黑猪肉的营养价值高吗?
黑猪肉含有丰富的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别是胆固醇和脂肪都比普通猪肉低得多。黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织细胞,常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素,让现代人在享受美食的过程中取得矿物质、维他命和蛋白质。
遛弯黑猪采用原生态方式养殖,吃山楂果、喝葡萄酒,喂桑叶、空心菜、米糠和麦麸等杂粮。黑猪出栏要达到330天以上,由于林下放养,自由遛弯,黑猪肉有了美丽的大理石纹,并且肉质清香,肥而不腻,与普通猪肉相比肉质口感差别巨大。
普通猪一般三四个月就出烂了,而黑猪的生长周期要比普通猪长的多,一般都在110天以上,猪肉的香味主要来源于肌间脂肪,只有达到一定的生长周期,肌间脂肪才会沉淀,肉才会香,所以猪养的时间越长肉越好吃。
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