南京这座城,吸引人的还是归它所属

爱上一座城,

不仅爱它的风景、人文

更爱的还归美食所属

创建于1920年

说到清真菜,就不得不说安乐园,安乐园是南京颇负盛名的五大清真老字号之一。

饱满多汁的牛肉汤包,富有特色的牛肉圆,还有令人垂涎欲滴的烤羊排,都是老南京人津津乐道的美味

地址:王府大街138号(多家分店)

◆ 推荐菜品:牛肉汤包、焖锅牛肉圆、烤羊排盐水鸭、鸭肫烧麦

创建于1946年

现在也有不少南京人会将婚宴或满月酒设在江苏酒家,一定会有复兴炖生敲、炖菜核、酒凝金腿等几道经典的民国大菜。

江苏酒家的响油鳝糊也是一大招牌,每只黄鳝都很长,味道鲜美又不油腻。

◆ 地址:建宁路255-1号(近大桥饭店)

◆ 推荐菜品:小笼包、叉烧面、牛肉面、长鱼面

始于1932年

“四鹤春”是中式传统面点,口味偏苏式,选用的生面是南京人喜欢的不宽不细,粗细适中的那种。

图源:@欲望无限527

全家福很是销魂,一个人根本吃不完。微甜的排骨火候掌握的刚刚好,香脆不腻味,爽口的榨菜也带着丝丝甜味,真是满满的幸福感!店里的小笼包也是一绝!

◆ 地址: 洋珠巷78号(近彩霞街,彩霞农贸市场对面)

◆ 推荐菜品:小笼包、皮肚面、小排面、小馄饨

创建于1845年

作为一个清真菜馆,它并非以回民最常用的牛羊肉作原料,而是以江南最常见的鱼鸭虾蛋为素材,构思奇巧。

最具代表性的就是用鸭胰子和鸡脯肉做成的“美人肝”、淡水虾爆制的“凤尾虾”、鲜桂鱼炸制的“松鼠鱼”以及用鸡蛋皮裹虾仁蒸制的“蛋烧卖”了。

◆ 地址:云南北路32号(近湖北路)

◆ 推荐菜品:美人肝、松鼠鱼、蛋烧卖、凤尾虾、牛肉锅贴牛肉小笼汤包烧麦

创建于1866年

北有全聚德,南有韩复兴。在南京,韩复兴绿色的门头仿佛就成了盐水鸭的代名词。

盐水鸭是主打,买好之后切成块。每一刀斩下去,手起刀落,汁水四溅。皮肉紧实的一块,莹莹泛着油光和玫瑰般的色泽。鸭皮是有劲道的质感,鸭肉的肌理彼此叠合得很密实,却一点儿也不死板。

◆ 地址:户部街32号(多家分店)

◆ 推荐菜品:盐水鸭、鸭油烧饼、鸭肫、桂花鸭、 鸭翅、 鸭头

创建于1912年

在南京无人不知无人不晓的一家老店。绿柳居以清真菜品和素菜闻名,特别是到了过年,绿柳居的炒蔬菜几大盆都是不够卖!

绿柳居的早点素菜包,据说是南京最好吃的包,一天要卖掉5000只。包子面皮有弹性,青菜用南京特产“矮脚黄”。青菜馅儿油光发亮,一口咬下去,菜油香气满盈盈,混合着菜香的卤油沁入面皮。

◆ 地址:太平南路248号(多家分店)

◆ 推荐菜品:素烧鸭、“罗汉观斋”、素什锦、什锦素菜包

始于民国初年

李记清真馆是目前南京最知名也是生意最火爆的七家湾牛肉锅贴店。即便大清早赶过去,店里仍会座无虚席。

李记的锅贴用优质菜籽油煎制而成,金灿灿、黄澄澄的模样极其诱人,吃起来外酥里软,底部酥脆焦香、软硬适中,肉质细腻鲜嫩,汁水也是相当丰盈。

◆ 地址:评事街打钉巷1号

◆ 推荐菜品:牛肉煎包锅贴

创建于1922年

这家清真老店已近百年历史,素以牛肉锅贴名噪金陵,号称秦淮八绝之一。

牛肉锅贴的牛肉新鲜、馅料稀稠适中、皮薄而不破、煎后透而不焦、肉馅多汁带卤。

◆ 地址:老门东内“南京味道街区”(多家分店)

◆ 推荐菜品:牛肉锅贴、牛肉馄饨、牛肉饭

创建于1901年

长兴面馆建于清末1901年,是南京人常去的面馆,无论什么时候,推开门总是坐满了食客,十分热闹。

他们家的薄皮蟹黄小笼包子、五仁馒头、大肉面、鳝鱼面和熏鱼面都是南京人的心头爱!晨练结束的老人家都喜欢去那儿聊聊天,吃一笼包子!

◆ 地址:中山东路506号(多家分店)

◆ 推荐菜品:薄皮小笼包、赤豆酒酿元宵、咖喱蒸饺鱼丸馄饨、全家福煮面

创建于1962年

莲湖糕团店是南京的老字号,20多平米的小屋里飘着地是几十年如一日的香味,每次家里客人来南京,都会打包几份糕点回去。

店里的赤豆夹心小元宵和五色小糕,是著名的秦淮小吃“八绝十六道”其中的两道。如今莲湖糕团店还保持着很高的水准,可惜夹心小元宵无法走量已经不做了。

◆ 地址:贡院西街26号

◆ 推荐菜品:赤豆元宵、糖芋苗、糕团

创建于1901年

永和园是夫子庙规模最大的一家点心与酒菜兼营的老店,前身清末的“雪园”茶馆,素有“秦淮第一楼”美称。

南京的小吃在这里基本都能吃到,飘着桂花香甜而不腻的赤豆元宵、鲜香诱人的鸭血粉丝汤、带着一丝丝小虾米开洋干丝,每一道都藏着记忆中的味道。

◆ 地址:夫子庙建康路68号(状元楼旁)

◆ 推荐菜品:鸭血粉丝汤、赤豆元宵、开洋干丝、小笼包饺、蟹黄汤包、糖芋苗、永和铁蛋

创建于1917年

“秦淮八绝”中,奇芳阁独占两绝:鸭油酥烧饼和素什锦菜包,麻油干丝和鸡丝浇面。据说在光绪年间它就开在繁华的承恩寺附近。

奇芳阁用鸭油和制的酥烧饼,个头不大,价格便宜,讲究选料、制作、火功、质量均衡,烧饼层次分明,烤到焦黄酥透,鸭油的鲜美和芝麻的香浓混合在一起,入口又香又酥。

◆ 地址:贡院西街12号(近夫子庙)

◆ 推荐菜品:鸭油酥烧饼、麻油素千丝、素什锦菜包、牛肉锅贴、鸡汁回卤干

百年咸亨

咸亨酒店臭豆腐非常有名气,外卖窗口也能买到。而且不是很臭!外皮酥脆,咬开以后里面疏松多孔,豆腐软嫩,沾上酱汁口感一流。

梅干菜烧肉也很好,肥瘦相间,酱香微甜,肥而不腻,夹上面饼,配上梅干菜,咬一口唇齿留香。

◆ 地址:夫子庙大石坝街138号

◆ 推荐菜品:咸亨臭豆腐、咸亨四味拼、茴香豆、东坡肉等

创建于1932年

许多南京人的第一顿西餐、第一杯咖啡、第一口茅台、第一次约会都是从“福昌”开始的。

如今的福昌饭店以淮扬菜为主,让南京人欣慰的是,几十年过去了,记忆中的味道未曾改变。很多老南京仍然会选择在这里待客宴请。

◆ 地址:中山路75号

◆ 推荐菜品:虾爆鳝、蟹黄汤包、熏鱼、剁椒鱼头、白菜粉丝狮子头

创建于1937年

一家承载了老城南回忆的面馆,解放前在长乐路武定桥堍,长乐路拓宽后,搬迁至武定门西侧,如今该店又搬至三七八巷口。

老板包顺兴用鱼骨头熬高汤下面,其中鳝鱼面极为出名,小笼包也是很正的味道。

◆ 地址:秦淮区长乐路162号

◆ 推荐菜品:小笼包、叉烧面、牛肉面、长鱼面

这些老字号

跨过时光见证历史

保留着最真实的南京味道

这些,你都吃过吗?

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