端午节广东旅游美食攻略2022「广东清明节美食」
导读:端午节广东旅游美食攻略2022「广东清明节美食」 端午节特色美食 去广东旅游,有哪些美食是千万不能错过的? 广东省端午节吃的美食有哪些? 去广东旅行,有什么美食攻略吗 广州端午节去哪里玩比较好 来到广东后,让你欲罢不能的广东美食都有哪些?
端午节特色美食
端午节特色美食:
第一名:粽子
端午节吃粽子是流传最为广泛的习俗,古往今来,无论南方还是北方,端午节吃粽子无一例外,看来粽子荣登榜首肯定是当之无愧的。
“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”端午食粽的习俗由来已久,百年不辍。
第二名:咸鸭蛋
八大端午节美食排行榜中当然也少不了咸鸭蛋。端午节吃咸鸭蛋的习俗也由来已久,据说始于江南一带。古人认为,咸鸭蛋形似心形,吃了咸鸭蛋可以保护心气神不受热毒的侵害,所以沿袭至今,在很多地方都有端午节吃咸鸭蛋并送别人咸鸭蛋的习俗。
第三名:黄鳝
经评选,黄鳝也上榜八大端午节美食排行榜单。端午节吃黄鳝的传统在我国南方很多地方都有传承,尤其在江汉平原一带颇为流行,据了解,在我国东北地区也有端午节吃黄鳝的食俗。
第四名:雄黄酒
端午节八大传统美食中,雄黄酒也必须上榜。端午饮雄黄酒的习俗,在长江流域地区颇为盛行,古语曾说 “饮了雄黄酒,百病远远丢。” 《清嘉录》记载:“研雄黄末,屑蒲根,和酒饮之,谓之雄黄酒。”
由此便知,雄黄酒是用白酒、雄黄调制而成。民间认为雄黄可以克制蛇蝎等百虫,所以端午节这天很多地方还沿袭着饮用雄黄酒的习俗。
第五名:绿豆糕
绿豆糕是端午节的传统吃食,其上榜端午节传统美食榜单毋庸置疑。端午吃绿豆糕的习俗非常久远,据说是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥的。
绿豆糕中的“糕”字与“高”谐音,有蒸蒸日上、步步高升的好寓意,所以很多地方的人们在端午这天不仅要吃绿豆糕,走亲访友时也要带上几盒,以传达美好的祝愿,祈求平安健康。
去广东旅游,有哪些美食是千万不能错过的?
有很多,下面说说广东美食。曾经有一次招待来广州的日本朋友,点了一大桌点心之后,朋友「うまい / おいしい」地赞不绝口,但每样都是浅尝辄止,追问之下才知道原来朋友听说早上要来喝早茶(我直译的「朝お茶」),所以出门前先在便利店吃了早餐才过来,没想到原来广州人说是「喝早茶」但却吃得这么好这么丰盛点心还这么好吃。
所以懂了吧,广州早茶的核心在于吃!吃!吃!
早茶的点心多数是广州的一些特色小吃,像生滚粥(推荐艇仔粥、及第粥、生菜鱼球粥)、布拉肠、萝卜牛杂、啫啫牛腩珍珠肠、蛋挞、排骨、凤爪、牛百叶、干蒸、烧卖、虾饺、水晶饺、灌汤包、黑椒牛仔骨、糯米鸡、牛肉球、马蹄糕、萝卜糕、香芋糕、叉烧包、流沙奶黄包、香菇滑鸡、生肉包、叉烧酥、榴莲酥、腊肠卷、马拉糕、油炸鬼(油条)、伦教糕、煎堆、咸水角、春卷等等一大堆就不继续报菜名了,大家随自己喜好,想点就点。
至于有什么值得推荐的茶楼酒楼,单论点心的出品水准(味道),宜安广场的利苑酒家和白天鹅的玉堂春暖为个人最优先推荐,当然价格也不便宜,而且米其林上星之后恐怕会再涨价,所以要吃就趁早了。
我以前去得比较多的是大同酒家,但是众所周知已经关门停业了。现在去得比较多的是海珠广场的银灯食府,也是典型的老字号酒楼,东西物美价廉。园林系列的泮溪酒家和北园酒家值得一去,一边观赏岭南园林的小桥流水一边大块朵颐也非常「叹」。大型连锁店当中值得推荐的是炳胜,各家分店的出品水平都很稳定(的一般)。
广东省端午节吃的美食有哪些?
1.五色粥
据说,广东佛山人民端午节会吃一道特别健康又美味的五色粥!把白豆、黑豆、红豆、绿豆、赤小豆这五种颜色的豆子一起熬成粥,有清热除湿、健脾的功效。一般中午拜完龙舟后,大家除了吃粽子外,都会吃五色豆粥。花花绿绿的豆粥,满含着人们对未来的美好祝愿!
2.栀粿
栀粿,又称栀棕,是广东潮汕地区民间传统的应节食物。栀粿的原料为糯米,用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆,配入捣碎栀子(民间通称枝子或黄枝)浸泡滤渣成为黄色药液,然后又再用铺姜碱液拌匀。再用纱线牵拉切成一小片一小片,盛放于白瓷盘上,用白砂糖蘸粘着吃,甜润又爽口!
3.五果汤
五果汤是广东潮汕民间传统的保健食品!潮俗以桂圆(龙五果汤眼)、白果(银杏)、莲子、薏米、百合为补中健脾食物,合煮为甜汤(也有换入柿饼、芡实者),很多潮汕家庭平时也有吃五果汤,但端午这一天很多家庭都会特意煮一锅五果汤全家共享。
4.酿苦瓜
据说,广东河源人民在端午这天,都会吃酿苦瓜。这也是客家人的传统习俗。酿苦瓜是把苦瓜切成小段之后把肉馅(有的地区是糯米馅)塞进掏空的苦瓜里面,然后放进锅里炒,之后再用火烩一下,这时苦瓜没有苦味了,与馅完美地结合在一起!
5.艾糍
广东韶关一带端午节会吃艾糍!本草纲目说过,艾叶是纯阳之品,烧艾可以杀菌,艾灸可以刺激穴位、调理身体,还可以入药入菜。做艾糍需要新鲜嫩艾叶、糯米粉,馅等。把摘回来的新鲜艾草清洗干净,放入开水锅煮沸,再捞出来剁碎。剁碎的艾草和糯米揉捻之后,包入准备好的陷,一般是花生、白糖、芝麻等等,煮好再吃。真的满口清香!!!
去广东旅行,有什么美食攻略吗
广东自秦朝开始就有中原移民不断迁入,逐渐形成广府、客家、潮汕三大民系,并形成独特的岭南文化 。广东通行粤语、客家语和闽语,而且粤、客两大方言的中心都在广东 。广东也是目前中国人口最多的省份。
粤菜即广东地方风味菜,又称广东菜,中国四大菜系之一,由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成广州菜、潮州菜、客家菜。粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味,味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”,追求原料的本味、清鲜味。粤菜调味品种类繁多,遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜,但只用少量姜葱、蒜头做“料头”,而少用辣椒等辛辣性作料,也不会大咸大甜。
牛三星广州市的汉族传统小吃之一。牛三星汤里面一般有牛心、牛肝、牛腰,事先腌制。吃的时候才把牛三星灼熟,然后加入汤底,放上咸酸和韭菜,咸香爽口,常吃滋养脾胃,强健筋骨。
萝卜牛杂萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂制作的一道流行于广州西关的著名小吃,属于粤菜系,人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法,认识广州就得从萝卜牛杂开始。
糯米鸡汉族特色点心的一种,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。掀开荷叶的一瞬间热气腾腾,清香扑鼻,内料饱满令人满足。
猪肚煲鸡广东省传统的地方名菜,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气,奶白色的汤香气四溢。鸡和猪肚营养丰富,有鲜香补养的特点。
煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。
白云猪手广州历史名菜之一,在很多饭馆里都能吃到。肥而不腻,皮质爽脆,以猪手为主料,沸水煮至软烂,捞出晾凉后加调料凉拌,即可食用。据说当年制作的“白云猪手”采用白云泉水泡浸,所以得名。
叉烧广东特色肉制品,多呈红色,瘦肉做成,略甜。做法是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。品质好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢,当中又以肥、瘦肉均衡为上佳
叉烧包广州人喜爱的大众化点心,广式早茶的四大天王之一。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧做馅,包皮蒸熟后软滑刚好,轻轻一剥露出叉烧馅料,散发出阵阵香味。
冬瓜盅冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之效,每到夏天冬瓜也就成了大家餐桌上的常客。冬瓜盅经过长时间的炖煮,汤色清白,清甜爽口。
濑粉一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。浓浓稠稠的米浆,采用猪油渣、虾米、冬菇调制而成,头上淋着爽口的黄塘头菜、香口的猪油渣、辣的萝卜碎以及芫茜、葱花,搅拌起来吃,香浓无比。
粤式早茶在广东,人们有喝早茶的习惯,早茶主要由中式点心和茶水构成。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸、马蹄糕、糯米鸡等外,还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨。
裹蒸粽是粽子的其中一种。肇庆人制作这种粽子选用冬叶做外皮,用上好的糯米和绿豆做里料,还加之各种肉馅,调料。品尝起来馅味醇香,肥而不腻。
横琴蚝横琴蚝鲜嫩质美,清甜味香,以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。经常吃蚝可使皮肤润泽光滑、洁白美观。
烧味广州人特别喜欢吃烧味,一般的快餐就会有各式的烧味可以选择。其中明炉的做法最为正宗,酱汁略带甜味香嫩可口。
双皮奶这边双皮奶美味可口,整体感觉不同于内地,口味质感细腻丝滑,食材很真,做工也是十分的精细。
脆肉鲩中山的东升镇是著名的“脆肉鲩之乡”,鲩鱼其实就草鱼,脆肉鲩是一种特殊方式养殖的鲩鱼,这里的鲩鱼吃蚕豆长大,肉质非常的紧实爽脆,味道清鲜可口,久煮不烂,在海外很多地区也很有名气。
茶油鸡是四会最有名的菜。贞山附近是吃茶油鸡最好的地方,六祖祠有很多家店,都可以吃。茶油鸡味道非常香,营养价值也很高。
猪肠碌猪肠碌是阳江著名的传统小吃,因为像猪肠而得名。传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成,以整张的河粉作皮来包裹,撒上白芝麻,淋些肉香汁,味道咸中带香,十分美味。
广州靓汤广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化,即使没有名贵的汤料,单是几个小时的煲煮,也足以让汤变得香厚醇鲜。“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。广州人爱煲汤是出了名的, 广州人无论是在家里还是到酒楼宴客,首先考虑的不是上什么菜,而是上什么汤。在宴席上“汤”永远是唱主角。
生腌海鲜生腌是汕头烹饪海鲜的一种特殊方法,将新鲜的虾、蟹或者贝类,直接加上鱼露、米醋、蒜蓉、香菜等配料食用,对食材的新鲜度要求极高,完全凸显食材本身的鲜美。在汕头,虾姑、膏蟹、血蚶都是常见的生腌食材,生腌血蚶最为推荐,有种茹毛饮血的快感,虾姑和膏蟹如果时节对的话,还可以吃到带黄的,都非常鲜美。
文庆鲤它有别于一般的鲤鱼,特点是:头圆,浑身都比一般鲤鱼圆,身上有三条金线,肉质鲜肥且香。相传此菜曾被慈禧太后赐予“岭南第一塘文庆鲤王”的牌匾。
鹅乸饭采用阳江特产黄鬃鹅的母鹅为原料,切成肉碎,再与瘦肉、冬菇、耗油、南乳、柱候酱等配料炒饭即成。香味浓郁,松软爽口,肥而不腻。
沙蚬蚬是生活在流沙区域的贝壳类生物,又称沙蚬或者黄沙蚬,味道非常鲜美,珠海斗门上横镇出品的沙蚬尤其的肥美,已收入了珠海的文化遗产名录。每年农历的二月到三月是食蚬的最佳季节,清蒸就已足够美味。
鱼饭鱼饭是一种典型的渔家饭,曾经的渔民以吃鱼为主食,新鲜打捞的海鱼,不去鳞去腮去内脏,直接放入竹篓中加盐水煮熟,就成了地道的鱼饭。鱼饭微咸味鲜,几乎没有腥味,配白粥非常的美味,也是夜排档上常见的美味。
沙溪扣肉沙溪扣肉是沙溪一带宴席或者酒楼里一定会有的一道菜,其味道甘香浓郁,酥化不腻,有“菜王”之称。扣肉选用上好的五花腩,煮至九成熟后盛出,涂上酱油,再用特制的钉板在肉皮上打满小孔,再入油锅炸制,油就会从小孔中流出,再加水煮,肉皮就会变皱,切片加上特制调料和芋头蒸至熟烂,就成了一份正宗的沙溪扣肉。
鼎湖上素鼎湖山庆云寺的名菜,将冬菇、草菇、蘑菇、雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳、黄花菜、粉丝等素菜用鼎湖水炮制而成,健康清淡,味道绝佳。
粿品粿是米粉的一种加工制品,和潮汕人的生活息息相关。在汕头,你可以看到各种各样的粿,除了最日常的粿条,还有笋粿、咸水粿、鲞粿、菜头粿等等,不同的时节还会制作各种祭祀相关的时令粿品,比如春节的红壳桃粿、元宵节的鼠曲粿、清明的松粿等等等等,是来到汕头一定要尝试的美食之一。
小榄炸鱼球菊花炸鲮鱼球是小榄镇的一个传统名菜,用鲮鱼肉加上生粉、水、腊肉粒或者肥肉调味好,搅拌至起胶,挤成丸状炸至呈金黄色,再配上小榄名产菊花花瓣和生菜丝,蘸蚬蚧汁,非常美味。
桑拿菜最近在全国都很火爆的蒸汽海鲜,其实是源于顺德的一道传统名菜——桑拿菜,将鸡、鱼或者其他食材放入蒸锅中,靠着蒸汽把食材蒸熟,通过对食材新鲜度还有时间的精准把握,使得肉质鲜嫩爽滑,犹如做了桑拿一样,因此而得名。
广州端午节去哪里玩比较好
1、北京路
地处广州市中心的北京路,是历史上最繁华的商业集散地,早在秦汉时代,这一带就开始有人做买卖了。在北京路周边,曾出土了秦番禺城遗址、西汉南越国宫署遗址、南汉御花园、明大佛寺、明城隍庙等10多个遗址。
2、珠江夜游
入夜,华灯璀璨,“珠江明珠”号旅游船搭载游客从人民桥附近西堤码头出发,向东行驶,经解放大桥、海珠桥江湾大桥、海印大桥、广州大桥、鹤洞大桥,而后回程。沿途景观有小蛮腰广州塔珠、海丹心、东湖春晓、黄埔云樯、鹅潭夜月等"羊城八景",还有南方大厦、爱群大厦、广州宾馆、华厦大酒店、江湾大酒店、二沙海珠广场花园、白天鹅宾馆,沙面洋房建筑等。
3、沙面
在广州,沙面是一个历史蕴涵丰富、积淀深厚、富于异国情调、风光旖旎、十分迷人的地方。沙面东西长只900米,南北宽只300米,适宜漫步。这里处处树木葱茏,路灯、雕像、凉亭、花圃、木椅和喷水池都是西式的。
4、广州塔
世界之巅,一塔倾城广州塔是一座集旅游观光、餐饮、文化娱乐和环保科普教育等多功能于一体,具有丰富文化内涵的大型景观建筑,她矗立在广州城市新中轴线与珠江景观线的交汇处,与海心沙亚运公园和珠江新城隔江相望,是广州新的制高点。
5、陈家祠
陈家祠是中国清代宗祠建筑,原称陈氏书院,位于广东省广州市中山七路。陈家祠规模宏大,装饰华丽,是广东地区保存较完整的富有代表性的清末民间建筑。陈家祠以大门、聚贤堂和后座为中轴线,通过青云巷、廊、庑、庭院,由大小19座建筑组成建筑群体,各个单体建筑之间既独立又互相联系。
来到广东后,让你欲罢不能的广东美食都有哪些?
提起广东美食,大家的第一反应一定是吃早茶。早晨八九点去酒家,悠哉游哉叹个早茶是老广们食不厌精的最佳写照。今天小编为大家介绍这广东十大小吃,吃货朋友们到广东旅游一定不要错过!快来看看这些美食你都吃过哪些?
1.叉烧包
叉烧包被称为粤式点心界“四大天王”之母,好的叉烧包包型要松,大肚爆口开口笑,内馅肥瘦适宜,掰开能流汁。咬一口,浓浓的叉烧肉香,又甜又咸,肥瘦适中完全不腻。
2.水晶虾饺
晶莹的虾饺是吃早茶的必点项。颇具透明感的白色外皮以细褶捏成扇形,一只虾饺上捏的褶子要不少于12道。正经的虾饺应当是两只虾,一点肥猪肉,一点笋做得小巧精致才算合格。蒸熟的虾饺透着虾色,咬一口唇齿留香。
3.广式蛋挞
5毫米的酥皮折叠108层,烤制后酥得掉渣的挞皮、香甜嫩滑的蛋奶馅儿是每个老广都不能抗拒的味道。
4.干炒牛河
河粉炒得晶莹亮泽,牛肉嫩滑。牛河要想炒得靓,河粉就得撕,撕得根根分明,才能不粘连。用筷子翻炒,猛火快炒,镬气够重,是让粉不粘锅不折断,香而不腻的秘诀。
5.双皮奶
双皮奶是顺德有名的甜品,是处于全年多雨潮湿环境下广东人的疗愈秘方。一碗好的双皮奶,要用清晨刚挤的水牛奶,当地新鲜的土鸡蛋,当地产的好蔗糖,配合恰好的火候,才能有一碗顺滑细腻的双皮奶。
6.煲仔饭
早就灌好晾干的腊肠是远销全国的美味,而煲仔饭,是广式腊味的最好归宿。被煲得晶莹剔透的油脂层层渗透到饱满的米粒中,舀一勺,浓郁的肉汁和被浸香的米饭一同送入口中,香味扑鼻。
7.肠粉
肠粉皮薄薄的,成天然的白色,半透明状,滑滑嫩嫩,晶莹剔透。夹馅多种多样,可以选择猪肉、牛肉、叉烧或是鲜虾。配上酱油和生菜,咬入口中,外皮还会带点Q弹,很有嚼劲。
8.粿
粿是潮汕特有的美食。一到时令八节,潮汕人家家户户离不开粿。用米磨出的粉做外皮,包裹各种不一的馅儿,或是用植物汁液给粿皮染色,用模具定型,这种香软的糯食是包容一切的好味道。用油煎一下,那叫一个香酥了得。
9.生蚝
生蚝,是很多人的海鲜初体验。会吃耗的广东人,甚至研究出了蚝门九式。街头的大排档里,生蚝的烹调方法也相当与时俱进,除了传统的蒜蓉,还推出了水果蚝、芝士蚝、酸汤蚝……
10.艇仔粥
艇仔粥里没有艇仔,是由艇上人家做的粥而得名。艇仔粥用料丰富,有生鱼片、油条丝、瘦肉丝、蛋皮丝、烧鸭丝、鱿鱼丝、花生、葱花、海蜇等。旧时广东有一句民谣里唱到:“荔湾艇仔粥味奇,鲜虾鱼片又浮皮,油炸花生甘甜脆,岭南千食品中稀。”吃艇仔粥,第一口要先吃里面的鱼片,鱼片被粥烫过后先甜可口,熟读刚刚好,鲜美至极。
广东这个美食之地,真的是遍地是美味,朋友们可千万不要错过了。这些广东美食里你都吃过哪些呢?还有什么其他的广东美食你想推荐给大家?欢迎留言哦!
Hash:d01dca5ad14ff9c09ba272033a86685bd3568e35
声明:此文由 佚名 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com