老家有一种美食叫掇哒 咬一口掇哒 想起俺的奶奶 吃着吃着 我怎么哭了
老家有一种美食叫掇哒 咬一口掇哒 想起俺的奶奶 吃着吃着 我怎么哭了
咬一口掇哒，想起俺的奶奶
闲暇之余，又至沂南，重上石崇崮。漫步山间小道，体味一份静谧，独享一份安详。在曲径通幽处禁不住想起和好友冯潇同来此处采风时，她曾写过的此地景致：石崇崮上日月若仙居悠长，山涧转弯处忽现清宁田园村庄，山溪穿村，衔山抱水处，家家有水、户户有花，中有古风古韵“石崇崮大院”。
又是“一点禅灯半轮月”的立冬时节，和阳都清风、老碾、阳光部落诸家兄妹相聚在石崇崮大院，开怀畅饮，引吭高歌，不亦乐乎。庄主武光军杀鸡宰羊为我们助兴。席间，竟然端上来两盘黑黑的窝窝头，又见这老家呼其为“掇哒”的面食，心中顿时百感交集。
看着我对着热腾腾的窝头直发呆，老碾兄忍不住给我开起了玩笑：老杆兄弟看见窝头和他的脸一样黑，都不忍下口了。你这是要吃窝头呀还是照镜子？在朋友们的哄堂大笑声中，我捏起一个窝头轻轻咬了一小口，霎时，满嘴香香的、甜甜的、糯糯的，大约当年慈禧太后御膳房里的宫庭饽饽艾窝窝也不过如此吧。但窝头终究是窝头，即使用山珍海味做就，也还是没有白面馍馍金贵。当大家开始为这“人间美味”引经据典、赋诗唱咏时，五味杂陈的心情中不知哪一味却触动了我的思潮腾涌：整整27年没有吃过“掇哒”了！
今天再次咬上一口，忍不住想起我的奶奶，要是奶奶还健在，她还是会念叨起当年的话吧？她当年说的最多的就是：孩子，好好念书，一定要出人头地，等你出息了，以后再也不吃“掇哒”，咱天天吃白面馍馍！
那一年，当小伙伴们在教室里高喊“为中华之崛起而读书”时，在奶奶的熏陶下，我也曾立下誓言：为了不吃“掇哒”而努力读书！
那个生我养我的小村庄叫劳模店，地处涑河之畔，环境优美，盛产地瓜和玉米，那都是做“掇哒”的主要原料。“掇哒”制作方法简单，只需将地瓜面或玉米面加水和成团，然后分成小面团，围着大拇指掇成一个上面细下面粗，底下还有一个小圆洞的小团子，然后上锅蒸制即成。老家人都称其为“掇哒”，或许因这一掇而得名吧。
在我记忆深处，奶奶没有名字，只有姓氏。生产队里记工分时，都是写的“翟王氏”。奶奶的娘家在神山镇西庄村，和我爷爷结婚时，因父母都已早逝，就带着弟弟（我的舅老爷）嫁到了劳模店村。后来她也曾带着小时候的我去过西庄几次，我依稀还记得，西庄还有个大爷，他家后面有一棵千年银杏树。每次和奶奶回娘家，我都要和大爷家的一位姐姐在银杏树下玩耍嬉戏。如今物是人非，也不知那位姐姐现在去了哪里。
奶奶从来没有上过学堂，连“翟王氏”的名字都不认识。可以说她只是一位地道的农村妇女，有着中国传统农家妇女的勤劳、善良和朴实。记忆中的每一天都是她任劳任怨、忙忙碌碌的身影，和我同样朴实无华的亲娘一起，“日出而作，日落而息”，默默无闻地经营着我们那个虽然贫苦但幸福快乐的家。
也不知怎么回事，总感觉爷爷、奶奶、俺爹、俺娘给我的爱要比大哥和弟弟们多一些。所以大哥总喊我“姥姥娇”，意思是我比娇生惯养的还娇贵。我好像也有很多的优越感。记得小时候的我很是畏寒，每到冬天的早晨起床，奶奶总会把我的棉裤放在火盆上烤得热乎乎的，然后飞快地给我套在身上，再把我抱在炉子边上暖着。给我洗脸洗手后，奶奶便将和好的面团缠在筷子上，给我烤制人间美味的“喇缸”（关于喇缸的故事，在其他文章中介绍过）。
当然，我家的主食更多的还是“掇哒”。当年白面金贵，家家都不舍得掺进地瓜面里做“掇哒”。所以纯地瓜面的“掇哒”刚做好的时候黏糊糊、黑乎乎。凉了的“掇哒”黑黑乌乌、硬梆梆，看到它就能想起万恶的旧社会，放在嘴里嚼上半天也是难以下咽。每次吃凉“掇哒”都拉得我嗓子疼，但不吃又要挨饿，不到饿的肚子疼我是看都不想看它一眼。
每当看到我吃“掇哒”痛苦的表情，奶奶就会给我端来一碗水，再给我捋捋背，让我一点点的咽下去。有时看我耍赖死活不吃，她就会去床边或墙缝，找出平常家人梳头时梳下来积攒的几团头发，然后领我到门口枣树下，向走街串乡摇着拨浪鼓的货郎换一个橘子糖。我咬一口“掇哒”再舔一口橘子糖，那掇哒就变成了有点苦、有点涩，又有点甜，还有点酸的神奇味道，那种滋味也像极了我们那时苦辣酸甜的生活。
直到我上小学后，奶奶还那样喂我，只不过每次都会换了念叨的内容：向阳呀，好好念书，一定要出人头地，等你有出息了，以后就再也用不吃掇哒了，咱天天吃白面馍馍。
84年10月，母亲与世长辞的那一天，我也接到了去城里化肥厂工作的通知书。从此，15岁的我远离家乡，远离奶奶，只身一人来到城里闯天下，过上了再也不吃“掇哒”，天天都是白面馍馍的“幸福”生活。
那时的奶奶特别牵挂我，每天下午都会拿着马扎坐在门前看着大街上的人来人往。每当看到我骑着“长征”自行车出现在她的视野里，奶奶就会立刻站起来，笑着责怪我：这么远，路上车又多，不用经常回来。你看看，路上都让你压得不长草了。说完就拿起马扎，兴冲冲地拉着我的自行车包袱架，和我一起回家吃饭。
我家的生活条件已好了很多，奶奶不再蒸“掇哒”，我也不必再用吃头发换来的橘子糖感受甜蜜了。只是没有了母亲的家，少了笑声，多了悲哀。奶奶也好像丢了魂一样，天天守望在门前。如果我上夜班不能回家，她会直到天黑才回家吃饭，有时晚饭也不吃就睡觉了。
所以，只要下了班，我就会匆忙地赶回老家，只为了听听奶奶的唠叨，然后和奶奶一起吃一顿白面馍馍。
1988年，厂里发了一套煤气灶和罐。我费了九牛二虎之力运回了家里。奶奶看到煤气罐，很惊奇地看了又看，然后突然紧张了起来：你抱回来这个炸弹揍什么？是不是日本鬼子又来了？这东西怎么和你爷爷当年打日本鬼子时造的炸弹一个样？
当我把煤气罐连接好，拧开煤气阀门，点燃后烧上一壶水后，奶奶看呆了：原来是个炉子！这玩意里面的炭烧没了怎么办？这时候，我突然意识到：这真是一个炸弹，对于奶奶来说，这个新生事物还是很危险的。于是我连忙拆解，搬到东屋里藏了起来。可奶奶疑心病却犯了：向阳，咱可不能偷拿别人的东西，这东西是哪里来的？抓紧给送回去，如果你偷人家的，我就死给你看。我只能反复给她老人家解释，说是厂里发的，但她就是不相信：厂里发的怎么还藏起来？抓紧送回去！
为了消除奶奶的顾虑，也为了防患于未然，我就没再解释，直接把煤气灶搬回了集体宿舍。崭新的煤气灶，只落得了个偶尔和工友们下个方便面用。
1992年，那是一个冬天的上午，我正在党校学习，突然感觉心里一阵酸疼，眼泪止不住地往下流。一起学习的刘立春和全新见看见我那样子，急得要送我去医院。但我突然意识到：奶奶想我了。
我快速赶回了老家，那时，奶奶已经躺在了灵床上。她脸上盖着黄纸，无声无息地走了……..
跪在灵前哭泣的父亲身体很虚弱，拍拍我的肩膀，拿出一沓钱递给我：你奶奶咽气前，一直喊着你的名字，这是你平常给她的零花钱，她都放在头枕底下，从来舍不得花。
从此，我的世界里再也没有了奶奶的唠叨，再也没有了那个坐在门口盼我回家的奶奶。我对她的诺言也没来得及兑现，没能带奶奶去我工作的临沂看看，没能给她带来念叨已久的孙媳妇，更没有让她抱上盼望已久的重孙子……她带着无尽的遗憾去了远方，去远方和我亲娘作伴去了。
岁月悠悠，时光如水，奶奶离开我27年了。27年，奶奶已经融入到家乡的泥土里滋养着山山水水，但我还是常常想到她，每次回到劳模店，闭上眼就见奶奶轻轻牵着我的小手，呢喃着我的乳名，为我烘棉裤，给我烤“喇缸”，教我走正路，盼我有出息….有多少次和奶奶在梦里相见，奶奶用殷切的目光注视着我，对我一遍又一遍重复着那句话：向阳呀，好好念书，一定要出人头地，等你有出息了，以后就再也用不吃掇哒了，咱天天吃白面馍馍。我想对她说：奶奶呀，从您离开那一天起，孙儿就再也不吃“掇哒”了，孙子很想您！可泪眼问天天不语，只能默默把这份思念藏在心底。
让我不再吃“掇哒”的奶奶，永远活在我的心里！永远活在我的记忆里!
图片拍摄于沂水吴家楼子
出镜：沂蒙小棉袄
注：2018年11月15日在沂水吴家楼子“沂蒙小棉袄”感受浓浓乡情时有感而发，完成初稿。11月17日在著名作家冯潇和青年文学创作者翟一鸣的校对和修改下完稿，在此向冯潇、翟一鸣表示感谢！！！
后记：关于“掇哒”，和同是喝涑河水长大的罗庄区作协主席李桂龙老兄相约在“幸福小镇”畅谈付庄传统文化，期间聊起儿时的吃食，大家一致认为，付庄的“掇哒”就是用手掇出来的，就应该用“掇”字才可以将窝窝头诠释得淋漓尽致。
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