NO.56 | 山西省晋中市介休市景点、美食
介休市地图介休的历史可以追溯到周朝，“介休“”一名源于春秋时期一位大名人——介子推。晋文公重耳为了纪念这位贤人的“割股奉君”之德、不贪名利之志。遂将绵山附近地区改名为“介休”，意为介子推休息之地。
介休位于山西省中南部，汾河横过境北，绵山屹立境南，周边与平遥、灵石、汾阳、孝义、沁源等县市接壤。介休市是一个县级市，距省会太原市139公里，是一座正在崛起的年轻的区域性中心城市，辖1区7镇3乡230个行政村，5个街道办事处、26个社区，总人口43.6万，总面积744平方公里。介休山河秀丽、景色宜人，是远近闻名的旅游胜地。境内绵山如屏耸立，汾水似带环绕，名胜古迹星罗棋布。绵山风景区是六大低山旅游风景区之一，以自然景观“奇、险、秀”，人文景观“古、巧、绝”著称，寺庙、道观大多建于悬崖壁之间，主景抱腹岩岩顶伸出，呈抱腹状，洞内可容万人，实属罕见。
1、交通气候
1.1 交通状况
介休素有晋陕通衢之称，是三晋腹地的重要交通枢纽。全市境内有大运高速、108国道、东夏线等七条国省干线，207条县乡村公路,公路总里程1092公里，全市构成了四通八达的交通网络。
公路密度达到147公里/百平方公里，在晋中名列前茅，高于全省平均水平。近三年来，介休市委、市政府立足于建设新基地、打造新介休的需要，率先推进交通公路建设，全力解决交通"瓶颈"问题，累计完成投资6.8亿元，建设桥梁24座(8座在建)，建设总里程达到385公里，其中二级路改造工程170公里，三、四级路改造工程15公里，通畅工程175公里，拉动内需工程25公里，特别是今年我市完成二级路改造工程70公里，是晋中市下达计划的2倍，是介休公路建设史上建设规模最大、项目最多、投资最大、标准最高的一年。
为了适应公路建设迅猛发展的形势，更好地满足广大群众对公路"走得安全、走得心情舒畅"的诉求，我市大力推进农村公路养护工作，两年完成养护投资2200万元，全市农村公路品位、管养水平不断提升，基本实现了"有路必养、养必优良、有桥必管、管必到位"的工作目标，全市县公路好路率达到91%以上，乡公路好路率达至到81%以上。
1.2 气候特征
介休处于中纬度季风气候区域，属温带季风气候，四季交替分明，日照充裕，气候温和。全年日照时数年份均在200天以上，2500小时左右，其中丘陵山区少于平原，南部少于北部。据1954—1994年气象资料统计，介休年平均气温为10.4℃，冬夏季气温变幅较小，总的分布趋势是由南向北升高，由平川向丘陵山区降低。全市年平均降水量为477.2毫米，一般集中在7至9月。无霜期平均为175天，其分布趋势为平川丘陵长于南部山区。
2、旅游景点
2.1 绵山风景区
绵山位于介休城南10公里处，又称介山，是春秋时期晋文公从臣介子推“功不 言禄”偕母隐居并殉难之地，介休因此而得名。绵山山势险峻，林木茂密，山间溪流终年不断。绵山风景名胜区跨介休、灵石、沁源三市县地界，最高海拔2566米，相对高度1300米以上，景区总面积约40平方千米，是太岳山的一条支脉。绵山风景区是国家AAAAA级旅游景区，山西省首批公布的六大风景名胜区之一和闻名遐迩的中国清明节（寒食节）发源地。景区内著名的景点有栖贤谷、古藤谷、水涛沟、龙头寺、龙脊岭、李姑岩、蜂房泉、大罗宫、天桥等游览胜地。
绵山风景区
绵山风景区
绵山风景区
绵山风景区2.2 张壁古堡
张壁古堡位于介休绵山北麓的龙凤镇张壁村。古堡随塬势建造，南高北低，三面临沟，背靠绵山，地势险要。东西长374米，南北长244米，占地面积约10万平方米。东距平遥古城四十公里，西至灵石王家大院、南到绵山风景区、北至介休市区均为10公里。堡内现存有可罕庙、空王佛行祠、三大士殿、二郎庙、真武庙、关帝庙等十数处庙堂古建筑和数十座具有晋中山地民居特色的明清宅院。张壁古堡先后荣膺“中国十大魅力名镇”、“中国历史文化名村”、“国家级重点文物保护单位”、“全国旅游特色景观名镇名村”等四项桂冠，张壁古堡厚重的历史文化底蕴引起世人高度关注。
张壁古堡
张壁古堡2.3 介休祆神楼
祆（xiān）神楼位于介休顺城关大街东端，是一个三重檐歇山顶转顶结构的古代建筑物，是中国乃至世界上上惟一保存的一处祆教建筑。祆神楼是原祆神庙的组成部分，楼因庙而得名，是一座门楼、乐楼与过街楼相接合的楼阁式建筑。祆神楼位居庙前，既是山门，又是点缀街心的过街楼。平面呈“凸”字形，凸出的部分为过街楼，高二层，中设平座，上施重檐。楼较宽的部分下层为山门，上层为乐楼。祆神楼的装饰中有许多传统庙宇建筑中根本看不到的图案，如猛虎、牧羊犬、神牛、大象等等，而这些恰恰是祆教的神兽。
介休祆神楼
介休祆神楼2.4 介休后土庙
介休后土庙，是一处道教庙宇，位于介休市西北隅，为山西省重点文物保护单位。寺庙坐北向南，南北长110米， 东西宽40米，占地面积3547平方米。庙前有影壁，壁心镶嵌着琉璃麒麟图案。中轴线上依次为金刚殿、过殿、献殿、三清楼、后殿。
三清楼与献殿两侧为东西配殿，后殿两侧为左右朵殿，共计9座殿宇。东西两座配殿内，现存1000多尊高1.2米的道教人物彩塑，均为明代彩塑之上品。塑像内容主要是道教中被尊为四御的南极勾陈大帝、北极紫微大帝和元始天尊、太上老君，以及其它各路神祗，千姿百态，表情各异，十分壮观，为道教彩塑中难得的珍品。
庙内所有琉璃制品，色彩纯正明丽，造型准确生动，是中国庙宇琉璃艺术品中保存最完好的珍品，被称为“琉璃建筑艺术的宝库”。1962年，后土庙古建筑群被山西省人民政府公布为山西省重点文物保护单位；2001年，被公布为全国重点文物保护单位。
介休后土庙
介休后土庙2.5 介休汾河湿地森林公园
介休汾河湿地森林公园位于介休市三贤大道汾河大桥以南、108国道以北区域，南北两岸各长2.4千米，南起胜利桥北汾河橡胶坝，北至森林公园西门，总占地面积为1000亩（其中水面450亩）。它以“自然、生态、野趣”为建设理念，其景观简而言之就是“一条水带、两条长廊、三个绿岛、四个景点”。其中，四个景点分别是东岸的“芳草渡”、“轮之舞”和西岸的“汇石园”、“野趣园”。2013年，经国家林业局、山西省林业厅专家组实地考察评估、集体评审和公示，介休市汾河湿地森林公园正式被国家林业局命名为国家湿地公园。
介休汾河湿地森林公园
介休汾河湿地森林公园
介休汾河湿地森林公园2.6 洪山源神庙
洪山源神庙位于介休市洪山镇洪山村狐歧山麓，始建年代不详，相传为唐初尉迟恭在介休任县令时，为纪念大禹治水所建。现存建筑为明代遗构。源神庙占地面积1623平方米，坐南朝北，为二进院落布局。庙内中轴线由北向南依次为木牌楼、山门、戏台和正殿，两侧为钟鼓楼、东西配殿及偏院娘娘殿和厢房。2013年3月5日，该庙被列为全国重点文物保护单位。
洪山源神庙
洪山源神庙
洪山源神庙
洪山源神庙2.7 秦柏禅院
秦柏禅院，位于山西省介休市城区西南15公里绵山镇长寿村秦柏禅院。秦柏禅院古色古香、雄伟壮观，特别是院内的一株参天古柏，苍劲、挺直、傲视苍穹，被誉为“树神”，护佑地方、国泰民安。
秦柏，世界柏树之王。据传说秦柏距今已有2600余年的树龄。其株高16米，主干高2.6米。主干上分10个枝杈，枝杈平均周长3.1米，最粗的一枝，周长4.75米，树荫盖面积近300平方米。
秦柏禅院
秦柏禅院
秦柏禅院3、特产美食
3.1 介休贯馅糖
介休灌馅糖是山西省晋中市介休市的特产。“贯馅糖”又称“灌馅糖”，介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品，是糠粞、清红丝，核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。
介休贯馅糖是介休市传统糖点，介休“八珍”中的一珍，也是山西十大名特食品之一，素与浙江的“寸锦糖”齐名。早在明末清初，贯馅糖就以其皮薄馅香、食之酥脆、绵甜等特点而行销于国内市场。贯馅糖为季节性产品，一般在立冬以后开始制作，来年元宵节停产。贯馅糖不仅营养丰富，味道可口，具有润肺化痰、健脑补肾、养血催乳等疗效，而且是妇孺皆宜的糖点，也是馈赠亲友的佳品。
介休贯馅糖3.2 介休蘸片子
介休蘸片子，用优质白面或高梁面等经过揉和，再放在案板上擀成片，切成3×5厘米的长方形、菱形、三角形下锅，煮熟后盛放小盆或碗里，吃面者根据自己喜好蘸食。蘸片子的蘸汁多种多样，最常见的有韭菜味、酸菜味、西红柿味、蒜泥味、香油味、香椿味、辣椒味。
介休蘸片子3.3 银条菜
古诗云：“春雨涟 霡霂余，玉楼人喜午晴初。清清白白银条菜，玉版冰壶总不如”。诗中所指的银条菜。为蔬菜中罕见的珍品，而且只有介休一地出产，被誉为介休县“八珍”之一。银条菜系多年生草本植物，茎细长而直立，叶呈披针形，花小为淡红色。其根茎长30多厘米，竹筷粗细，茎空心而有节，色白。人们常在每年开春后，蔬菜青黄不接时食用银条菜。拌食凉菜或是和猪肉同烹，都不失其独特风味，此菜色白如玉，脆嫩可口，而且营养丰富，对便秘、肠胃炎等病症有明显疗效。
银条菜
银条菜3.4 龙须面
龙须面为传统面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条，由山东抻面演变而来，至今已有300多年的历史。在中国农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。是山西介休的特产。
3.5 担担面
担担面，原本是流传于川陕一带的民间小吃，因为是小贩挑着竹担走街串巷卖的面，所以得名担担面。严格来说，四川担担面才可称之为正宗品味，汤油面辣，可谓食之上品。相比四川的担担面，介休的担担面可谓是香儿不油，辣而不腻，那独特的口味足以让人回味无穷。介休的担担面是水煮的，做法也极为简单，弄一些香辣配料，底盘多盛些土豆丝或是豆芽，加勺油泼辣椒，面出锅后，舀些热汤，最后洒些香菜，韭菜，就一切都OK了。一碗味美至极，香浓欲滴的担担面就摆在你面前了。虽说担担面并不是什么营养佳品。但还是博得了绝大多数人的钟爱。便宜又好吃很受介休人的亲睐。如果说介休贯馅糖是介休一道亮丽的风景线，那么我也要说介休的担担面也将成为介休另一道美食佳肴，她是介休人不可缺少的独具魅力的特产。
3.6 咸亨通黄酒
咸亨涌黄酒，清朝咸丰年间创于山西介休义安村，兴盛于清晚期和民国初期，据介休县志记载，曾于民国18年（公元1929年）获得巴拿马国际博览会银奖。民国初年曾出口日本，东南亚等十二个国家。
“人要活百岁，咸亨黄酒醉。”“常饮义安木瓜酒，延年益寿九十九。”至今，当地老百姓还在口口相传。1980年，义安村有识之士组织在世的老酒工，根据配方，恢复了咸亨涌黄酒的生产。咸亨通黄酒营养成份极高，富含17种人体必须的氨基酸。并有通气活血，疏肝健胃的功效，曾经也用做中药丸散的药引子。如五台山舒筋散用黄酒送服则功效就会倍增，咸亨涌黄酒冲鸡蛋也是妇女产后的最佳滋补品。
咸亨通黄酒3.7 介休鹿茸
介休鹿茸在中药中占有相当重要的地位。它属于一种滋补药，用于补肾脉、壮元阳、生精髓、强筋骨。主治元阳不足、畏寒无力，四肢疲软、肾阳不足、梦遗尿频、阳萎早泄、头晕目眩、腰酸背痛、秉赋虚单、崩漏带下等病症。鹿茸对于男人梦遗滑精、头晕耳鸣、性欲衰退、形容憔悴、失眠健忘、咽干盗汗、食欲不振；女人身体虚弱、气血淤滞、骨蒸潮热、宫寒不孕、行经腹胀腹痛，经行先期或后期，经量太多或太少，经色不正或淡或紫黑，白带、赤带、血崩、血漏血晕、血止以及气郁不舒等症，均有显著疗效。榆社鹿茸已经有20多年的历史。原来只有县药材公司一个鹿场，现已经发展到10个鹿场，共养鹿300余头，年产“茸”250公斤，是一项很有前途的养殖业和名贵中药的重要来源渠道。
3.8 洪山陶瓷
陶瓷业是介休洪山村的传统产品行业。洪山古有“陶村”之称。据史载，洪山瓷窑始建于唐贞元年间，距今已有千余年的历史。源神泉水和洪山陶土为洪山陶瓷提供了得天独厚的物资条件。据专家考证，当时产的陶瓷制品，可与古代北方名窑产品相媲美。特别是到了宋代，陶瓷工艺达到炉火纯青的地步，得到国内外的赞誉。如黑釉瓷，不但见火不炸，而且有黑如墨、亮如镜、质如玉、声如馨的美誉。
洪山陶瓷
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