安徽滁州旅游攻略美食小吃「安徽滁州旅游攻略美食小吃大全」
导读：安徽滁州旅游攻略美食小吃「安徽滁州旅游攻略美食小吃大全」 滁州有什么好吃的特色 滁州特色美食 安徽滁州有什么美食
滁州有什么好吃的特色
安徽滁州美食有管坝牛肉、女山湖大闸蟹、秦栏卤鹅、马厂羊肉面、雷官板鸭、凤阳酿豆腐、定远桥尾、天长甘露饼等。
管坝牛肉是安徽省滁州市全椒县官坝的一道传统清真名肴，这种卤好的牛肉当用刀切开时，香气扑鼻，吃着咸鲜可口，回味醇厚，令人难忘，还有着滋养身体，和脾益胃的食疗效果。
女山湖大闸蟹是盛产于安徽滁州明光市女山湖一带的特产美味，这种螃蟹体大肉肥，蟹黄饱满，有着“青壳、白肚、金爪、黄毛”的特点，闻着蟹香浓郁，吃着蟹肉鲜甜软糯，绵中有韧，且营养价值高。
滁州得名于滁河，滁河古称“涂水”，滁州由古代“涂中”沿革而来。1992年12月，地级滁州市成立，为安徽省直辖。滁州地形以江淮平原和丘陵为主，属北亚热带季风气候。
滁州特色美食
滁州特色美食如下：
一、女山湖大闸蟹
女山湖大闸蟹是滁州特产美食。女山湖水质纯净，水产丰富，在这生长的大闸蟹背青、肚白、毛黄、爪金，只只个体肥大，肉质肥嫩饱满，鲜味十足。
卤鹅都是定远的美食名片。卤鹅，随着经济的发展，现已成为寻常百姓人家的一道特色美食，也是家人款待亲朋的第一选择，鹅肉味道醇厚，汤汁自然清香，这两点也是定远卤鹅的特色。
三、秦栏卤鹅
秦栏卤鹅表面呈金黄色，制卤比较复杂，根据食客口味的变化，选用八角、桂皮等做好酱汁，鹅肉边卤边入味，直到水分慢慢收干，浸润着辣椒油与卤汁，入口后柔韧的肌肉纤维与牙齿对抗着，麻辣咸鲜的味觉传递到颞横回时，简直不要太美味。
四、马厂羊肉面
马厂羊肉面用的本地自制的挂面，材料只需羊肉、生姜、大葱、小葱、香菜、最后再以胡椒粉和盐调味即可，要想让面条充分入味，就需要用筷子不停翻搅，这样煮出来的面条劲道，滋味鲜美。
五、池河雪片糕
池河雪片糕，特色就是非常的薄，色泽也很白，其口感滋润细软，虽然是面食，吃起来也不会感觉到干，味道绵柔香软，余味带着浓浓的米香。
全椒酥笏牌是滁州市非物质文化遗产项目，制作方面需要用油酥和面团一起揉和，切块，搓圆，混搭两种面，成形，沾水，黏芝麻，烤炉定型，冷却，最后放入炉火内，利用炉火的余热，熏烤过夜即可，出炉后香气扑鼻，酥脆异常。
安徽滁州有什么美食
安徽滁州美食如下：
1、凤阳酿豆腐，是安徽省江淮地区特色传统名菜，凤阳当地称：“瓤豆腐”。成菜色泽红润，馅料咸鲜，豆腐球整体形味似樱桃；
2、秦栏卤鹅，传有百年历史。其肉酥嫩，清香扑鼻，老少咸宜，别具风味；
3、管坝牛肉，名闻江淮。管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地，加工牛肉历史悠久、风味独特；
4、天长甘露饼，著名的精细糕点，该饼以精白面粉熟猪油，白绵糖、青梅、红丝等原料精制而成，特点是造型美观，洁白如玉。
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