成都旅游攻略洞子口张凉粉「成都文殊院洞子口张老二凉粉在哪」
去成都旅游时，有哪些美食不容错过？
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味 。”
【去成都旅游时，有哪些美食不容错过？】说到成都，让我想起了一首《成都》，之前火爆全网。让我对成都产生了浓厚的兴趣，趁假期有空，游玩了一圈成都，感受了一把古老巴蜀的本来味道，人们皆以为四川重辣，其实四川也重甜，如：烧甜白，醪糟蛋，甜水面等等。如今的川菜已经盛行全国，甚至远播海外，主要原因在于川菜的味型多样，24中之多，有咸鲜，甜咸，清汤，怪味等等，即使是辣，也包括复杂的湿辣，干辣，甜辣和香辣等等。今天就和大家一起分享几款，我去成都旅行时，看到的几款不容错过的美食。
一：传统辣子鸡
传统辣子鸡
*主要用到的材料有：小鸡腿300克，干辣椒50克，干花椒10克，葱段5克，蒜子5克，盐，鸡精，料酒，白胡椒，生粉各适量
*制作工艺：（1）首先将鸡腿砍成小块，随后，放入清水中冲洗干净血水，以及杂质，随后，捞出沥干水分。（2）将鸡肉倒入碗中，调入白胡椒粉，盐，鸡精，生抽，料酒，搅打上劲，腌制十分钟，随后裹上一层生粉，备用。（3）锅中倒入油，油温升至六成热，下入鸡块，炸制定型，随后捞出，待油温再次升高，倒入鸡块进行二次复炸，最后捞出控油，备用。（4）锅洗净倒入适量油，下入干花椒炒香，倒入干辣椒翻炒一会，下入鸡块，继续煸炒淋入适量料酒爆香，加盐，鸡精调味。（5）最后倒入葱蒜炒匀，即可出锅。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。
二：传统回锅肉
传统回锅肉
*主要用到的材料有：猪臀肉400克，葱姜蒜各5克，大葱10克，豆瓣酱20克，干花椒3克，蒜苗100克，豆豉10克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量
*制作工艺：（1）首先将猪臀肉冷水下入锅中，注入清水，放上花椒，大葱段，姜片盖上锅盖煮制断生，用筷子可以扎透为准。（2）接着准备食材：将蒜苗叶斜刀切小段，蒜白拍散，斜刀切片，姜蒜切片，备用。（3）五花肉煮好后，捞出晾凉，随后切成薄片，备用。（4）起锅入油，下入五花肉煸炒一会，倒入豆瓣酱，煸炒出油，随后放入葱姜蒜炒香，下入蒜白，豆豉，生抽，盐，鸡精炒匀，最后倒入蒜苗叶炒匀即可出锅。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。
三：麻辣牛肉干
麻辣牛肉干
*主要用到的材料有：孜然粉50克，牛肉500克，干辣椒50克，姜蒜5克，白芝麻20克，鸡蛋一个，盐，鸡精，生抽，老抽，料酒各适量
*制作工艺：（1）首先将牛肉切成条状，随后放入清水中冲洗干净血水以及杂质，接着沥干水分，倒入碗中。（2）将牛肉放入盐，孜然粉，生抽适量，老抽少许调色，鸡精，料酒，姜蒜片，顺着一个方向 搅打至起胶上劲，再打入蛋清搅匀。（3）锅中倒入油，油温升至六成热，下入牛肉炸制干香，捞出控油。（4）锅洗净，倒入少许油，下入干花椒，干辣椒，炒制出香味，放入牛肉干炒匀，撒上盐，孜然粉，白芝麻，翻炒均匀，即可出锅。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。不论时光如何流转，守住美食，让生活更有味。
————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————
去成都旅游，有哪些东西是必吃的？
成都著名小吃有陈麻婆豆腐、双流兔头、夫妻肺片、二姐兔丁、传统锅魁、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、叶儿耙、甜水面、三大炮、赖汤圆、三合泥、蛋烘糕、冒节子肥肠粉、冒菜、串串香、棒棒鸡、干锅鸭唇、廖排骨、痣胡子龙眼包子、渣渣面、奶汤面，谭豆花、伤心凉粉、芋儿鸡、三哥田螺，豆汤饭，温鸭子、甜皮鸭、洞子口张凉粉、汤长发麻饼、怪味面、华兴煎蛋面、勾魂面、老妈蹄花 、王妈手撕烤兔、黄龙溪一根面、王婆荞面。
成都有什么好吃的特色小吃？
成都有什么好吃的特色小吃？
国庆我要去成都玩，好好放纵自己吃一次。于是我做了一份超实用吃货攻略，这些成都美食你一定要尝尝，从清晨到深夜，从火锅到清茶，从路边摊到苍蝇馆。不仅好吃令人回味，还很便宜！吃一个星期也只要300块，跟着这份攻略吃就绝对不会出错。
说起成都的「好吃」大家都应该略有了解，在成都不管是餐厅还是苍蝇馆子，那些地道的美食店总是能够吸引大波粉丝去排队吃。在成都每餐吃不一样的东西，一个星期也尝不完。
早安，成都！
1.洞子口张老二凉粉 | 不老神话
文殊院对面，成都的老苍蝇馆子，已经在这里经营了半个多世纪，从没有挪过窝。门店比较抢眼，进门的时候看到店员在调配区一字排开的酱料碗中快速地舀到小碗里头，格外吸引人注意。
在四川各种麻辣咸咸的面里面，甜水面是一个极为特别的存在。筷子一样粗的面条，一碗只有几根，每一根硬而有劲。甜水面的酱料非常足，口味很重，香辣的辣椒油和甜酱混合在一起却不突兀！入口带着甜，之后又满口的辣味，加上细碎的花生粒非常香。
人均消费：10元
营业时间：周一至周日 07:30-21:30
2.老号无名包子铺 | 打开早晨味蕾
宽窄巷子的对面有家无名包子店，老字号当然有它经营许久的理由。无论是素馅儿还是荤馅儿，包子凭借平易近人的价格，馅料丰富的多样性和一两个下肚就能支撑一上午的能量，在成都人的早餐桌上始终占据一席之地。
包子皮揉得非常劲道，个头挺大，绝不是皮多馅少，咬下去满满一口，6种大包馅儿料，再加上香菇鲜肉小笼包，一共7种包子，刚好每天一换。虽说是家包子铺，但它家的冻糕、粽子、烧卖也毫不逊色。所有包子一律一块五，这是老店一直坚守的物美价廉。
在陕西澄城县这个小吃摊，才能品尝到正宗的“韦庄铜刀凉粉” 凉粉
这两日，突然有点怀念韦庄凉粉了。澄城县城原来在中心街二路口百货公司对面的永达小吃城有一家韦庄铜刀凉粉比较正宗，我以前和父母吃过几回，味道还不错。
韦庄铜刀凉粉听父母说，在过去，这个在永达小吃城卖韦庄凉粉的女的她爸在街上支摊卖凉粉，母亲说她就爱吃这一口，关键是这凉粉的调料好，醋是正宗的寺前米醋，后来其女传承了其父“林祥瑞”的手工绝技，在永达小吃城开始经营韦庄凉粉。
在过去凉粉是低标准农家的产物，经林祥顺老人高手妙术，打造出林家铜刀手工凉粉绝技，成为韦庄一绝！
最近，永达小吃城面临拆迁，新的永达永达小吃城挪到了正街二路口的门面，可能我有永达小吃城情结吧，在搬到新址后，我又去吃了一次永达小吃城的韦庄凉粉，但是让我很失望，吃不出我曾经的味道，也许以后可能也不会再去吃了，因为我注意到这个经营韦庄凉粉的不是林祥瑞的女儿了，难怪这味道远不如以前了。
用大铜刀削凉粉说起韦庄铜刀凉粉，还有一家是在韦庄火车站附近，这个我想澄城人都不会陌生，除了永达小吃城林祥瑞女儿正宗外，澄县就数这一家最为正宗，周边县市慕名而来的食客都很多。
我的外婆家是在寺前醍醐，前几年我回醍醐的时候和家人去了韦庄吃了一次凉粉。我记得当时天还下着蒙蒙细雨，我说这下雨呢，会不会没摆摊啊，那时候还有人说是这摆摊的老汉去世了，没有凉粉了，不管咋说，我们先去了再看，有了就吃，没有就回，我就是想品尝一下这正宗韦庄铜刀凉粉的味道如何？
我们驱车到韦庄火车站附近四处寻找，看到一个不大摊点用红布拉起了一块“老字号韦庄凉粉”红色横幅。
韦庄老字号凉粉挑担式的矮桌，4条矮凳，白色的糟粉，咖啡色的凉粉，6种调料碗，就是整个摊位的全部家当。听说这范师傅经营凉粉有30多年了，真可谓老字号了。
说起韦庄铜刀凉粉也有近百年历史。原料地道，因为这是一门传统手工艺，已经被列为非物质文化遗产了。
韦庄凉粉选用县北优质红薯粉，手工搅制凉粉坨，不惜工时、体力，搅制的凉粉光滑、劲道。手工铜刀、永不生锈。铜刀斜置、刀刀相连，看似一整片，调上调料一搅，自然分离，成为一个个独立的半弯长条状。凉粉以酸辣味出头，配用当地寺前米醋，地道秦椒，手工秘制芥末。看着辣椒红汪汪、品着米醋酸溜溜，吃下去芥沫味浓直让你泪水涟涟，可忍不住又来一碗，搭配上范师傅家的烧饼那是绝配呀！
范师傅的凉粉摊是古老的挑担模式，大红的喜庆色彩，传统的红薯淀粉，秘制的简单调料， 青花瓷餐具，都给人一种怀旧的感觉。三十年如一日，不管刮风下雨，范师傅都会准时出摊，正是由于范师傅的坚持，追求品质，成就了“韦庄凉粉”的金字招牌。
青花瓷餐具，给人一种怀旧的感觉韦庄凉粉之所以好吃，完全在于那个师傅调的红油酸醋汤中，再来个焦脆的烧饼就着，那叫一个爽字，卖凉粉的范师傅老人说，吃凉粉不喝汤，让食客觉着到底都不怎样香。
每每想到范师傅的这一碗红油油的凉粉，就有一种还想再咥一碗的冲动，有空的话和家人再去韦庄吃凉粉去！
没吃过伯公凹凉粉，还真不好意思说到过紫金 凉粉
地址:紫金县书田村卖20元一大碗的伯公凹凉粉，这种广东河源紫金县的特色美食，到底有什么魅力呢？
又到炎炎酷暑，本县的街坊、外地的友人、路过的驴友只要是身在紫金，都会不约而同的赶往一个叫伯公凹的小山村，到那里只为尝一份紫金县的特色美食:伯公凹凉粉。凉粉，是河源客家地区暑天不可缺少的降温解暑小吃，它嫩滑爽口，具有清热解暑的功效，深受人们的喜爱。而伯公凹凉粉尤其出名。我作为一个娶了紫金妹子又在紫金定居的龙川女婿，在这生活了十几年了，最仲爱的一直是伯公凹凉粉。到了夏日又恰巧有朋自远方来，第1件事情就是要带朋友来伯公凹吃一份凉粉，名曰:去去暑气。朋友来紫金玩如果没带他们来吃 一次伯公凹凉粉就会感觉招待不周了。
