地民众佐餐下饭的最佳美味。
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